ПАРОВАРКА Российский патент 2018 года по МПК A47J27/00 

Область техники

[0001] Изобретение относится к устройствам для приготовления пищи и, более конкретно, к пароварке для приготовления пищи на пару.

Уровень техники

[0002] Паровые аппараты, которые приготовляют пищу, используя пар, генерируемый в них посредством электронагревателей, хорошо известны. Обычно в подобных аппаратах нагреватель, предназначенный для преобразования воды в пар, находится в основании аппарата. Образующийся пар направляется к входу в дне варочного контейнера, устанавливаемого на основание, так что пар может входить в контейнер снизу, чтобы обеспечить паровую варку пищевых продуктов, помещенных в контейнер.

[0003] Хотя известные паровые аппараты пригодны для применений, которые рассматриваются как обычная варка, остаются возможности для дальнейших усовершенствований. Например, существующие паровые аппараты, как правило, подают используемый для варки пар в контейнер снизу. Такой режим может приводить к неравномерной варке, особенно в отношении продуктов вблизи верхней стороны контейнера, куда поток пара может не поступать достаточно стабильно. Соответственно, представляется желательным располагать пароваркой, которая более эффективно приготавливает различные блюда, а также обеспечивает улучшенный уровень безопасности и возможность автоматизированной варки пищи.

Раскрытие изобретения

[0004] Изобретение направлено на создание пароварки.

[0005] Одной из конкретных задач, решаемых изобретением, является создание пароварки, в которой пар, требуемый для варки, подается в контейнер через крышку такого контейнера.

[0006] Еще одной задачей является создание пароварки, сконфигурированной для автоматического прерывания потока пара при снятии крышки.

[0007] Другой задачей, решаемой изобретением, является создание пароварки, имеющей набор запрограммированных режимов варки, выбираемых пользователем.

[0008] Таким образом, изобретение направлено на создание пароварки, которая приготавливает различные блюда более эффективно, чем существующие устройства.

[0009] Изобретение обеспечивает решение перечисленных и других задач.

[00010] Согласно варианту изобретения предлагается пароварка, которая содержит основание; варочный контейнер, выполненный с возможностью установки на основание; крышку, накладываемую сверху на варочный контейнер; камеру кипения, сформированную в основании; паровой канал, проходящий от камеры кипения к крышке для подачи пара, сгенерированного камерой кипения, в указанный контейнер через его крышку, и блок управления, сконфигурированный для управления функционированием пароварки в соответствии с входными параметрами, введенными пользователем. Блок управления выполнен с возможностью автоматически деактивировать камеру кипения в случае снятия крышки с варочного контейнера.

Краткое описание чертежей

[00011] Изобретение станет более понятным при чтении нижеследующего описания неограничивающих вариантов изобретения совместно с рассмотрением прилагаемых чертежей.

[00012] На фиг. 1 пароварка согласно варианту изобретения представлена в перспективном изображении, на виде спереди.

[00013] На фиг. 2 пароварка по фиг. 1 представлена в перспективном изображении, на виде сзади.

[00014] На фиг. 3 пароварка по фиг. 1 показана на виде спереди.

[00015] На фиг. 4 показано, в перспективном изображении, основание пароварки по фиг. 1.

[00016] На фиг. 5 показана, в перспективном изображении, на виде сверху, емкость для воды в составе пароварки по фиг. 1.

[00017] На фиг. 6 емкость для воды показана в перспективном изображении, на виде снизу.

[00018] На фиг. 7 емкость для воды показана с пространственным разделением ее элементов.

[00019] На фиг. 8 представлено, в перспективном изображении, на виде сзади, основание пароварки по фиг. 1 со снятой емкостью для воды.

[00020] На фиг. 9 проиллюстрированы, в перспективном изображении, емкость для воды, снятая с основания, и пароварка без данной емкости.

[00021] На фиг. 10 иллюстрируется, в осевом разрезе, переходный участок между емкостью для воды и основанием.

