СПОСОБ КОРМЛЕНИЯ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ В ПЕРИОД ОТКОРМА Российский патент 2023 года по МПК A23K20/116 A23K20/174 A23K20/121 A23K50/30 

Изобретение относится к животноводству, в частности к способу кормления молодняка свиней.

В практике животноводства и, в частности, свиноводства, имеют место стрессы различной этиологии, связанные с условиями кормления и содержания, климатическими условиями, физиологическими особенностями организма. Социальный или технологический стресс наблюдается при распределении по клеткам с незнакомыми особями, изоляции, при отъеме, транспортировке, проведении ветеринарных мероприятий и т.д. Одним из критических этапов в технологии выращивания свиней является период отъема и перевод их на доращивание. Транспортный стресс является также мощным стрессовым фактором, а в совокупности со стрессом при убое может негативно влиять на качество продукции. Тепловые стрессы негативно влияют на поведение животных, снижают потребление корма, влияют на скорость роста. Метаболический (диетарный) стресс является результатом ограничения или лишения питания и/или воды. При хроническом воздействии различных стрессовых ситуаций происходит активация свободнорадикального окисления при одновременном истощении звеньев антиоксидантной защиты. В организме формируются синдромы стрессовой дезадаптации, кетоза, гепатодистофии, аутоиммунных процессов (Bogolyubova, N.V., Chabaev, M.G., Fomichev, Yu.P., Tsis, E.Yu., Semenova, A.A., Nekrasov, R.V. (2019). Ways to reduce adverse effects of stress in pigs using nutritional factors. Ukrainian Journal of Ecology, 9(2), 239-245. https://doi.org/10.15421/2019_72).

Проведенные нами в 2019-2021 гг. исследования показали, что обоснованным является использование адаптогенов-биофлавоноидов (в частности, дигидрокверцетина, далее - ДКВ) в периоды стрессов различной этиологии: климатического, кормового, транспортного (Некрасов, Р.В. Влияние алиментарных факторов на обмен веществ растущих откармливаемых свиней в условиях технологических стрессов / Р.В. Некрасов, М.Г. Чабаев, Н.В. Боголюбова, Е.Ю. Цис, Р.А. Рыков, А.А. Семенова // Аграрная наука. - 2019. - №10. - С. 49-54. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2019-332-9-49-54

https://www.elibrary.ru/item.asp?id=41518667; Фомичев Ю.П., Боголюбова Н.В., Некрасов Р.В., Чабаев М.Г., Рыков Р.А., Семенова А.А. Физиолого-биохимические эффекты двух кормовых антиоксидантов при моделировании технологического стресса у свиней (Sus scrofa domesticus Erxleben, 1777). Сельскохозяйственная биология, 2020, том 55, №4, с. 750-769. https://doi.org/10.15389/agrobiology.2020.4.750rus/: Nekrasov R.V., Chabaev M.G., Tsis E.Yu., Bogolybova N.V., Mishurov A.V., Rykov R.A. (2020) Effect of feed antioxidants on behavior and stress resistance of fattening pigs. Journal of Animal Science. Volume 98, Issue Supplement_4, November 2020, Page 364-365. https://doi.org/10.1093/ias/skaa278.640; Некрасов, Р.В. Действие дигидрокверцетина на показатели роста и использование кормов свиньями (Sus scrofa domesticus Erxleben, 1777) в условиях умеренно-выраженного теплового стресса / Р.В. Некрасов, М.Г. Чабаев, Е.Ю. Цис, Н.В. Боголюбова, А.А. Семенова // Сельскохозяйственная биология. - 2021. - Т.56. - №6. - С. 1156-1171. https://doi.org/10.15389/agrobiology.2021.6.1156rus/).

Известны исследования отечественных и зарубежных ученых по использованию различных биологически активных веществ, в частности, антиоксидантов, микроэлементов, биофлавоноидов, витаминов и пр., в кормлении свиней. Витамины - органические соединения, необходимые для нормальной жизнедеятельности организмов, некоторые из них одновременно являются антиоксидантами.

Известно, что антиоксиданты добавляют в корм или в кормовые ингредиенты для ингибирования процессов окисления липидов, развитие которых может привести к изменению химического состава, пищевой и энергетической ценности корма, появлению посторонних привкусов (прогорклость, осаленность), потере важных в рационе животных веществ, прежде всего, ненасыщенных жирных кислот и ряда витаминов. (Jacela, J.Y., J.M. DeRouchey, M.D. Tokach, R.D. Goodband, J.L. Nelssen, D.G. Renter, and S.S. Dritz. 2010a. Feed additives for swine: Fact sheets-flavors and mold inhibitors, mycotoxin binders, and antioxidants. Journal of Swine Health and Production 18:27-29). Витамин E, витамин С и Se являются эффективными антиоксидантами, которые помогают повысить антиокислительный статус организма (Mahan, D.С., A.J. Lepine, and K. Dabrowski. 1994. Efficacy of magnesium-l-ascorbyl-2-phosphate as a vitamin С source for weanling and growing-finishing swine. Journal of Animal Science 72:2354-2361; Lauridsen, C, J.H. Nielsen, P. Henckel, and M. T. Sorensen. 1999. Antioxidative and oxidative status in muscles of pigs fed rapeseed oil, vitamin E, and copper. Journal of Animal Science 77:105-115). Однако эти вещества не обеспечивают достаточной антиокислительной устойчивости корма или кормовых ингредиентов. Для целей защиты корма от окисления используют синтетические антиокислители - бутилгидрокситолуол, бутилгидроксианизол и пропилгаллат (Jacela, J.Y., J.M. DeRouchey, M.D. Tokach, R.D. Goodband, J.L. Nelssen, D.G. Renter, and S.S. Dritz. 2010a. Feed additives for swine: Fact sheets-flavors and mold inhibitors, mycotoxin binders, and antioxidants. Journal of Swine Health and Production 18:27-29). Синтетические антиокислители вносят в корма или кормовые ингредиенты с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (например, рыбная мука, продукты переработки кукурузы, растительные масла и пр.) и/или при хранении в жарких условиях.

