ПАТ... . -• .Xi:"4'СКАЯ бнилио (екаМБА_ Советский патент 1971 года по МПК C08B37/06 

Изобретение относится к области технологии высокомолекулярных соединений.

Известен снособ получения пектиновой кислоты путем кислотного гидролиза исходного сырья и обработки его ферментным препаратом.

Предлагаемый способ отличается тем, что перед кислотным гидролизом исходное сырье обрабатывают культурой плесневого гриба Trichoderma Koningi, продуцирующего цитолитический фермент. Это уменьшает деградацию макромолекул нентина и повышает выход кислоты.

Пример 1. Зг стерилизованного свекловичного жома подвергают действию культуры Trichoderma Koningi и последующему экстрагированию водой. Количество экстрагированной пектиновой кислоты составляет 0,2771 г. При повторной обработке Trichoderma koningi и последующем экстрагировании водой извлекают еще 0,1407 г целевого продукта. Третья обработка Trichoderma koningi и завершающая экстракция водой дает еще 0,2022 г пектиновой кислоты. Конечный выход пектиновой кислоты составляет 0,6200 г.

Свекловичный жом содержит 22% пектиновых веществ. В 3 г их находится 0,66 г; таким образом, экстрагировано 94% пектина.

Пример 2. 3 г стерилизованного свекловичного жома подвергают воздействию культуры Trichoderma koningi и последующему экстрагированию водой. После отделения водного экстракта жом гидролизуют 2% соляной кислотой (М 1 :20) при 70°С в течение двух часов. Общее количество пектиноной кислоты в водном экстракте и кислотном гидролизе составляет 72% от теоретического (исходя из 20-22%-ного содержания пектиновых веществ в жоме).

15

Предмет изобретения

Снособ получения пектиновой кислоты путем кислотного гидролиза исходного сырья и

обработки его ферментным препаратом, отличающийся тем, что, с целью уменьшения деградации .макромолекул пектина и повышения при этом выхода кислоты, перед кислотным гидролизом исходное сырье обрабатывают культурой плесневого гриба Trichoderma koningi.