[00022] На фиг. 11 и 12 переходный участок между емкостью для воды и основанием показан на частичных видах.

[00023] На фиг. 13 в перспективном изображении показаны варочный контейнер и крышка пароварки по фиг. 1.

[00024] На фиг. 14 в перспективном изображении показана крышка пароварки.

[00025] На фиг. 15 крышка пароварки показана в перспективном изображении, на виде снизу.

[00026] На фиг. 16 крышка пароварки показана с пространственным разделением ее элементов.

[00027] На фиг. 17 пароварка по фиг. 1 представлена в перспективном изображении, в разрезе, чтобы проиллюстрировать путь, по которому вода поступает в камеру кипения.

[00028] На фиг. 18 пароварка по фиг. 1 представлена в перспективном изображении, в разрезе, чтобы проиллюстрировать путь, по которому движется вода в процессе ее слива.

[00029] На фиг. 19 показана, в перспективном изображении, на виде сверху, камера кипения и буферная емкость пароварки по фиг. 1.

[00030] На фиг. 20 камера кипения и буферная емкость показаны в перспективном изображении, на виде снизу.

[00031] На фиг. 21 камера кипения и буферная емкость показаны с пространственным разделением их элементов.

[00032] На фиг. 22 пароварка по фиг. 1 представлена в разрезе, чтобы проиллюстрировать путь, по которому движется пар.

[00033] На фиг. 23 пароварка по фиг. 1 представлена в частичном разрезе.

Осуществление изобретения

[00034] На фиг. 1-3 представлена пароварка 10 согласно варианту изобретения. Она содержит, по существу, прямоугольное основание 12, съемный варочный контейнер 14, устанавливаемый на основание сверху, и крышку 16, накладываемую сверху на варочный контейнер 14. У варочного контейнера 14 может иметься пара противолежащих рукояток 18, позволяющих пользователю устанавливать контейнер 14 на основание 12 или снимать его с этого основания. У крышки 16 предпочтительно имеется расположенная в ее центре ручка 20, позволяющая пользователю снимать крышку с контейнера 14, чтобы добавлять продукты в контейнер 14, когда это представляется желательным. Задняя часть 22 основания 12 сконфигурирована для приема съемной емкости 24 для воды. На передней стороне основания 12 находится панель 26 управления, снабженная кнопками и/или рукоятками, позволяющими пользователю настраивать пароварку и управлять функцией варки, как это будет подробно описано далее. Например, в одном варианте панель 26 управления может содержать световой индикатор 28 питания, рукоятку 30 для управления длительностью подачи пара и рукоятку 32 для управления нагревательными элементами пароварки.

[00035] Как показано на фиг. 3, панель 26 управления предпочтительно содержит светодиодный дисплей 34, сконфигурированный с возможностью отображать тип приготовляемой пищи, характеристику продукта (например замороженный или свежий), режим и длительность его поддержания. Панель 26 управления содержит также кнопку 36 включения/выключения с индикатором, кнопку 38 подогрева с индикатором, кнопку 40 выбора программ с индикатором и селекторную шкалу 42. Посредством этой шкалы пользователь может выбирать тип приготовляемой пищи, режим и длительность варки. Панель 26 управления электрически связана с блоком 200 управления, сконфигурированным для управления нагревательными элементами пароварки 10 в соответствии с одним или более входными параметрами, введенными пользователем. В одном варианте блок управления сконфигурирован для выполнения одного из выбираемых пользователем запрограммированных режимов варки. В качестве примера пользователь может просто выбрать тип приготовляемой пищи, а блок управления обеспечит осуществление запрограммированного режима варки, соответствующего типу выбранного блюда.