Жирорастворимый витамин Е (D-альфа-токоферол) широко используется в составе премиксов для животных, но зачастую не учитывается его недостаточное содержание в кормах и стрессовая нагрузка животных. Витамин Е является универсальным протектором клеточных мембран и эффективным иммуномодулятором, активизирующим работу иммунной системы. Витамин Е контролирует биосинтез убихинона (кофермент Q10) - компонента дыхательной цепи митохондрий, необходимого для обеспечения клеток организма энергией и антиоксидантной защиты. Витамин Е также важен для образования каталазы и пероксидазы, нейтрализующих перекиси, что необходимо для адекватного иммунного ответа организма. Действие витамина Е нарастает постепенно, в течение нескольких недель приема, поэтому витамин Е надо скармливать длительными курсами. (Kim, М., Ео, Н., Lim, J., Lim, Н., Lim, Y. (2022). Can Low-Dose of Dietary Vitamin E Supplementation Reduce Exercise-Induced Muscle Damage and Oxidative Stress? A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients. 14. 2022. https://doi.org/10.3390/nu14081599.).

Окисленная форма витамина E восстанавливается витамином С, и витамин Е снова может выполнять функции антиоксиданта (Pehlivan, F.Е. Vitamin С: An Antioxidant Agent. In (Ed.), Vitamin C. IntechOpen. 2017. https://doi.org/10.5772/intechopen.69660).

Водорастворимый витамин С (L-аскорбиновая кислота), поступая в организм животного с кормом, не накапливается и достаточно быстро выводится из организма. По этой причине его содержание в организме необходимо постоянно пополнять. Аскорбиновая кислота, являясь антиоксидантом, выполняет биологические функции восстановителя и кофермента ряда метаболических процессов. Она является важным веществом в рационе животных, необходимым для нормального развития и функционирования всех систем организма, включая костную и соединительную ткани (Shah D., Sachdev H.P.S. Vitamin С (Ascorbic Acid) Deficiency and Excess, in Nelson Textbook of Pediatrics, Robert M. Kliegman M.D. Chapter 63, 2020, 373-375.el).

Витамин С участвует в биологических окислительно-восстановительных реакциях организма, обладает антирадикальными свойствами, что обуславливает торможение процесса перекисного окисления белков, липидов и других компонентов клеток и их защиту от повреждения, обладает мембраностабилизирующим и иммуномодулирующим действием. Витамин С стимулирует рост, участвует в обмене аминокислот, тканевом дыхании, способствует усвоению железа, улучшает функции печени, повышает сопротивляемость организма к инфекциям и интоксикациям, обеспечивает устойчивость организма к охлаждению, перегреванию и кислородному голоданию. Одна из исключительно важных функций L-аскорбиновой кислоты - активирующее действие на синтез кортикоидных гормонов в коре надпочечников, которые ответственны за адаптационные реакции организма. За счет стимуляции адаптивных реакции организма витамин С и обладает антистрессовым действием. Витамин С необходим и для функциональной интеграции сульфидгидрильных групп ферментов, служащих для образования и созревания коллагена, а также и для внутриклеточного структурного вещества, важного для формирования кожи, хрящей, хрусталика глаза, коллагеновых волокон сосудов, костной ткани, зубов и способствует заживлению ран. Витамин С обладает капилляроукрепляющим эффектом, а также стабилизирующим влиянием на соединительную ткань различных структур организма, в том числе стенок сосудов. Укрепляя стенки сосудов, нормализуя их проницаемость, витамин С проявляет антигемморагическое и противовоспалительное действие (Нао, Y.; Xing, М.; Gu, X. Research Progress on Oxidative Stress and Its Nutritional Regulation Strategies in Pigs. Animals 2021, 11, 1384. https://doi.org/10.3390/ani11051384).

