Печь для выпечки лепешек Советский патент 1988 года по МПК A21B3/18 

.4 -А

со

00

со ;о

И

1 l.ioftpt ieiine отногигси к ,x,ie6oiioK;ipnoii )Mbiiu. ifHnocT)i, a именно нрелна «IKIMCHO л. 1я сы ма Н1 111счеииы (иле.шй с IKI.UI печи.

Цель изобретения ноньниение надежности и качест а излелий путем И1, клк) нолрезаиии лепешки.

;1,ля Л(К тижения i i oii це.ти в нреллагае- M(j.M устро11стве. солержанц м ненпой кои- EKMiep ( ноликами и )Л()м, логок. ;ieii- точный раненортер .тля отвода ттов1 1 леп(.ч;|ек и ет.емннки, вып(),тненные в виде подрезающих ножей, подрезающие ножи установлены на nei)xiieM прям(),тннейн()М участке пепною KOHBeiiepa е возможностью поворота в момент перехода с одного н(1дн ка на (П1, н)и v ко.тнчество нод)езак) П1И. ножей равно ко.тичеству снимаемою продукта, а каждый подрезающий нож жестко соединен со вгулко11, свободно н(л,1Жеи- ной на поворотный вал, и снабжен нружи- Hoii, соединенной е упором, )азме|цени1) в пазе вту.ткн и зак)еиленным iia н()В())ог- ном ва.ту. Црн точной посадке тесговы.х заготовок на подикн (т.е. при совпадении leo- мет|)ическ)(.х центров гесговы.х заготовок и поднков) расстояние or гесгон1)Гх заготовок до краев подиков авно 25 мм, чт о исклю- laei пол)езание их ножами.

11рименение указанного ycrpoiicTTia ноз- воляет п()В1)1сигь палежность и качество из- ле.1П|1 путем иск.иочения полрезання , К пеп1- ки.

11а (()И1. I показано )йств() д.тя СТА но, 1ожение осуществ-тяетея с по.мслаью нру- жин1,1 17 ло опоры 18. Для нодачи нродук- га с нод|1езающнх ножей на ленточный гран- снортер установлен .чоток 2. Устройство работает е.тедуюшим обрз- зом.

JleiKiHKa, нах()днн1аяся на нодика.х 14, ценны.м конвейером 13 подается п зону рас- 11(ложения нодрезаюши.х ножей 3, где иро10

ис.ходит сьем ленеи ек с н(JДИкoв 14 и нере.хол их на нодрезаюшие ножи 3. Пружина И) и наз а втулки 4 позволяют подрезающим еамоустанавливаться и необходимое положение в зависимости от тол- HUiHbi нодиков. После иере.хода ле1 ен1ки с 15 нолика нодрезаюший нож поворачивается, обеспечивая подачу лепешек на лоток 2, а зат(м на ,тент()чный транснортер 1. Поворот надрезаюши.х ножей 3 достигается с помощью то.ткателей II, KOTopi ie нри набегании на ролик 10 рычага 8, шарнирно за- крен;1е1ШО1 () на оси 9, с помощью ролика 7 обеснечивают новорот ви.тки tj и Поворотного вала 5, взаимодействующего унорами 15 втулки 4 на П()Д)езающие ножи 3. В ис.ходное по. южение подрезающие ножи 25 . во {вра |цан)1 ся нос,те вьгхода из взаимодействия 1о:1ка -е.тя 11 и )о,тика 10, нри VTOM 8 нод действием п)ужинь1 17 доходит до 18 F5 ;(Тот момент кромка п(хт- )езак)ше1О ножа опускается на nofsepxnocTb очередпого подика.

