СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АДАПТОГЕННОГО СОСТАВА Российский патент 2003 года по МПК A23L1/29 A23L1/30 A23L2/02 A23L1/28 C12P7/64 C12P7/64 C12R1/645 

Описание патента на изобретение RU2204288C1

Изобретение относится к технологии производства продуктов питания для адаптации организма в стрессовой ситуации, вызванной длительной герметичной изоляцией организма от внешней среды, в частности при длительной работе в индивидуальных средствах защиты в очагах химического и/или радиактивного и/или биологического заражения.

Известен способ приготовления адаптогенного состава, предусматривающий смешивание плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, пищевой растворимой калиевой соли, антислеживателя, пектина и препарата из биомассы микромицета Mortierella minutissima в виде раствора липидной фракции в жидкой двуокиси углерода (RU 2146480 С1,20.03.2000).

Недостатками этого способа являются сложность из-за необходимости проведения смешивания при давлении выше атмосферного и получение целевого продукта с низким содержанием иммуностимулирующих веществ из-за невозможности предотвращения их синерезиса.

Техническим результатом изобретения является упрощение технологии и обеспечение повышенного содержания иммуностимулирующих веществ.

Этот результат достигается тем, что в способе приготовления адаптогенного состава, предусматривающем смешивание плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, пищевой растворимой калиевой соли, антислеживателя, пектина и препарата из биомассы микромицета Mortierella minutissima, согласно изобретению используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в пересчете на содержание хитозана в количестве не более половины содержания пектина.

Способ реализуется следующим образом.

Биомассу микромицета Mortierella minutissima экстрагируют последовательно неполярным экстрагентом, например двуокисью углерода, азотом, закисью азота, алифатическими углеводородами, инертными газами, в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой, а затем объединяют первый экстракт, содержащий, в основном, высшие липиды, в том числе высшие жирные полиненасыщенные кислоты, обладающие иммуностимулирующим действием, с твердым остатком, содержащим, в основном, хитозан. Хитозан, имеющий значительное количество реакционно-способных гидроксильных групп, связывает свободные жирные кислоты. Далее готовят рецептурную смесь, включающую полученный препарат, плодово-ягодный сок сублимационной сушки, глюкозу, пищевую растворимую калиевую соль, антислеживатель и пектин. Количество препарата в пересчете на содержание хитозана задают не более половины количества пектина, поскольку пектин, содержащий значительное количество реакционно-способных карбоксильных групп, при обводнении смеси перед использованием способен вступать в химическое взаимодействие с хитозаном, образуя вещества, резко увеличивающие вязкость обводненной смеси, что является нежелательным. Полученную таким образом смесь фасуют в герметичную упаковку из комбинированного материала, содержащего слой металлической фольги, под вакуумом и хранят до употребления. Срок хранения целевого продукта без изменения потребительских свойств составляет не менее 2 лет. Перед употреблением смесь разводят и восстанавливают кипяченой или обеззараженной водой. Восстановленная смесь представляет собой непрозрачную жидкость без осадка, которая пригодна к употреблению через систему приема воды противогазов. Органолептические свойства смеси полностью определяются введенным в ее состав плодово-ягодным соком сублимационной сушки.

Применение целевого продукта в очагах химического и/или радиактивного и/или биологического заражения предусмотрено при восстановлении в армейской фляге или непосредственно в упаковке, в которой хранился целевой продукт, при наличии у нее штуцера для крепления к системе приема воды противогазов. Лимитирующим фактором использования продукта в подобных условиях является усилие протягивания обводненного продукта через систему приема воды противогазов. При испытаниях по приему целевого продукта установлено, что повышение содержания препарата из биомассы микромицета Mortierella minutissima увеличивает вязкость обводненного продукта и усилие его протягивания. Усилие протягивания оценивалось испытателями субъективно. Оно признано неудовлетворительным при испытаниях в условиях отрицательных температур при использовании армейской фляги при содержании препарата из биомассы в количестве более 6% хитозана по отношению к пектину и более 50% хитозана по отношению к пектину при использовании комбинированной упаковки в условиях положительных температур. Из этого следует вывод, что, несмотря на выраженный иммуностимулирующий эффект, введение препарата из биомассы микромицета Mortierella minutissima в состав целевого продукта ни в каком случае не должно превышать в пересчете на содержание хитозана половины содержания пектина, количество которого задается фиксированным в соответствии с медико-техническими требованиями к целевому продукту по детоксикационной способности.

