Для упаковки мороженого рыбного филе принята картонная коробка, размером 15×9×4 см, вмещающая нетто 600 г. Для удешевления упаковки предлагается способ упаковки в обоймах, изготовленных из тонкой древесной драни, при котором кусок рыбного филе помещают в отдельную обойму без дна и крышки, затем замораживают и вместе с обоймой помещают во вторую обойму, перекрывающую открытые места первой обоймы.
На чертеже изображен перспективный вид состоящей из двух обойм коробки, служащей для упаковки рыбного филе по предлагаемому способу.
Коробка состоит из двух обойм, - внутренней 1 и внешней 2. Внутренняя обойма состоит из четырех боковых стенок без дна и крышки; внешняя обойма сходна с внешней частью спичечной коробки. Обоймы изготовляются без клея и бумаги путем сгибания сырой древесной драни под горячим прессом, после чего они сохраняют приданную им форму.
Для упаковки рыбного филе берут внутреннюю обойму коробки, т.е. боковые стенки без дна, ставят ее на металлический противень, выстилают внутри мягкой парафинированной бумагой, наполняют сырым рыбным филе, заворачивают края бумаги и помещают противень с наполненной обоймой в морозильный аппарат Берцая. После замораживания получается брикет, опоясанный с боков стенками из драни и открытый с двух сторон - верхней и нижней. Этот брикет вставляют в наружную обойму.
Способ упаковки рыбного филе для транспортирования и хранения его в замороженном виде, отличающийся тем, что каждую порцию рыбного филе помещают в отдельную обойму, замораживают в ней и вместе с обоймой помещают во вторую обойму, перекрывающую открытые места первой обоймы.