Применение сочетаний различных антиоксидантов было тщательно изучено в птицеводстве. В отношении применения в свиноводстве сообщалось, что исследования действия витаминов Е и С на свиней, подвергшихся стрессу - необходимые элементы, которые могут составлять часть стратегии, направленной на улучшение здоровья и продуктивности животных (Peeters, Е. Neyt A., Beckers F., De Smet S., Aubert A.E., Geers R. Influence of supplemental magnesium, tryptophan, vitamin C, and vitamin E on stress responses of pigs to vibration. Journal of Animal Science, 2005, 83(7): 1568-1580. https://doi.org/10.2527/2005.8371568x).

Известно, что полифенолы (флавоноиды) обладают выраженными антиоксидантными свойствами, аналогично витамину Е, такими как защита от активных форм кислорода (АФК), хелатирование ионов металлов и индукция антиоксидантных ферментов (Fraga, C.G. (2007) Plant polyphenols: how to translate their in vitro antioxidant actions to in vivo conditions. IUBMB Life 59, 308-315.). Тем не менее, полная замена токоферолов в рационе на полифенолы находится под вопросом. Полифенолы не могут заменить уникальную антиоксидантную функцию витамина Е, который, благодаря своей липофильной структуре, встраивается в биологические мембраны и эффективно нейтрализует радикалы жирных кислот и АФК (Surai, P.F. (2014) Polyphenol compounds in the chicken/animal diet: from the past to the future. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 98, 19-31.) Положительные эффекты от приема полифенолов наблюдались в исследованиях с больными или стрессовыми животными и были объяснены их системным противовоспалительным действием, улучшением здоровья кишечника и уменьшением транслокации провоспалительных и прооксидантных стимулов в кровоток. Воздействие биофлавоноидов на здоровье, вероятно, является не только результатом прямой антиоксидантной активности, но и включает ингибирование радикалообразующих ферментов, таких как ксантиноксидаза, NOX и липоксигеназа, в дополнение к влиянию на агрегацию тромбоцитов, адгезию лейкоцитов и сосудорасширяющие свойства. Флавоноиды обладают разной биологической активностью в различных клетках, тканях и болезненных состояниях (Williamson, G., Kay, C.D. and Crozier, A. (2018) The Bioavailability, Transport, and Bioactivity of Dietary Flavonoids: A Review from a Historical Perspective. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 17: 1054-1112. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12351).

Антиоксидантные свойства флавоноидов убедительны и в ряде случаев они были даже более эффективными, чем традиционные антиоксиданты, такие как витамины Е и С (Surai, P.F. (2013) Polyphenol compounds in the chicken/animal diet: from the past to the future. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. Volume 98, Issue 1, p. 19-31. https://doi.org/10.1111/ipn.12070). Попытки полной замены витаминов (в частности Е) в рационах животных различными растительными экстрактами, содержащими флавоноиды, были признаны неудачными. При этом, отмечалась необходимость в исследованиях на сельскохозяйственных животных уточнения эффективных доз полифенолов (Gessner, D.K., Ringseis, R., Eder K. (2017) Potential of plant polyphenols to combat oxidative stress and inflammatory processes in farm animals. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 101, 605-628. DOI: 10.1111/jpn.12579).

Известен способ откорма молодняка свиней, который включает введение в основной рацион хвойной энергетической добавки в дозе 20 г/голову в течение 120 дней. Технический результат: использование изобретения позволит повысить рентабельность хозяйства и привесы животных (Патент на изобретение RU RU 2675526 С1 - 2018-12-19, номера приоритетов и даты 2018RU-0109866 2018-03-20, коды МПК А23К-010/30 А23К-010/32 А23К-050/30*).

Известен способ эффективной антиоксидантной защиты свиней в селенодефицитных регионах. Способ характеризуется тем, что внутримышечно назначают органические соединения «Селенопиран» в дозе 0,1 мг Se/кг массы тела в комплексе с йодомидолом в дозе 0,1 мл/кг массы тела на 2, 46, 181-дневном возрасте на фоне основного рациона в начале периода выращивания, доращивания и откорма. Технический результат: использование изобретения позволит предотвратить окислительный и технологический стрессы и повысить продуктивность (Патент на изобретение RU2706568 С1 - 2019-11-19, номера приоритетов и даты 2019RU-0117499 2019-06-05, коды МПК А23К-020/00 А23К-050/30 * А61Д-099/00).

Следующее изобретение относится к кормовой промышленности и может быть использовано для получения кормовой добавки, обладающей антиоксидантными свойствами, для кормления животных и птицы. Кормовая добавка с антиоксидантными свойствами содержит в качестве действующего начала диацетофенонилселенид, бета-каротин, витамин Е, витамин С и растительные фосфолипиды, растворенные в растительном масле, а в качестве носителя пшеничные отруби и шрот, полученные при переработке масличных семян. Соотношение компонентов, масс. %: диацетофенонилселенид 0,05-0,08, бета-каротин 0,05-0,06, витамин Е 0,15-0,17, растительные фосфолипиды 4,0-1,5, витамин С - 0,15-0,17, масло растительное - 29,0-31,0, отруби пшеничные - 30,0-35,0 и шрот - остальное. Изобретение позволяет получить кормовую добавку, обеспечивающую более высокий уровень антиоксидантной защиты организма животных (Патент на изобретение RU 2670118 С1 2018-10-18, Номер заявления 2017 RU-0139353 2017-11-13, номера приоритетов и даты 2017RU-0139353 2017-11-13, коды МПК А23К-010/37 * А23К-020/10 А23К-020/158 А23К-020/174).

