Мясорубка Советский патент 1993 года по МПК B02C18/30 

Изобретение относится к устройствам для измельчения продуктов и может быть использовано в пищевой и других отраслях промышленности.

Цель изобретения - повышение эффективности и увеличение степени измельчения продуктов.

На фигД изображена мясорубка, продольный разрез; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1.

Мясорубка содержит привод (условно не показан), корпус 1 с приемным бункером и гайкой 2. В полости корпуса 1 с возможностью совместного вращательного движения установлен шнек 3 и нож 4 с внешним зубчатым венцом 5 и режущими кромками 6 в плоскости резания. В пазы 7 на образующей корпуса 1 своими выступами установлена неподвижно решетка 8 с отверстиями. Меж- ду ножом 4 и неподвижноРГрешеткой 8 установлена вторая решетка 9 с отверстиями и внутренним зубчатым венцом 10, который входит в зацепление с венцом 5 ножа 4. В отверстия решёток установлены поводки 11 с возможностью вращения.

Мясорубка работает следующим образом.

При совместном вращении шнека 3 и ножа 4 вращающий момент через зубчатое зацепление ножа 4 и подвижной решетки 9 передается на поводки 11, при этом поводки 11 синхронно вращаются относительно осей отверстий неподвижной решетки 8, а решетка 9 совершает плоско-параллельное движение по окружности в направлении противоположном вращению ножа 4 радиусом

г г Л/2 - г W 1 е

где: rw2,rwi - радиусы начальных окружностей решетки 9 и ножа 4 соответственно;

е - эксцентриситет поводков 11, с частотой

П2 П 1

Zi

Z 1 - Z 2

(Л

о

шшА

ы

00

где: ni - частота вращения шнека 3 с ножом 4:

Z2,zi - числа зубьев венцов ножа 4 и решетки 9, соответственно.

Вследствие того, что П2 тц при 22 2zi, режущие кромки 6 ножа 4 и решетки 9 со стороны ножа за один оборот шнека 3 взаимодействуют в раз больше, чем

у известной мясорубки. При этом, если с какой-нибудь стороны от оси ножа резание происходит при встречном относительном движении режущих кромок, то с противоположной - при попутном, с участием вторых режущих кромок лопастей ножа 4, а в промежутках между ними - как при встречном, так и при попутном с дополнительным скольжением вдоль режущих кромок ножа. Таким образом, часть длины режущих кромок отверстий решетки 9 со стороны ножа, участвующих в процессах резания в каждый момент времени, постоянно перемещаются:по контуру отверстий, повышая эффективность и увеличивая степень измельчения продуктов при полном использовании длины режущих кромок решетки 9.

. . --. А

Дополнительное измельчение продукта при полном использовании длины режущих кромок происходит при взаимодействии :непод- вижной решетки 8 с подвижной 9. Формула изобретения

Мясорубка, содержащая корпус, установленные внутри корпуса шнек и режущий механизм, состоящий из вращающегося ножа и

двух решеток, отличающаяся тем, что, с целью повышения эффективности и увеличения степени измельчения продуктов, вращающийся нож снабжен внешним зубчатым венцом на ободе, соединяющем концы лопастей, первая решетка, выполненная с внутренним зубчатым венцом, установлена с возможностью поступательного перемещения по окружности и расположена между вра- щающймся ножом и второй решеткой,

установленной неподвижно, причем каждая лопасть вращающегося ножа снабжена второй режущей кромкой в плоскости резания, а в решетках выполнены отверстия, в которые установлены поводки.

Фиг. 2

Назначение: для измельчения продуктов в пищевой промышленности. Сущность изобретения: мясорубка содержит корпус, в полости которого установлен шнек, нож с внешним зубчатым венцом, неподвижная решетка. Между неподвижной решеткой и ножом установлена вторая решетка с отверстиями и внутренним зубчатым венцом, который входит в зацепление с венцом ножа. В отверстия решеток установлены поводки с возможностью вращения. 2 ил.