[00036] Основание 12 и емкость 24 для воды пароварки 10 более наглядно проиллюстрированы на фиг. 4-12. Как лучше всего видно на фиг. 5-7, емкость 24 для воды имеет форму, близкую к С-образной, т.е. у нее имеется суженная часть 44, назначение которой будет пояснено далее. У емкости 24 для воды имеется пара противолежащих вырезов 46, выполненных в углах ее верхней стороны и образующих захватные участки, наличие которых позволяет пользователю легко приподнимать емкость 24 для воды вверх, снимая ее с основания 12. От дна емкости 24 для воды отходит резьбовая соединительная втулка 48, сконфигурированная с возможностью навинчивания на нее клапана 50. Важно отметить, что клапан 50 может быть свинчен с втулки 48, после чего пользователь может заполнить емкость 24 водой.

[00037] Как показано на фиг. 7, клапан 50 содержит силиконовый затвор 52, пружину 54 сжатия, установленную на шток 56 клапана, кольцевое уплотнение 58 и корпус 60 клапана. В затворе 52 выполнено сквозное отверстие 53, позволяющее установить затвор на узкую часть штока 56. Функция клапана 50 будет подробно рассмотрена далее.

[00038] Как показано на фиг. 8 и 9, у задней части 22 основания 12 имеется входное отверстие 62 для ввода клапана 50 и втулки 48 емкости 24 для воды. У этой части 22 имеются также позиционирующие выступы 64, которые могут входить в соответствующие им позиционирующие углубления 66, сформированные в дне емкости 24 для воды, чтобы пользователю было легче установить эту емкость в правильное положение на основании 12. В задней стенке задней части 22 основания 12 может быть предусмотрено сливное отверстие, в которое, с возможностью извлечения, вставляется пробка 68. Пользователь может селективно вытаскивать пробку 68, чтобы полностью слить воду из пароварки 10 (т.е. из всех ее компонентов, включая камеру кипения). На фиг. 8 показано также, что часть 70 основания 12, принимающая варочный контейнер 14, может содержать силиконовые прокладки 72, на которые должен устанавливаться варочный контейнер.

[00039] Основание 12 пароварки 10 содержит также, по существу, прямоугольный кожух 74, который отходит от основания вверх и в котором имеется паровой канал. В верхней стороне кожуха 74 выполнено выходное отверстие 76 парового канала, которое сообщается, как это будет описано далее, с камерой кипения, находящейся внутри основания. Важным фактором является то, что в кожухе 74, на его верхней стороне имеется также датчик 78. Датчик 78 сконфигурирован для детектирования наложения крышки 16 на варочный контейнер 14, когда контейнер 14 находится на основании 12. Как показано на фиг. 9, емкость 24 для воды может устанавливаться поверх задней части 22 основания 12 таким образом, что кожух 74 парового канала входит в суженную часть 44 этой емкости. При установке контейнера 14 на основание 12 выступы 64 основания входят в углубления 66 в дне емкости 24 для воды, а клапан 50 входит в сквозное отверстие 62 основания.

[00040] На фиг. 10-12 представлены различные виды переходного участка (интерфейса) между емкостью 24 для воды и основанием 12. Когда клапан 50 и втулка 48 введены во входное сквозное отверстие 62 основания 12, палец 63 во входном сквозном отверстии 62 контактирует с нижним концом штока 56 клапана, отжимая шток вверх, преодолевая усилие со стороны пружины 54 сжатия и заставляя силиконовый затвор 52 отойти от корпуса 60 клапана. В результате вода может вытекать из емкости 24 для воды сквозь втулку 48 и клапан 50 в камеру кипения в основании 12, как это показано стрелками на фиг. 12. Пока контейнер 14 не установлен на основание 12, клапан 50 автоматически поддерживается в запертом состоянии (см. фиг. 11), предотвращая вытекание воды из емкости 24.

[00041] На фиг. 13-16 более подробно проиллюстрированы варочный контейнер 14 и его крышка 16. В одном варианте контейнер 14 (как и крышку 16) желательно выполнить из стекла, хотя, без выхода за границы изобретения, их можно изготовить также из нержавеющей стали или из других материалов. У крышки 16 предпочтительно имеются ободок 80 из нержавеющей стали и отверстие 82 для выпуска пара.

