Устройство для электрической активации пищевых и водных растворов Советский патент 1992 года по МПК B03C5/00 A23L3/32 

Изобретение относится к электрообработке текучих сред и может быть использовано в пищегой промышленности.

Цель изобретения - повышение удобства эксплуатации устройства.

На чертеже представлена схема устройства.

Устройство содержит корпус 1, крышку 2. положительный и отрицательный графитовые электроды 3 и 4, полупроницаемую перегородку 5 и токоподводчщий элемент 6.

Корпус 1 и крышка 2 снабжены патрубками 7,8,9 и 10. Крышка 2 выполнены с внутренней полостью. Электроды 3 и 4 имеют форму дисков с отверстиями 11,12,13,14 для ввода и РЫВОДЗ растворов в катодном 15 и анодном 16 прост ранстизч в зоне обработки растсороо и размещоны п корпусе 1 и крышке 2.

Полупроницаемая перегородка 5 установлена между электродами 3 и 4 и герметизированапо периметру диэлектрическими эластичными кольцевыми прокладками 17 и 18.

Отверстия 11.12,13,14 в дисках электродов 3 и 4 устанавливают соосно патрубкам 7,8,9 и 10 в корпусе 1 и крышке 2, при этом крышка крепится на корпусе прижимной планкой 19.

Устройство работает следующим образом.

Активируемые растворы через патрубки 7 и 9 и отверстия в дисках 11 и 14 подтпот в анодное 16 и катодное 15 пространств ус-. тройства.

Через токоподводящий элемент 6 на электрод Зподлют положительный потенциал постоянною тока, а электрод 4 при этом заземляют.

XJ

о

Јь 03 СО

;- : гп лгц /и гг- -::,г.. wx и растворе-.) сс лсстЈл кн г,/ : м консо ланз с них при сг-Л -ующих параметрах обработкиРежимНепрерывны1Ток Постоянный Напр -емие, В . 15,30 СилпЮ-:.}, Л 600-300 Удэльнсс; потребление электроэнергии, кВт/ М зл/ч 0,014 Расстояние между электродами и полупроницаемой перегородкой, мм 3-5 рН исходного водного раствора 6,8-7,2 pi I обработанного водного раствора 1-2 рН обработанных пищевых растворов 2-12 Рабочее давление в устройстве, МПа Не более 1,7 Температура исходного водного раствора, °С 5-95 Температура исходного пищевого раствора. °С 5-95 В пищевом растворе, пропускаемом в катодном пространстве 15. образуются и накапливаются ионы гидроксильной группы ОНз обуславливающие смещение реакции раствора в щелочную сторону до назначения рН 10-12. При необходимости обработку можно производить несколько раз, В водном растЕцре, пропускаемом в анодном пространстве 16, образуется и накаплиса- готся ионы водорода Н , обуславливающие смещение рН реакции раствора в кислую сторону, до значения 1-2.

Обработанный пищевой раствор отводится через отверстие 13 электрода и патрубок 10 крышки 2. обработанный водный раствор отводится через отверстие 12 электрода 3 и патрубок 8 корпуса 1.

Пр. У ОСС .и регулируется автоMiVr.-j v.-СКИ.

Устройстве ,о;:чет за счет герметизации o:: обр. 1 JOTXV; ;(. раздельного ввода и

Bbi jo/v i , рзстоороп произ- во/ .мть оореЬотку .еього и водного рас- твороо од :оорег 1 ио, либо двух разных виде; гг/,щовых р,с ьоров, из которых один требу с1 т снижения кислотности, а другой поьишонип.

Ргоота устанооки непрерывна. Активи- ропонние пищевые рзстпоры имеют заданные значения водородного показателя рН без ухудшения фигикс-химических и органолептичсских показателей продукта, что увеличивает срок их хранения.

Зодный растаор со гначением рН 1-2 обладает бактерицидными свойствами и может использоваться для санитарной обработки оборудовзнич в производственных помещениях, а также на технологических процессах, где требуется регулирование значений рН.

Формула изобретения

Устройство для электрической активации пищевых и водных растворов, содержащее корпус, крышку, положительный и отрицательный графитовые электроды, полупроницаемую перегородку, установленную мохду электродами, токоподводящие элементы, отличающееся тем, что, с .целью повышения удобства эксплуатации, корпус и крышка снабжены патрубками,

крышка выполнена с внутренней полостью, электроды имеют форму дисков, размещены в корпусе и крышке, имеют отверстия для ввода и вывода растворов, полупроницаемая перегородка герметизирована диэлектрическими эластичными кольцевыми прокладками, а отверстия в дисках соосны патрубкам в корпусе и крышке.

Г2 Г 5 18

ш бодный

(гастбор

бодный раствор

19

Обпдботан- та - и пищеSoupoanlof

V -

ЗШ-

Изобретение относится к электрообработке текучих сред и может быть использовано в пищевой промышленности. Цель изобретения - повышение удобства эксплуатации, Устройство coflepx nj корпус 1, крышку 2, положительный и отрицательный графитовые элэктроды 3 и 4, полупроницаемую перегородку 5, токоподводящий элемент 6. Корпус 1 и крышка 2 снабжены патрубками 7,8,9,10. Крышка 2 выполнена с внутренней полостью. Электроды 3 и 4 имеют форму дисков, размещены в корпусе 1 и крышке 2. Диски электродов 3 и 4 имеют отверстия 11,12,13 и 14 для ввода и вывода растворов. Полупроницаемая перегородка 5 установлена между электродами 3 и 4 герметизирована диэлектрическими эластичными кольцевыми прокладками 17 и 16. Отверстия 11.12,13 и 14 в дисках 3 и 4 соос- ны патрубкам 7,8,9 и 10 в корпусе 1 и крышке 2. 1 ил.