20

30

орм1/ла и.чобреп ния

Изобретение относится к хлебопекарной промы1н;|енности и предназначено для сьема вьн1еченных хлебобулочных издели с Г1одик(;в печи. Цель изобретения ioiu,i- 1нение наде/кн(Х ти и качсч тва изделий путем иск,1К)чения подрезания лепешек. Это достигается становкои нескольких сьемни- ков, выполненных в виде подпружиненных 11одре.чак)Н1их ноже11 Л и установленных над Be xHeii в(тв1.ю цепною KOHBciiepa Ii5 с возможностью 1ои)рота в момент нс|Н хода с одною но.тика 14 на др roii Д.тя привода .а1онп1х иожс 3. жестко соединенных с В1улко11 4, испо.чь.иютси поворогньи) вал 5, рыча 8, вилка Ь, соединенная с рычагом пчсрс.тсгвом ролика 7. а д.чя во(врата рыча; а 8 в исходное по. южепие И(,ч1ользуется пружина 17 с упором 18. Рычаг 8 с laciio- ложснным на cio копне ролнком 10 п 1иво- дигся в движение относите. пдю оси 9 TO/I Kaie.niMi 11, расноложепмымг; i:a iiiicinnei иоверхностн ик чдочки 12 п)ньода ценного KoHBciicp;) 13 с заданным inai oM. Л.in обеспечения пс|Н хо.ча го1 овых изделий с .(ОД- pc saioiiierc) нмжа 3 на .тенгсчпьп транспор- 1 ст аноилс И иппк 2. 4 и,ч. (О С/)

ма .тенен1ек с подиков иеч

на (Г

разрез Л-.Л на (})иг. 1; на (пч. . разрез Б-) на (|)И1. 1; на фиг. 4 разре. 1VB на ({1иг. 3.

Устройс ПК) СОСТОЙ 1Г) ленточного транс 11орте|)а I для отвола ,тепен|ек, лотка 2, ст,емник()в, выпо, 1непп1 1Х в виле нодр1 зак)- ЦИ.Х Н()же11 3, жестко соед|111енных со вту.т ками 1, свободнее нас-аженньгх на новорог- ный вал Г) и снабженных механизмом поворота BOK()yi вала, сос1()яни1м ц; , ви.чки (), взаимодейс гвуюн1ей с )о.ИК()м 7 рычага 8, иасаженно|() на ось 9 и взаимодействуюни - го через ро.тик И) с го,ка гелями 11, уста- нов.тенными на звездочке 12 ценною конвейера 13, на ветвях KOTOJXMO нодвен1ены нодики 1-К и упоров 1Г), предиазнач1 пны.х д,тя пе)едачи крутящего момента вту,ткам 4 подрезаюпигх ножей для крепления пружин И), ноджимаюпигх нодрезаюпше ножи к иове)хн()с гям подиков. На вгу.тка. 4 имеются пазь и. обеспечивающие с помощью нружин И) самоустановку нод)1 заю- 1ЦИ.Х ножей Во.1врат )ыча1а 8 в нсходпое

40

Печ, д,тя вьи1ечки ,ieiienieK, еодс ржашая цепной конвейер с нодиками и приводом,

-J2- Юток, .тенточный транспорте) для (явода lOTcjBbix- ,1епешек и сье.мник, отличающаяся тем, что, с це,.тью повьмцения надежности и качества и.зделий пуг(.л1 иск.тючения иод- )езания леп1чпек, она снабжена донолни- тельными стл м ника.ми, образованньгми набором нод11)ужи11енны. ноже11, ко.тичество Koiopiiix равно количеству подиков, нри ножи усганов.тепы на поворотном валу в )яд над ве|).хней ветвью ценною конвейера гак, что кажд1 1Й из ни.х находится над соот45 ветствуюшим иодиком и снабжен механизмом пово|)ота Бокру вала, состояпшм из )1,1чага с )(),тиками, вилки, соединеиной с рыча()м |1ос)едс1 вом ролика и пружины с упором для возврата рыча; а в ис.ходное по- ,()жепие, 1ри ITOM иа вист пей поверхности

50 :(|К здочки привода цепного конвейера )аспо- ..тожепы юл ге, 1и, устаиовлен1Н 1е с возмож- ностькт периодического взаимодействия с рыча1Т)м в момент разгру.зки .тенен1ек.

16

5 иг.Ь

Б Б

в-в