Способ производства дрожжей для виноделия Советский патент 1975 года по МПК C12G1/02 C12N1/16 

лившше осуществляют при температуре преимущественно равной 0-5 С.

Для приготовления питательной среды в реактор 12 вводят сахар, азотистые ве« щества, витамины, минеральные соли и другие необходимые для размножения дрожжей вещества в количествах, в которых они мо гут ассимилироваться дрожж.ами в аппаратах 1-3. .

Приготовленную питательную среду из реактора 13 направляют на пастеризацию в теплообменник 14 и фильтрацию на фильтре 15. После этого насосом 4 она вновь направляется в аппараты 1-3.

I

Предмет изобретения

1. Способ производства дрожжей для i В1цюдеп1ш путем подготовки штательной

среды, культивирования а ней дрожжей | при аэрации с последуюищм отделением культурапьной жидкости от дрожжей, напри:мер, сепарированием, отличающийс я тем, что, с целью сохранения биологической ценности шолученных .дрожжей, отделенную культуральную жидкость направляют для улавливания выделяющихся при аэрации углерод и азотсодержащих веществ, например, в систему последовательно соединенных адсорберов с насадками, и обогащенную культуральную жидкость непрерывно возвращают на стадию приготовления питательной среды, а I дрожжевой осадок замораживают и nojjвергалдт диофильной сущке.

2,j3noco6i по п. 1, отличающийся , что улавливание осуществляют при О-5 С.

с

со

to

су

in