МИНЕРАЛЬНЫХ КАТИОНОВ Советский патент 1971 года по МПК C12H1/04 

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способам очистки вин от минеральных катионов, нанриМер кальция, магния, железа;

Известен способ очистки вин от 1инеральНЬ1Х катионов контактирования нх с ионитом в статических условиях с носледую1цей регенерацией последнего.

Целью изобретения является ускорение процесса и сокращение расхода реагентов. Это достигается тем, что регенерацию осуществляют раствором комнлексона (трилоном Б) с последующей очисткой комплексона соляной кислотой для повторного использования.

На чертеже изобрал ено устройство, реализующее предлагаемый способ.

Основные процессы осуществляются в реакторе, снабженном мещалкой и лолсным днин1,ем из частей металлической сетки, свободно пропускающей раствор и полностью задерживающей ионит.

Катионит предварительно подготавливается в том же реакторе / по методике, рекомендуемой при использовании иопигов в пищевой промышленности, после чего он дополнительно обрабатывается раствором марганцевокнслого калия.

При загрузке катионита в реактор исходят из объемной нормы ионита 15-25 мг на 1 л вина (в зависимости от состава вина). Обычно достаточно 20 мг/л.

После описанной выше обработки в реактор заливают расчетный объем вина, приводят в действие мешалку, и после перемешивания в течение мин процесс заканчивают. Очищенное внио быстро сливают через

нижний спуск реактора в сборпнк 2 очип1.енпого вина.

В реактор из 3 (эмаль) подают 0,1 Л1 раствор трилопа Б, нодщелаче1Н1ый едким натром до рН 10. Этот реагент заливается в реактор из расчета 0,4 л па I л обрабатываемого за один цикл вина. Вновь пускается в ход мешалка н после 15-20 мин перемешивания иопит полностью освобождается от поглощенных им в нредыдущей операции нримесей. Мешалку останавливают и регенерирующий раствор опять через спуск направляют в сборник 3.

После регенерации ионнт промывают водой в емкость 4 (0,4 л на 1 л внна).

Для лучшего ноглощения кальция и особенно железа в исходном катионнте перед контактом с вином должна нреобладать кислая ионогенная форма. Заключительной операцией пропзводствеиствором кислоты (обычно серной). В реактор из емкости 5 заливают раствор кислоты (обычно серной) из расчета I л на I л вина. Вновь пускают в ход мешалку на 15-20 мин; после останова мешалки кислоту возврашают в емкость 5. Ионит промывают водой (0,4 л на 1 л вина), и он вновь готов к работе.

Установлено, что одна и та же порция кислоты может быть использована на заключительной стадии производственного цикла до пяти раз, после чего очистка ухудшается. Поэтому после пяти рабочих циклов кислоту из емкости 5 сбрасывают в канализацию и в той же емкости готовят новую порцию кислоты.

Раствор трилона Б не теряет своей активности до полного связывания всего комплексона в комплексы железа, кальция и магния. Этот момент определяют титрованием свободного трилона Б раствором соли магния. Затем комплексон регенерируют. Для этого к отработанному раствору при перемешивании (можно барботировать воздухом) приливают соляную кислоту до рН 2-2,5, в результате из раствора выпадает этилендиаминтетрауксусная кислота. После выпадеиия кислоты раствор вновь подкисляют до рН 2-2,5, дают кислоте отстояться и маточный раствор сливают в канализацию. Осадок промывают два-три раза подкисленной до рП 2-2,5 водой, сливая каждый раз промывные воды в канализацию.

Осадок этилендиаминтетрауксусной кислоты растворяют в растворе едкого натра, доведя до исходного объема, и комплексон вновь готов к использованию.

В таблице приведены результаты наблюдений за винами, заложенными на хранение.

Как видно из таблицы, в неочищенных винах через 48-60 дней выпали осадки. Очистка этих вин предотвращала выпадение осадков даже после семи месячной выдержки на складе.

Предмет изобретения

Способ очистки вин от минеральных катионов, например кальция, магния, железа, путем

контактирования его с ионитом в статических условиях с последующей регенерацией последнего, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса и сокращения расхода реагентов, регенерацию осуществляют раствором комплексона (трилоном Б) с последующей очисткой комплексона соляной кислотой для повторного использования.

Ч