Способ получения сахаров Советский патент 1977 года по МПК C07H3/02 

Изобретение относится к усоБершенств{ ванному способу получения Сахаров, а именно арабиноэы, фруктозы, глю|1;озы италактур новой кислоты, которые находят широкое пр менение в пищевой промьшшенности, а также в качестве полупродуктов для тонкого органического синтеза. Известен способ получения чистых монод - и грига)1актуроновыхкислот ги/ц}опизом пектинсодержашего растительного сырья мис неральной кислотой и пектолитическим ферментом ij , При этом в качестве исходного сырья в указанном способе используют полиуронид, выделенный из растительного сырья путем многостадийного процесса (экстрагирования, осаждения органическими растворителями, сушки под вакуумом и т.д.), или дорогостот ящий коммерческий пектин. Цель изобретения - расширение сырьевой базы и использование отходов производства пишевой промышленности. Для этого в качестве пектинсодержащего растительного сырья используют жом сахарной свекль или яблочные выжимки. Проводят кислотный гидролиз указанного растительного сырья, полученный гидрализат обрабатывают ионообменными смолами, поопе чего подвергают ферментативному гидролизу,., Дальнейшую обработку ведут известным способом, Анионообменную смолу для обработки киолотного гидролизата выбирают в зависимости от того, какой из Сахаров требуется получить. При получении арабинозы и галактуроновой кислоты для обработки кислотных гидроЛИЗаТОВ яблочных выжимок используют СЛ&боосновную анионообменную смолу в основ ной форме. При получении фруктозы, глюкозы и галактуроновой кислоты - используют сильноосновную смолу в муравьиноКислой форме, а при получении одной галактуроновбй кислоты используют свекловичный жом с последующей обработкой кислотного гидролизата слабоосновным анионитом в основной форме. Пример 1. А. К ВО г сухих ябпо« ных выжимок прибавляют 500 мл воды и 7 мп концентрированной соляной кислоты. Смесь нагревают до и гидролизуют при этой ток пературе в течение одного часа, Гидрализат