[00042] Как это проиллюстрировано на фиг. 14-16, крышка 16 снабжена накладкой 84, внутри которой проходит часть парового канала. В дополнение к этому, у крышки 16 имеется вход 86 для пара, сконфигурированный для приема потока пара из выходного отверстия 76, имеющегося в основании 12. Вход 86 для пара сообщается с выходом 88 для пара, сформированным в крышке 16, по силиконовой паровой трубке 90. Фиг. 16 иллюстрирует различные элементы парового канала, выполненного в крышке 16. Более конкретно, в состав этого парового канала входят накладка 84, монтажная деталь 92, силиконовая паровая трубка 90 и крепежная пластинка 94. Отверстие 82 для выпуска пара может быть снабжено шайбой 96 из нержавеющей стали.

[00043] Возвращаясь к фиг. 15, на нижней стороне крышки 16 из базовой пластинки 94 выступает штифт 98, сконфигурированный с возможностью нажимать на датчик 78 на основании 12. Благодаря этому блок управления пароварки 10 способен детектировать установку контейнера 14 на основание 12 и крышки 16 в требуемое положение поверх контейнера 14. Тем самым гарантируется, что камера кипения будет отключена до тех пор, пока не будет детектирована установка крышки 16 поверх контейнера 14.

[00044] Как показано на фиг. 17 и 18, основание 12 пароварки содержит сформированную внутри нее камеру 100 кипения. Из фиг. 17 видно, что после установки описанным образом емкости 24 для воды на основание 12, вода может поступать из емкости 24 в камеру 100 кипения, как это показано стрелками. На фиг. 18 показано, что пробка 68 может селективно извлекаться из задней стенки основания 12, чтобы слить всю воду из пароварки 10, в том числе из камеры 100 кипения (сливание воды проиллюстрировано стрелками). Сливное отверстие, в которое вставляется пробка 68, может быть снабжено кольцевым уплотнением 102, чтобы предотвратить возможность утечки.

[00045] На фиг. 19-21 более подробно проиллюстрирована камера 100 кипения пароварки 10. Можно использовать камеру кипения любого известного типа. В одном варианте камера 100 кипения предпочтительно использует два независимо управляемых закрытых нагревательных элемента 104, 106 (так что можно включить любой или оба этих элемента). В одном варианте первый нагревательный элемент 104 имеет мощность 800 Вт, а второй нагревательный элемент 106 - мощность 1000 Вт. Нагревательные элементы 104, 106 электрически соединены с плавким предохранителем 108. Оба нагревательных элемента помещены непосредственно под выполненным из нержавеющей стали дном 110 камеры кипения, имеющей также пластиковый кожух 112, формирующий объем для приема воды. У камеры 100 кипения имеется вход 114 для приема воды из емкости 24 для воды, как это было описано со ссылкой на фиг. 17. Камера 100 кипения содержит также буферную емкость 116, расположенную над камерой и сообщающуюся с ней. Может быть предусмотрен также термостат 118, служащий для регулировки температуры в камере 100 кипения.

[00046] На фиг. 22 иллюстрируется функционирование пароварки 10. После того как емкость 24 для воды будет установлена на основание 12, вода получает возможность поступать в камеру 100 кипения через вход 114, как это было описано со ссылкой на фиг. 17. После того как пользователь задаст входные параметры, по команде блока управления активируются нагревательные элементы 104, 106, чтобы нагревать дно 110 камеры 100 кипения. Вода в камере 100 нагревается до тех пор, пока она не преобразуется в пар. Затем, как показано стрелками на фиг. 22, пар поднимается из камеры кипения и поступает в буферную емкость 116. Буферная емкость 116 функционирует как камера конденсации: в ней может конденсироваться часть пара, которая возвращается в камеру кипения. Тем самым гарантируется, что вверх, т.е. в варочный контейнер 14, поднимается только "тонкодисперсный" пар (тем самым предотвращается поступление в контейнер водяных капель). Как показано на фиг. 22, выходящий из буферной емкости 116 пар проходит по паровой трубке 90, проложенной в крышке 16, и выходит через выход 88 для пара в крышку 16, из которой он поступает сверху в контейнер 14. Затем под действием силы тяжести пар движется вниз, окружая находящийся в контейнере пищевой продукт 120. Тем самым обеспечивается равномерное и быстрое приготовление этого продукта. Можно видеть также, что пар может выходить из контейнера 14 через отверстие 82. Это гарантированно предотвращает превышение допустимого давления, что потенциально могло бы создать проблемы, связанные с безопасностью функционирования пароварки.

