Способ очистки коллоидальным карбонатом кальция диффузионных соков и сиропов Советский патент 1948 года по МПК C13D3/02 

Способ очистки коллоидальным карбонатом кальция ( ф-д ,vnS диффузионных соков и сиронов.-.-.--

Заявлено 9 марта 1940 года в Народный комиссариат пищевой промышленности СССР

за № 4258 (316832)

Опубликовано 31 мая 1948 года

Изобретение касается очистки диффузионных соков и сиропов при использовании карбоната кальция, полученного в коллоидальной форме при соблюдении определенных условий.

По предлагаемому способу для приготовления коллоидального карбоната кальция известковое молоко сатурируют углекислым газом на холоду в присутствии сока второй сатурации или раствора желтого сахара в сатурационном соке до содержания извести не ниже 1,5% по фенолфталеину.

Предварительная дефекация диффузионного сока производится путем добавления к соку коллоидного карбоната кальция в таком количестве, чтобы щелочность смеси соответствовала бы щелочности сока холодной предварительной дефекации (0,25-0,30% к весу свеклы), после чего смесь нагревают и фильтруют. Фильтрованный сок приобретает обычную щелочность первой сатурации. К отфильтрованному соку снова добавляют 0,25-0,30% общей извести по весу свеклы и сатурируют сок до обычной щелочности второй сатурации.

Таким образом, по сравнению с обычным способом очистки сока, отпадает процесс основной дефекации и первой сатурации.

Для очистки клеровки желтых песков в клеровочную мешалку добавляют то или иное количество коллоидального карбоната кальция в зависимости от качества желтых песков, сатурируют до щелочности 0,01% извести и фильтруют.

Предмет изобретения

1. Способ очистки коллоидальным карбонатом кальция диффузионных соков и сиропов, отличающийс я тем, что холодную предварительную дефекацию сока производят путем добавления к соку щелочного коллоидного карбоната кальция в таком количестве, чтобы щелочность смеси соответствовала щелочности сока холодной предварительной дефекации (0,25-0,30% к весу свеклы), после чего смесь нагревают, фильтруют и к фильтрату

347

Х« 70633 - 2 -:

снова добавляют тот же карбонатприготовление коллоидного углекальция, смесь снова нагревают, са-кислого кальция производят путем

турируют, как обычно до щелоч-смешивания в сатураторе известконости второй сатурации, и филь-вого молока с раствором сахаристых

труют.веществ и сатурируют на холоду да

2. Прием выполнения способа посодержания не ниже 1,5% извести

п. 1, отличающийся тем, чтов смеси по фенолфталеину.