Кормовая добавка с антитоксическими свойствами содержит в качестве действующего вещества диацетофенонилселенид, бета-каротин, витамин Е, витамин С и растительные фосфолипиды, растворенные в растительном масле, а в качестве носителя - пшеничные отруби. В качестве носителя кормовая добавка дополнительно содержит шрот, полученный при переработке семян масличных культур. Все компоненты кормовой добавки взяты в определенном соотношении. Технический результат: позволяет создать кормовую добавку, обеспечивающую более высокий уровень антитоксической защиты организма животных (Патент на изобретение RU 2637217 С1 - 2017-12-01 Номер заявления 2016 RU-0133793 2016-08-17, Номера приоритетов и даты 2016 RU-0133793 2016-08-17, Коды МПК А23К-010/37 А23К-020/10*).

Другой способ включает введение витаминов в виде тривитамина в дозе 0,9-1,1 мл внутримышечно на животное и аскорбиновой кислоты из расчета 45-55 мг на животное в смеси с кормом. Дополнительно в качестве иммуностимулирующих средств внутримышечно вводят фитопрепарат эраконд 10% раствор в дозе 25-50 мг/кг. Препараты применяют по схеме: за 5-7 дней до воздействия стресс-фактора (отлучение от груди или другие технологические операции), на 2-3-й день и на 11-13-й день после действия стресс-фактора. Техническим результатом изобретения является снижение влияния стрессовых факторов на организм свиней за счет достижения более высоких уровней адаптационных механизмов. (Патент на изобретение RU 2442579 С1 - 20 февраля 2012 г. Номера приоритетов и даты 2011 RU-0101094 2011-01-12. Коды МПК А61К-031/355 * А61К-031/375 А61К-031/59 А61К-036/00).

Известен антиоксидантный премикс и способ его получения. Антиоксидантный премикс содержит лецитин, синтетические пищевые антиоксиданты, дигидрокверцитин и триглицериды каприловой и каприновой кислот при следующем содержании компонентов, мас. %: лецитин - 38,0-90,0, дигидрокверцитин - 1,0-10,0, триглицериды каприловой и каприновой кислот - 5,0-60,0., синтетические пищевые антиоксиданты -0,5-2,0. Способ получения антиоксидантного премикса включает получение суспензии дигидрокверцитина в среднецепочечных триглицеридах при температуре 60-70°С в условиях интенсивного перемешивания, последующее добавление лецитина и растворение дигидрокверцитина в полученной смеси при температуре до 90-115°С. и турбоперемешивание до получения полупрозрачной массы, последующее снижение температуры до 50-60°С, введение синтетического антиоксиданта или смеси антиоксидантов. Технический результат - увеличение сроков хранения пищевого сырья (Патент на изобретение RU 2514414 С1 - 2014-04-27. Номера приоритетов и даты 2012 RU-0154222 2012-12-14. Технологическая область Пищевая химия. Коды МПК А23Л-003/34 *).

Известна следующая антиоксидантная композиция. Изобретение относится к антиоксидантной композиции, содержащей аскорбат щелочного металла, в частности лития, натрия и/или калия, дигидрокверцетин и соль серебра в определенных соотношениях. Изобретение также относится к антиоксидантной композиции, которая содержит аскорбат щелочного металла, дигидрокверцетин, соль серебра и дополнительно содержит аскорбат земельного металла, в частности, магния и/или кальция в определенных пропорциях. Изобретение обеспечивает повышение антиоксидантной активности и предотвращение бактериальных примесей (Патент на изобретение RU 2446799 С2 - 2012-04-10, RU 2010101936 А - Заявка на изобретение 2011-07-27. Номера приоритетов и даты 2010 RU-0101936 2010-01-22. Технологическая область Фармацевтика. Коды МПК А61К-031/353 * А61К-031/375 А61К-033/38 А61П-039/06).

В рассмотренных способах антиоксиданты либо вводятся животным внутримышечно, либо в кормовых добавках использованы сочетания биоэлементов, отличные от предлагаемого нами решения и гипотезы использования сочетания водо-, жирорастворимых витаминов (С и Е) и дигидрокверцетина в уточненной нами ранее дозировке.

Также недостатками данных способов является то, что биопрепараты используются внутримышечно (как профилактирующие ветеринарные препараты) либо неспецифичны по виду животных (при широком перечне животных и птиц дозировки могут отличаться) и имеют ограничения по периоду скармливания. Использование же дигидрокверцетина в сочетании с витаминами (водо- и жирорастворимыми) в качестве композиции для свиней на откорме не найдено.

Известно о механизме синергетического действия биологически активных веществ (далее БАВ) на организм животных. В первую очередь, это касается антиоксидантов, которые при комбинировании в рационах питания выполняют функцию защиты повреждения клеток от окисления.