[00047] Еще одним фактором безопасности является наличие датчика 78, имеющегося в основании. Более конкретно, как показано на фиг. 23, датчик 78 содержит микропереключатель 122, подвижно установленный стержень 124 и взаимодействующую с ним пружину 126 сжатия. Когда крышка 16 накладывается на контейнер 14, штифт 98, расположенный на дне крышки 16, сместит, преодолевая усилие пружины, стержень 124, который в результате активирует микропереключатель 122. Микропереключатель пошлет блоку управления сигнал, указывающий, что крышка правильно установлена на основание и что камера 100 кипения может быть активирована. В отсутствие такого сигнала блок управления поддерживает камеру кипения в неактивном состоянии, даже если пароварка 10 включена пользователем и задан режим варки. Важно отметить, что это предотвращает образование пара до тех пор, пока крышка 16 не будет правильно установлена на контейнер 14. В других вариантах, не выходящих за границы изобретения, датчик 78 может быть датчиком с язычковым контактом, датчиком на эффекте Холла или инфракрасным датчиком.

[00048] Таким образом, изобретение предлагает пароварку, обеспечивающую возможность варки пищи посредством пара, поступающего сверху. В частности, при описанном выполнении парового канала пар, генерируемый в основании, движется вверх и поступает в варочный контейнер через крышку, после чего он, под действием силы тяжести, опускается вниз, окружая пищевые продукты и осуществляя их варку. Важно отметить, что такое выполнение обеспечивает более эффективный способ варки, чем существующие устройства, в которых пар, как правило, поступает к продуктам снизу. Кроме того, присутствие буферной емкости, обеспечивающее отведение пара, находящегося в состоянии, близком к обратному превращению в воду, гарантирует поступление в контейнер, по существу, только пара. Кроме того, как это было описано выше, изобретение предлагает набор средств безопасности. В частности, отверстие для выведения пара, выполненное в крышке, гарантирует, что давление в контейнере не превышает безопасный уровень. В дополнение, датчик, детектирующий присутствие крышки, гарантирует, что пар не будет генерироваться до тех пор, пока крышка не будет наложена сверху на контейнер.

[00049] Следует также отметить, что пароварка 10 по изобретению позволяет пользователю дополнительно вводить пищевые продукты в контейнер в процессе варки. Более конкретно, сначала можно поместить в контейнер первую группу продуктов и инициировать процесс варки. Затем, если пользователь захочет поместить в контейнер дополнительные продукты, он может снять крышку, что будет детектировано блоком управления. Реагируя на детектирование снятия крышки, блок управления деактивирует камеру кипения, прекращая, тем самым, генерирование и формирование потока пара. После этого пользователь может безопасно добавить в контейнер продукт(ы) и вернуть крышку на место. При детектировании присутствия крышки блок управления может снова автоматически активировать камеру кипения, чтобы завершить процесс паровой варки, заданный пользователем.

[00050] Как было описано выше, пароваркой 10 можно управлять, т.е. генерировать пар согласно введенным пользователем параметрам (например, включающим длительность паровой варки). Альтернативно, пароварка 10 может автоматически реализовать цикл паровой варки при выборе пользователем запрограммированного режима варки или типа приготовляемой пищи. При этом блок управления сконфигурирован, чтобы активировать, по умолчанию, оба нагревательных элемента 106 и 104 мощностью 1000 Вт и 800 Вт соответственно на заданное время, до тех пор пока камера кипения не достигнет заданной температуры, после чего он, в целях экономии энергии, деактивирует нагревательный элемент 104 мощностью 800 Вт (так что далее функционирует только нагревательный элемент 106 мощностью 1000 Вт). Альтернативно, пользователь, используя панель 26 управления, может выбрать режим турбо, в котором активированы, пока не будут отключены, оба нагревательных элемента. Пароварка 10 способна обеспечить также задаваемую пользователем функцию подогрева, при которой активируется только нагревательный элемент 106 мощностью 1000 Вт.

