Машина для разделки рыбы на балык Советский патент 1977 года по МПК A22C25/14 

угла наклона его относительно нродольной оси цепною транспортера от 9 до 21°. На фиг. 1 схематически изображена описываемая машина для разделки рыбы на балык; на фиг. 2 - то же, вид сбоку; па фиг. 3 - приспособление для отрезания брюшка; на фиг. 4 - разрез А-А фиг. 3; на фиг. 5 - приспособление для отрезания головы; на фиг. 6 - разрез Б-Б фиг. 7; на фиг. 7 - прилшмная планка; на фиг. 8 - то же, вид сверху. Машина для разделки рыбы на балык содержит загрузочный узел, выполненный в виде расположенного под течкой 1 ленточного транспортера 2. Транспортируюп1,ий орган выполнен в виде расположенного под верхней ветвью транспортера 2 цепного транспортера 3 с зажимами 4 и отжимными роликами 5. Дисковый нож 6 для отрезания брюшка с ограничительным диском 7 имеет несколько больший диаметр, чем диск 7, и установлен под углом 3,5-4,0° относительно продольной оси транспортера 3. В месте расположения дискового ножа 6 установлена прижимная подпружиненная планка 8, с жестко связанным с ней копиром 9, взаимодействуюш.им с роликами 5. Прижимная планка 8 насажена на ось 10, поднружинена регулируемой пружиной И и снабжена ограничительным козырьком 12. За дисковым ножом 6 установлена щетка 13 для зачистки брюшной полости. Приспособление для отрезания головы расположено за ножом 6 для отрезания брюшка и состоит из цепного транспортера 14 с вертикальными пальцами 15 с втулками 16 из эластичного материала, например капрона, взаимодействуюш,ими со срезанной частью брюшка для отгибания тушки, дискового ножа 17, установленного с возможностью изменения угла его наклона относительно продольной оси цепного транспортера 14 от 9 до 21° и ограничительной планки 18 изгиба тушки. При этом рабочая ветвь цепного транспортера 14 смонтирована в одной плоскости с зажимами транспортируюш,его органа 3 под углом к последнему. Под цепным транспортером установлен поддон 19 с двумя продольными прорезями 20 для изменения места установки ограничительных планок 18. Па пальцах 15 размеш,ены также направляюшие 21. Машина снабжена лотками 22 и 23 соответственно для отвода брюшков и т -шки и лотком для отвода головы. Все узлы и механизмы машины закреплены на станине 24, на которой установлен также привод 25, сообш;аюш,ий движение через цепные передачи ленточному транспортеру 2, цепному транспортеру 3 и цепному транспортеру 14. Дисковые ножи 6 и 17 имеют индивидуальный привод. Машина работает следуюшим образом. Рыбу берут из течки 1 и вручную укладывают на ленточный транспортер 2, ориентируя ее хвостовым плавником в сторону приспособлений для разделки и брюшком к себе, слегка уперев хвостовым плавником в боковину 26 столешницы. Рыба подается ленточным транспортером до стенки 27 столешницы и останавливается. Это исходная позиция. Зажим 4, передвигаясь по копиру 28, под действием пружины закрывается и захватывает рыбу за хвост. Отжимные ролнки 5, установленные перед каледым зажимом, подходят к копиру 9, катятся по нему, одновременно отжимая конир и прижимную планку 8, позволяя зажиму проходить с тушкой в зону действия дискового ножа 6. После схода ролика 5с копира 9 планка 8 прижимает тушку к ножу. Чтобы от действия ножа тушка не смогла выскочить, она прижимается козырьком 12 к стенке 29 столешницы. При дальнейшем поступательном движении рыбы дисковый нож 6начинает срезать брюшко, диск 7, скользя по хребтовой кости, обеспечивает полное срезание брюшка без новреждения хребтовой кости. Затем брюшная полость зачиш,ается плеткой 13. После зачистки тушка увлекается в желоб 30, затем подается на поддон 19, где она попадает в зону действия дискового ножа 17 для отрезания головы. Палец 15 с втулкой 16 цепного транснортера 14 упирается в срез тушки у анального отверстия и по мере одновременного движения цепи транспортера 14 и транспортера 3 скользят по срезу к голове и выгибает тушку через спинку до упора ее головой в ограничительные планки 18 и подается под пож 17 для отрезания головы, после этого зажимы 4 расходятся и тушка попадает на лоток 23. Фор.мула изобретения 1.Машина для разделки рыбы на балык, содержащая загрузочный узел, транспортирующий орган с зажимами, дисковый нож для отрезания брюшка, приспособление для отрезания головы и щетку для зачистки брюшной нолости, отличающаяся тем, что, с целью обеспечения более надежной фиксации рыбы в процессе разделки, повыщения производительности и выхода продукции, приспособление для отрезания головы расположено за ножом для отрезания брюшка и состоит из цепного транспортера с вертикальными пальцами, взаимодействующими со срезанной частью брюшка для отгибания тушки, дискового ножа, установленного под острым углом к цепному транснортеру, и ограничительной планки изгиба тушки, при этом рабочая ветвь цепного транспортера смонтирована в одной плоскости с зажимами транспортирующего органа под углом к последнему. 2.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что в месте расположения дискового ножа для отрезания брюшка установлена прижимная подпрзжиненная планка с ограничитель иым козырьком.

3.Машина по п.п. 1, 2, отличающаяся тем, что для обеспечения разделки рыб разных размеров на транспортир аощем органе перед каждым зажимом установлены отжимные ролики, прижимная планка снабжена л естко связанным с ней копиром, взаимодействующим с роликами.

4.Мащина по п. 1, отличающаяся тем, что загрузочный узел выполнен в виде ленточного транспортера, верхняя ветвь которого расположена над верхней ветвью транспортирующего органа.

5.Машина по п. 1, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что дисковый нож для отрезания брюшка снабжен ограничительным диском, диаметр которого меньше диаметра ножа, и установлен под углом 3,5-4,0° относительно продольной оси транспортируюнхсго opraiia.

6. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что на вертикальные пальцы цепного транспортера посажены втулки из эластичного матепиала, например капрона.

7. Машина по п. 1, о т л и ч а ю щ а я ся тем, что в ней имеется установленный под цепным транспортером с вертикальными пальцами поддон с двултя продольными прорезями для изменения места установки ограничительной

планки изгиба тущки.

8. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что дисковый нож для отрезания головы установлен с возмон ностью изменения угла наклона его относительно продольной оси цепного транспортера от 9 до 21°.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

I. Лвт. св. № 219772; Кл. А 22с 25/14, 1967.

иг.

VU{.

--1 4

--,rf -гт--- IА

/