На основании анализа полученной из открытых источников информации, а также норм использования витаминов в кормлении свиней (Некрасов Р.В. Нормы потребностей молочного скота и свиней в питательных веществах: Монография / Под ред. Р.В. Некрасова, А.В. Головина, Е.А. Махаева. - Москва. - 2018. - 290 с.) с учетом их синергического действия (взято 30% от суточной нормы в потребности каждого из витаминов), с учетов разнонаправленного действия активизации антиоксидантной защиты организма, иммуностимуляции; а также с учетом полученных результатов работ (за период 2019-2021 гг.) по разработке нормы скармливания и действию дигидрокверцетина на организм откармливаемых свиней разработан комплекс биологически активных веществ, включающий по действующему веществу:

- витамин С (аскорбиновая кислота) - 40,0 г,

- витамин Е - 40,0 г,

- дигидрокверцетин - 128,0 г,

- наполнитель (отруби пшеничные) до 1000,0 г.

Норма ввода в комбикорм - 250 мг на 1 кг комбикорма, или 250 г на 1 т комбикорма, или 0,25% в составе полнорационного комбикорма.

При создании настоящего изобретения задача заключалась в повышении иммунного статуса молодняка свиней, их резистентности, повышении сохранности животных и их стрессоустойчивости, что выражается в увеличении интенсивности роста молодняка животных, снижении затрат кормов на единицу продукции, повышении экономической эффективности производства.

Технический результат изобретения достигается тем, что предложен способ кормления молодняка свиней, включающий введение в полнорационные комбикорма микродобавки, состоящей из комплекса витаминов (С и Е) и дигидрокверцетина в заданной пропорции в период откорма на фоне стрессов различной этиологии.

Пример на откармливаемом молодняке свиней 1

1.1. Схема опыта

Научно-хозяйственной опыт проведен на животных в условиях физиологического двора ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста, общий план опыта и условия проведения эксперимента - табл. 1.1 - 1.3.

Моделированием условий достигалось превышение температурного оптимума (18-20°С) до 12°С в первый период откорма. Из общей группы помесных боровков (F-2:(КБхЛ)хД) в предварительный период исследований (доращивание) было отобрано 30 животных-аналогов по 15 голов в каждую группу: 1-ю контрольную и 2-ю опытную (группы С и Е). Животные 2-й опытной группы дополнительно к рациону получали ДКВЕС в количестве 0,25% в составе комбикорма (табл. 1.2. в период всего времени испытаний) в соответствии со схемой (табл. 1.1). Кормление животных осуществлялось по нормам ВИЖа (Под ред. Р.В. Некрасова и др., 2018; табл.1.2-1.3).

1.2 Динамика роста подопытных животных и затраты кормов

По результатам взвешиваний и учета расхода кормов были определены валовой и среднесуточный приросты (ССП), а также затраты кормов на единицу прироста (табл. 1.4). В период доращивания ССП во 2-й группе были выше, чем в 1-й на 2,5% (р>0,05). При этом в первую неделю прослеживалась тенденция к лучшему приросту животных в опытной группе (р<0,10). Данные согласуются с результатами производственного опыта в БМПК (см. раздел Пример 2).

По результатам 1-го периода откорма животные опытной группы на фоне моделируемой высокой температуры окружающей среды показали также тенденцию (р=0,09) к лучшему росту - 1029,21 против 983,81 г в контроле, или на 4,6%. В период 8-ой недели эксперимента наблюдался прирост животных опытной группы достоверно выше контрольных значений (р=0,03), что указывает на эффективность скармливания ДКВЕС в период температурного стресса. Во 2-м периоде откорма животные показали сходные параметры роста (р>0,05) - 945,85 против 953,06 г в контроле, или ниже на 0,8%. В целом за опыт приросты составили 877,67 против 861,27 в контроле, животные контрольной группы были больше подвержены стресс-факторам среды во период откорма, но в дальнейшем несколько улучшили свои показатели. Таким образом, основной эффект от скармливания ДКВЕС в составе комбикормов проявлялся в улучшении среднесуточных приростов ЖМ, в т.ч. в начале опыта, 1-я неделя (р<0,10), и на откорме, 5-8-я неделя (р=0,09; 8 я неделя, р<0,05).

1.3 Результаты исследования гематологических показателей

Установлены следующие изменения показателей, связанные с возрастом животных (табл. 1.5):

- белковый обмен - рост концентрации общего белка (р<0,001) за счет увеличения фракции альбуминов (р=0,01) и глобулинов (р=0,06) только в конце первого периода откорма; на этом фоне рост концентрации креатинина (р<0,001, р=0,06). Повышение с возрастом уровня белкового обмена тесно связано и положительно коррелирует с ростом мышечной массы, в первую очередь, в первой половине откорма, в дальнейшем рост связан также с накоплением жировой ткани;

- жировой обмен - увеличение холестерина к концу 1-го периода (р>0,05), рост фосфолипидов за тот же период (р<0,001). Уровень холестерина повышается с возрастом животных, что связано, в том числе, с повышением их гормонального фона;