[00051] Хотя настоящее изобретение было описано и проиллюстрировано на примерах конкретных вариантов, специалистам будет понятно, что, не выходя за границы изобретения, в него можно вносить различные модификации и заменять различные элементы их эквивалентами. В частности, модификации могут быть направлены на адаптацию изобретения, без выхода за его границы, к конкретной ситуации или к материалу. Таким образом, изобретение должно рассматриваться не как ограниченное описанными выше конкретными вариантами, а как охватывающее все варианты, находящиеся в объеме прилагаемой формулы.

Изобретение относится к устройствам для приготовления пищи, и более конкретно, к пароварке для приготовления пищи на пару. Пароварка содержит основание; варочный контейнер, выполненный с возможностью установки на основание; крышку, накладываемую сверху на варочный контейнер; камеру кипения, сформированную в основании; паровой канал, проходящий от камеры кипения к крышке для подачи пара, сгенерированного камерой кипения, в указанный контейнер через его крышку, и блок управления, сконфигурированный для управления функционированием пароварки в соответствии с входными параметрами, введенными пользователем. Блок управления выполнен с возможностью автоматически деактивировать камеру кипения в случае снятия крышки с варочного контейнера. 9 з.п. ф-лы, 23 ил.

1. Пароварка, содержащая:

основание;

варочный контейнер, выполненный с возможностью установки на основание;

крышку, накладываемую сверху на варочный контейнер;

камеру кипения, сформированную в основании;

паровой канал, проходящий от камеры кипения к крышке для подачи пара, сгенерированного камерой кипения, в указанный контейнер через его крышку, и

блок управления, сконфигурированный для управления функционированием пароварки в соответствии с входными параметрами, введенными пользователем,

при этом блок управления выполнен с возможностью автоматически деактивировать камеру кипения в случае снятия крышки с варочного контейнера.

2. Пароварка по п. 1, дополнительно содержащая:

емкость для воды, выполненную с возможностью сообщения по текучей среде, после установки емкости на основание, с камерой кипения через клапан.

3. Пароварка по п. 2, в которой указанный клапан образует часть емкости для воды и содержит подвижно установленный шток; при этом:

при установке емкости для воды на основание указанный шток приводится в действие основанием с установлением указанного сообщения по текучей среде с камерой кипения,

а при снятии емкости для воды с основания указанный шток предотвращает вытекание воды из указанной емкости.

4. Пароварка по п. 1, в которой крышка содержит предохранительный клапан для выпуска пара из варочного контейнера.

5. Пароварка по п. 1, в которой паровой канал содержит камеру конденсации, расположенную между камерой кипения и крышкой.

6. Пароварка по п. 1, которая дополнительно содержит датчик, связанный с основанием, электрически соединенный с блоком управления и сконфигурированный для детектирования установки крышки на емкость для воды.

7. Пароварка по п. 6, в которой:

датчик содержит подвижно установленный стержень, электрически соединенный с микропереключателем,

при этом крышка содержит штифт, отходящий вниз от ее нижней стороны и сконфигурированный с возможностью отжатия указанного стержня при наложении крышки на контейнер.

8. Пароварка по п. 1, которая дополнительно содержит панель управления для приема входных параметров, вводимых пользователем, при этом блок управления сконфигурирован для выполнения запрограммированного цикла варки в соответствии с указанными входными параметрами.

9. Пароварка по п. 1, в которой камера кипения содержит независимо управляемые первый и второй нагревательные элементы.

10. Пароварка по п. 1, в которой часть крышки образует часть парового канала.