СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЛАЖНОСТИ ВЕЩЕСТВ СО СВОЙСТВАМИ ЭЛЕКТРОЛИТОВ Советский патент 1968 года по МПК G01N27/02 G01N33/18 

Изобретение относится к области влагометрии и предназпачено для определения влал :ности веществ со свойствами электролитов.

Известные способы, основанные на измореНИИ электрического сопротивления или проводимости, не обеспечивают достаточной точности и скорости измерения. К веществам, обладающим свойствами электролитов, относятся многие пищевые продукты, а также вещества, полученные путем смешивания сухих веществ с водой (например, строительные материалы). Определить влажность таких материалов по величине их электрического сопротивления невозможно, так как электрическое сопротивление материалов будет зависеть как от содержания воды, так и от концентрации растворенных в воде веществ (кислот, щелочей, солей), придающих материалу свойства электролита.

Известен также способ определения концентрации электролита путем измерения э. д. с. гальванического элемента, образованного между разноименными электродами, которые помещены в образец.

Способ, согласно изобретению, отличается от известных тем, что одновременно измеряют электрическое сопротивление, рН и суммарную э. д. с. гальванического элемента и по формуле W f(R;Ei; Ег) определяют конечный

результат (W - влажность материала; R - измеренное электрическое сопротивление, EI - э.д. с. обычного гальванического элемента; -2 - э.д.с. специальной электродной системы, измеряющей концентрацию водородных ионов).

Так как электрическое сопротивление является функцией влажности и концентрации, а э.д. с. - функцией концентрации, то имея два уравнения с двумя неизвестными, можно определить величину влажности.

Однако многие пищевые продукты представляют собой бинарные растворы электролитов, то есть в них содерл ится кислота или основание и поваренная соль. Электрическое сопротивление таких растворов зависит от свойств и концентрации каждого электролита.

В этом случае для определения влажности необходимо дополнительное измерение э.д. с. гальванического элемента с помощью стандартных электродов, предназначенных для определения рН. Величина этой э.д. с. будет функцией только концентрации кислоты (щелочи), а содерл ание поваренной соли не будет оказывать на нее существенного влияния,

Выполнив соответствующие операции получают необходимые зависимости для определения влажности конкретных веществ путем измерения э. Д. с. суммарного гальванического элемента, э. д. с стандартного гальванического

элемента для определения рН и электрического сопротивления.

В некоторых случаях достаточно измерить только два параметра. При измерении влажности веществ, получающихся путем смешивания сухих компонентов с водой не всегда нужно измерять рН. В других случаях, когда вещество не имеет в своем составе солей, достаточно измерять электрическое сопротивление и рН.

Данный способ определения влан :ности материалов, обладающих свойствами электролитов, позволяет повысить точность измерения (по сравнению с кондуктометрическим методом) и сокращает время измерения (по сравнению с методом высушивания до постоянного веса).

Способ может быть использован в пищевой промышленности для определения влажности мясных, молочных, фруктово-овощных, хлебных, кондитерских, рыбных продуктов, а также в производстве строительиых материалов для определения влажности бетона, известковых, глинистых растворов и т. д.

Предмет изобретения

Способ определения влажности веществ, со свойствами электролитов путем измерения

электрического сопротивления или нроводимости, отличающийся тем, что, с целью повышения точности и сокращения времени анализа, одновременно измеряют электрическое сопротивление, рН и суммарную э. д. с. гальзанического элемента и по формуле W f(R; EZ определяют конечный результат (W - влал ;ность вещества, R - измеренное электрическое сопротивление, Е - э.д. с. обычного гальванического элемента, Е - э. д. с. специальной электродной системы, измеряющей концентрацию водородных ионов.