- ферменты и пигментный обмен - к концу 1-го периода откорма наблюдалось снижение ЩФ (р<0,001) и билирубина в конце откорма (р=0,09);

- минеральный обмен - увеличение концентрации Са в 1-й период откорма (р<0,001) и тенденция к увеличению отношения Са/Р (р=0,08), увеличение хлоридов (р<0,001), снижение концентрации Mg к концу откорма (р>0,05);

- морфологические показатели - увеличение к концу откорма лейкоцитов (р=0,08), рост эритроцитов к середине откорма (р=0,06) и на этом фоне рост гемоглобина (р<0,001) и гематокрита (р<0,05) в конце 1-го периода откорма;

Таким образом, дополнительное скармливание свиньям ДКВ в комбинации с витаминами (С и Е) приводило к улучшению обменных процессов, в первую очередь это отразилось на повышении антиоксидантной защите, лучшей адаптированности животных в условиях температурного стресса, лучшими характеристиками белкового и липидного обмена. Скармливание антиоксидантов эффективно в ранние периоды доращивания и откорма, а дальнейшее скармливание приводит к сохранению общего антиоксидантного статуса и улучшению формирования характеристик продукции (убойные показатели, качество мяса).

1.4 Маркеры стресса

Глюкоза. При стрессе глюкокортикоиды способствуют повышению уровня глюкозы в крови. Уровень глюкозы у животных контрольной и опытной групп был в пределах нормативных значений.

Триглицериды. Уровень триглицеридов был ≤0,22 ммоль/л, что подтверждает высокий уровень стрессированности животных на протяжении всего опыта. Межгрупповых отличий зафиксировано не было.

ЛДГ. Активность данного фермента была в норме у животных групп С и Е на протяжении всего опыта, но в период температурного стресса (середина откорма) прослеживалась тенденция (р-0,07) к снижению данного показателя у животных группы Е.

КФК (маркер повреждения мышечной ткани). Повышенное содержание КФК наблюдалось у всех животных на протяжении всего опыта, но наибольшим этот уровень был в середине и конце откорма. В группе Е этот показатель был незначимо ниже в начале и середине откорма, в конце опыта проявлялась тенденция к более низким значениям (р=0,06).

ACT (маркер повреждения печени и органов сердечно-сосудистой системы). Значения ACT были в норме у всех животных на протяжении всего эксперимента. В группе Е данный показатель был достоверно ниже (р<0,03) в конце опыта, что свидетельствовало о положительном действии ДКВ+витамины на состояние животных.

Креатинин (характеризует скорость креатинфосфокиназной реакции и скорость набора мышечной массы тела) был в норме у всех животных, соответствовал высоким приростам подопытного поголовья. В начале опыта проявлялась тенденция (р=0,09) к более высокому уровню у животных группы Е.

На фоне моделируемых стрессовых условий скармливание ДКВ в комплексе с витаминами обеспечило лучшую физиологическую реакцию в период проводимых испытаний (табл. 1.6).

1.5 Антиоксидантный профиль

Комбинирование ДКВ с витаминами (С и Е) усиливало механизм антиоксидантной защиты - в начале опыта происходило расходование водорастворимых форм антиоксидантов (СКВА) (р<0,01) (табл. 1.7), но в дальнейшем их уровень превышал контроль.

Отчетливо проявилось действие ДКВЕС в конце опыта. У свиней группы Е под влиянием скармливания ДКВЕС уровень АОС по сравнению с контролем стал выше (р<0,05) в период основного откорма. Перед убоем в сыворотке крови животных опытной группы относительно контроля повышался ОАС на фоне тенденции к снижению концентрации ТБК-АП (р<0,1).

1.6 Убойные показатели

Измерение массы и длины животных перед убоем (после голодной выдержки) показало, что свиньи группы Е были тяжелее контроля на 1,49% (р=0,41) и длиннее на 1,32% (р=0,58). Средняя степень корреляции между данными показателями, r=0,63 и r=0,46, соответственно групп (табл. 1.8).

Убойная масса коррелировала с массой парной туши без головы и ног (r=0,34 и r=0,46, соответственно групп), средние значения которой в группе Е были выше на 1,29% (р=0,49). Убойный выход во данной группе составил 74,38% против 74,43% (р>0,05) в группе С и соответствовал данным 2019-2021 гг. Толщина хребтового шпика, как на уровне между 6-м и 7-м грудными позвонками, так и в поясничной части туши составили: 23,50 против 23,53 мм (р=0,78) и 15,29 против 16,80 мм (р=0,33), соответственно. Площадь мышечного глазка была выше у животных опытной группы на 4,32 см2 (р=0,16), в т.ч и в пересчете на 100 кг ЖМ (р=0,22). Значение рН длиннейшей мышцы спины через 45 минут после убоя было сравнительно одинаковым у туш групп С и Е, 5,79 и 5,84 (р=0,57), соответственно. Через 24 ч после убоя рН в опытной группе был выше 0,07 ед. (р<0,01). Таким образом, результаты контрольного убоя свидетельствовали о получении от группы Е туш с более высокими значениями следующих показателей: убойный выход, площадь мышечного глазка, рН длиннейшей мышцы спины через 24 ч после убоя.

