УСТАНОВКА ДЛЯ ОБЛУЧЕНИЯ УЛЬТРАФИОЛЕТОВЫМИ ЛУЧАМИ И ОХЛАЖДЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ЖИДКОСТЕЙ Советский патент 1968 года по МПК A23C3/07 

Известны установки для облучения ультрафиолетовыми лучами и охлаждения пищевых жидкостей, состоящие из расположенных в вертикальном корпусе блока бактерицидных ламп и охладителя и снабженные устройством для подачи жидкости в виде пленки на поверхность охладителя. В таких устройствах охладитель представляет собой батарею труб, а бактерицидные лампы расположены у основания этой батареи.

Для повышения эффективности облучения и интенсификации процесса охлаждения корпус предлагаемой установки выполнен цилиндрическим, а охладитель представляет собой пустотелый цилиндр с гофрированной стенкой, образующей со стенкой корпуса спиралеобразный канал для прохода хладагента. В этой установке бактерицидные лампы блока и устройство для подачи жидкости в виде пленки на поверхность охладителя расположены внутри последнего.

Корпус установки может быть снабжен патрубком, служащим для подключения к вакуумирующей системе.

Для автоматического отключения подачи жидкости в случае выхода из строя одной из бактерицидных ламп блока у каждой лампы следует установить фотореле.

На чертеже схематически изображена предлагаемая установка.

Она выполнена в виде цилиндрического вертикального корпуса 1 с крышкой 2 и поддоном 3. Внутри корпуса размещен охладитель, представляющий собой гофрированный цилиндр 4, образующий со стенкой корпуса 1 спиралеобразный канал 5 для хладагента.

В охладителе находится блок бактерицидных ламп 6, вставленных в патроны 7, закрепленные на диске 8. Через корпус проходит центральная труба 9 блока бактерицидных ламп 6. К крышке 2 прикреплены патрубок 10 для входа жидкости и патрубок 11 для подключения установки к вакуумирующей системе.

В верхней части корпуса смонтирован фильтр 12 и распределительный желоб 13 с уплотнительным кольцом. Под желобом сделано смотровое окно 14. В корпус 1 вмонтированы патрубки 15 и 16 соответственно для подвода и отвода хладагента. Внизу этого корпуса прикреплен патрубок 17 для отвода обработанной жидкости. У каждой лампы установлено фотореле 18 для автоматического отключения подачи жидкости при выходе из строя лампы. Лампы могут быть заключены в общий чехол 19 или в индивидуальные. Изготовляют чехлы из кварца или из другого материала, пропускающего ультрафиолетовые лучи.

Работает установка следующим образом. Жидкость, например молоко, поступает по патрубку через фильтр 12 в распределительный желоб 13, из которого через отверстия, расположенные по его периферии, стекает на рабочую внутреннюю поверхность гофрированного цилиндра 4. По поверхности этого цилиндра молоко стекает тонкой пленкой, где подвергается воздействию ультрафиолетовых лучей и охлаждается под действием пропускаемого по каналу 5 хладагента.

Обработанное молоко (простерилизованное и охлажденное) собирается в поддоне 3, откуда по патрубку 17 отводится из установки.

1. Установка для облучения ультрафиолетовыми лучами и охлаждения пищевых жидкостей, например молока, состоящая из расположенных в вертикальном корпусе блока бактерицидных ламп и охладителя, снабженная устройством для подачи жидкости в виде пленки на поверхность охладителя, отличающаяся тем, что, с целью повышения эффекта облучения и интенсификации процесса охлаждения, ее корпус выполнен цилиндрическим, а охладитель представляет собой пустотелый цилиндр с гофрированной стенкой, образующей со стенкой корпуса спиралеобразный канал для хладагента, причем бактерицидные лампы блока и устройство для подачи жидкости в виде пленки на поверхность охладителя расположены внутри последнего.

2. Установка по п. 1, отличающаяся тем, что ее корпус снабжен патрубком, служащим для подключения к вакуумирующей системе.