Опытное хранение в нерегулируемых условиях целевого продукта, полученного по предлагаемому способу, в течение 2 лет показало, что, независимо от относительного содержания липидов, их синерезис не происходит, что позволяет увеличить их содержание в продукте по сравнению с наиболее близким аналогом от технологически возможного до физиологической потребности организма.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет упростить технологию и повысить содержание в целевом продукте иммуностимулирующих веществ.

Похожие патенты RU2204288C1

название год авторы номер документа
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОГО СОСТАВА ДЛЯ ПРИЕМА В СРЕДСТВАХ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ 2001
  • Квасенков О.И.
RU2204289C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АДАПТОГЕННОГО СОСТАВА 2001
  • Квасенков И.И.
  • Квасенков О.И.
RU2204287C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ВОССТАНАВЛИВАЕМОЙ ПИТАТЕЛЬНОЙ СМЕСИ ДЛЯ ПРИЁМА В СРЕДСТВАХ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ 2001
  • Горлов С.М.
  • Донченко Л.В.
  • Квасенков О.И.
RU2204284C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ СМЕСИ С АДАПТОГЕННЫМИ СВОЙСТВАМИ 2001
  • Донченко Л.В.
  • Горлов С.М.
  • Квасенков О.И.
RU2204286C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПИТАТЕЛЬНОЙ СМЕСИ С АДАПТОГЕННЫМИ СВОЙСТВАМИ 2001
  • Квасенков О.И.
  • Донченко Л.В.
  • Горлов С.М.
RU2204285C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВОССТАНАВЛИВАЕМОЙ ПИТАТЕЛЬНОЙ СМЕСИ ДЛЯ ПРИЁМА В СРЕДСТВАХ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ 2001
  • Донченко Л.В.
  • Квасенков О.И.
  • Горлов С.М.
RU2203584C1
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АДАПТОГЕННОГО СОСТАВА ДЛЯ ПРИЁМА В СРЕДСТВАХ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ 2001
  • Квасенков О.И.
RU2206235C1
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ СМЕСИ С АДАПТОГЕННЫМИ СВОЙСТВАМИ ДЛЯ ПРИЁМА В СРЕДСТВАХ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ 2001
  • Квасенков О.И.
RU2206238C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ СМЕСИ С АДАПТОГЕННЫМИ СВОЙСТВАМИ ДЛЯ ПРИЁМА В СРЕДСТВАХ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ 2001
  • Квасенков О.И.
RU2206239C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АДАПТОГЕННОЙ СМЕСИ ДЛЯ ПРИЁМА В СРЕДСТВАХ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ 2001
  • Квасенков О.И.
RU2206240C1

Реферат патента 2003 года СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АДАПТОГЕННОГО СОСТАВА

Изобретение относится к технологии производства, продуктов питания для адаптации организма в стрессовой ситуации. Способ предусматривает смешивание плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, пищевой растворимой калиевой соли, антислеживателя, пектина и препарата из Mortierella minutissima. Препарат получают, последовательно экстрагируя биомассу неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком. Препарат вводят в пересчете на содержание хитозана в количестве не более половины содержания пектина. Способ позволяет упростить технологию и повысить содержание иммуностимулирующих веществ в готовом продукте.

Формула изобретения RU 2 204 288 C1

Способ приготовления адаптогенного состава, предусматривающий смешивание плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, пищевой растворимой калиевой соли, антислеживателя, пектина и препарата из биомассы микромицета Mortierella minutissima, отличающийся тем, что используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в пересчете на содержание хитозана в количестве не более половины содержания пектина.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2003 года RU2204288C1

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АДАПТОГЕННОГО СОСТАВА 1998
  • Мулина Н.А.
  • Павлова Л.П.
  • Бурмистров Г.П.
  • Квасенков О.И.
RU2146480C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОГО СОСТАВА ДЛЯ АДАПТАЦИИ ОРГАНИЗМА В СТРЕССОВОЙ СИТУАЦИИ 1996
  • Бурмистров Г.П.
  • Мулина Н.А.
  • Квасенков О.И.
  • Павлова Л.П.
  • Кузнецова Е.Ю.
RU2099980C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИТАТЕЛЬНОГО СОСТАВА С АДАПТОГЕННЫМИ СВОЙСТВАМИ 1998
  • Квасенков О.И.
  • Мулина Н.А.
  • Павлова Л.П.
  • Бурмистров Г.П.
RU2146479C1

RU 2 204 288 C1

Авторы

Квасенков О.И.

Даты

2003-05-20Публикация

2001-12-26Подача