Пример на откармливаемом молодняке свиней 2

2.1. Схема и методика исследований

Исследования проведены на базе ООО «Брянский мясоперерабатывающий комбинат» (Брянская обл.) на откармливаемых свиньях согласно схеме исследований (табл. 2.1).

В проведении опыта участвовало 108 голов помесных (F-2:(КБхЛ)хД) поросят (63,50-65,70 кг ЖМ, в возрасте 120 дней), которых на заключительном этапе откорма задавали комбикорма СК-6 с включением ДКВЕС. Продолжительность опыта составила в период откорма 56-58 дней. Кормление животных происходило путем групповых самокормушек, основные ингредиенты и химический состав рационов представлены в табл. 2.2.

2.2. Результаты производственного опыта

Затраты кормов, приросты и сохранность поголовья

Масштабирование результатов скармливания ДКВЕС в период заключительного откорма доказало эффективность использования комплексного адаптогена в данный период. В зоотехническом аспекте данный прием приводил к улучшению основных параметров откорма и указывает, что скармливание ДКВЕС в заключительный период откорма было эффективным как по опыту в целом - 929,70 против 870,70 г, так и по контрольной выборке животных (N=20, n=10) - 872,41 г против 808,62 г в контроле, р=0,17. Конверсия корма была выше контрольных значений (3,0 против 3,22 кг) при сохранении уровня потребления кормов. Сохранность поголовья в период откорма была высокой 98,1% в контроле, в опытной группе была 100%-ная сохранность (табл. 2.3).

Показатели крови

В табл. 2.4 приведены изучаемые биохимические и клинические показатели крови подопытных животных. Анализ данных свидетельствует о том, что в целом показатели в обеих группах животных находились в пределах референсных значений для здоровых свиней. Это указывает на тот факт, что эксперимент был проведен на здоровых животных, фон питания был сбалансированным и обеспечивал животных в необходимых питательных веществах и энергии. Оценка показателей биохимического статуса животных при завершении эксперимента показала, что между группами животных наблюдаются некоторые различия в отдельных маркерах обменных процессов в организме под влиянием комплексного применения ДКВ и витаминов Е и С в период откорма (табл. 2.4).

Азотистый и энергетический обмен. Характеризуя состояние показателей азотистого обмена, мы отмечали, что несмотря на отсутствие различий между группами в концентрации в крови общего белка (некоторая тенденция к снижению, р=0,12), в крови опытных животных наблюдается повышение концентрации альбуминовой фракции на 5,8% (р<0,01) при снижении глобулиновой на 13% (р<0,01). Это приводило к повышению соотношения альбуминов к глобулинам, которое в крови животных опытной группы составило 1,14 против 0,94 единицы в контроле при наличии достоверной разницы (р<0,001). Повышение А/Г соотношения в крови животных, получавших комплекс адаптогенов, может отражать повышение среднесуточных и, соответственно валовых приростов живой массы. Характеризуя азотистый обмен, можно также отметить тенденцию к повышению в крови опытных животных концентрации мочевины (р=0,06), что также характеризует усиление белкового обмена у особей опытной группы.

Липидный обмен. В наших исследованиях мы не наблюдали негативного влияния комплекса адаптогенов на показатели липидного обмена.

Функции печени. Основной функцией ферментов переаминирования АЛТ и ACT является синтез и распад определенных аминокислот в организме. Эти ферменты принимают активное участие в азотистом обмене, осуществляя связь через кетоглутаровую, щавелевоуксусную и пировиноградную кислоты между белковым, углеводным и жировым обменами веществ. Не обладая органной специфичностью, АЛТ обычно присутствует в различных тканях, но в наивысшей концентрации определяется в печени и почках, a ACT - сердечной ткани, а также в клетках печени, нервной ткани и в почках. Ферменты переаминирования поступают в кровь при разрушении гепатоцитов.

В наших исследованиях при использовании в рационах питания животных комплекса адаптогенов мы наблюдали тенденцию к снижению активности АЛТ (р=0,07), что может характеризовать положительное влияние изучаемых алиментарных факторов на функции печени. Достоверное повышение активности ACT (в пределах референсных значений при р<0,05) в крови свиней опытной группы может характеризовать некоторое повышение нагрузки на сердечно-сосудистую систему, в том числе это могло быть связано с более высоким уровнем среднесуточных приростов живой массы у животных, получавших с кормом комплекс адаптогенов.

Минеральный обмен. В крови животных, получавших с рационом ДКВ в комплексе с витаминами Е и С в период откорма, наблюдали повышение уровня железа на 22,9% по сравнению с контролем (р=0,04), что положительно влияет на снабжение организма кислородом (железо входит в состав гема, железосодержащего протопорфирина). Других различий в концентрации метаболитов минерального обмена между группами не было обнаружено.

Клинические показатели. Положительное влияние комплекса адаптогенов на иммунитет проявляется в снижении в крови животных опытной группы лейкоцитов на 37,0% (р=0,03) и повышении эритроцитов на 4,9% (р=0,1). Снижение в организме уровня лейкоцитов при повышении эритроцитов может характеризовать положительное влияние комплекса адаптогенов на иммунитет, тем самым повышая сопротивляемость организма к негативному воздействию стресс-факторов.

Антиоксидантный статус. Изучение показателей, характеризующих уровень антиокислительной защиты, показывает, что в крови свиней опытной группы повышается уровень ТБК-АП на 14,4% (р<0,05), что может быть связано с усилением азотистого обмена в организме этих животных, и накоплением продуктов перекисного окисления липидов. При этом в организме животных, получавших комплекс адаптогенов, общий антиоксидантный статус был выше на 7,2% (р=0,1), что обеспечивалось уровнем антиоксидантной защиты в виде неспецифического звена АОЗ - водорастворимых антиоксидантов, уровень которых в крови свиней опытной группы был на 17,7% ниже (р=0,005) по сравнению с контролем.

Таким образом, под действием адаптогенов усиливается азотистый обмен (повышение альбуминов, снижение глобулинов, увеличение А/Г); улучшаются клинические показатели, что выражается в повышении уровня эритроцитов и снижении лейкоцитов; общий антиоксидантный статус организма выше за счет усиления неспецифического звена АОЗ.

Контрольный убой

Результаты убоя на контрольной выборке поголовья (N=20, n=10) показали, что животные обеих групп хорошо развивались и имели высокую массу при убое, при этом свиньи 2-опытной группы были тяжелее на 1,5 кг - 114,10 против 112,60 кг (р=0,25), что мы связываем с параметрами и условиями для роста, сложившиеся на этапе заключительного откорма (табл. 2.5). Животные опытной группы с более высокой ЖМ имели практически идентичный убойный выход 73,0% против 73,7%) (р<0,05), а некоторое снижение было связано с развитием внутренних органов, в том числе органов пищеварительной систем у животных 2-опытной группы. При этом площадь мышечного глазка была на уровне 59,08-61,25 см2 и отличия не носили достоверно выраженного характера (р=0,69). Расчет на 100 кг ЖМ также не показал достоверных отличий - 54,0 против 52,6 см2 в контроле (р=0,79). Скармливание ДКВЕС дополнительно в период заключительного откорма не отразилось отрицательно на функционально-технологических параметрах мяса. Так, ВУС образцов мяса был в пределах 64-65% и достоверно не различался. Скармливание ДКВ только в период доращивания (опыт СГЦ-1 2020 г. ) не приводило к изменению содержания антиоксидантов в мясе и составляло 0,100-0,107 мг/кг, в то время как дополнительное обеспечение свиней ДКВ непосредственно перед убоем способствовало увеличению содержания ВА с 0,094 мг/кг до 0,112 мг/кг (р=0,02) (опыт СГЦ-2 2021 г.). Обогащение дополнительно витаминами не вело к накоплению ВА, их количество в мясе находилось в пределах 0,078-0,082 и достоверно не различалось. рН длиннейшей мышцы спины через 45 минут после убоя животных опытной группы было выше контроля 5,85 против 5,69 ед. (р=0,09), при этом рН через 48 часов незначительно отличалось (р=0,21) 5,60 против 5,54 ед. в контроле.

Под воздействием скармливания ДКВЕС в заключительный период откорма происходило улучшение функционально-технологических характеристик мяса.

По результатам проводимых исследований установлено, что используемый комплекс биологически активных веществ (витаминов С и Е, дигидрокверцетина, ДВКЕС) улучшает состояние организма, сохранность и повышает приросты живой массы тела животных при снижении затрат корма на единицу прироста.

Изобретение применимо на фермах и комплексах при откорме молодняка свиней.

Способ кормления молодняка свиней в соответствии с современными нормами потребности в энергии и питательных веществах, отличающийся тем, что в период откорма на фоне стрессов различной этиологии в рацион вводят комплексную добавку, состоящую из витаминов С, Е и дигидрокверцетина (40,0; 40,0; 128,0 г на 1 кг добавки, соответственно) в количестве 0,25% в составе комбикорма для улучшения стрессоустойчивости, резистентности, сохранности и повышения приростов живой массы тела животных.

Изобретение относится к комбикормовой промышленности и кормлению молодняка свиней. Способ кормления молодняка свиней в период откорма предусматривает введение в основной рацион комплексной добавки, включающей в качестве активного действующего вещества витамин С 40,0 г, витамин Е 40,0 г и дигидрокверцетин 128,0 г на 1 кг добавки, в количестве 0,025% от массы комбикорма. Предлагаемый способ кормления молодняка при введении кормовой добавки обеспечивает улучшение стрессоустойчивости, резистентности, сохранности и повышение приростов живой массы тела свиней. 13 табл., 2 пр.

Способ кормления молодняка свиней в период откорма, характеризующийся тем, что в рацион вводят комплексную добавку, включающую в качестве активного действующего вещества витамин С 40,0 г, витамин Е 40,0 г и дигидрокверцетин 128,0 г на 1 кг добавки, в количестве 0,025% от массы комбикорма.