Устройство для определения сил трения скольжения продуктов животного происхождения Советский патент 1980 года по МПК G01N33/12 G01N19/02 

Изобретение относится к приборам для определения сил трения скольжения продуктов животного происхождения , возникающих при их переработке рабочими органами машин и аппаратов. Известно устройство, позволяющее исследовать силу трения пищевых продуктов о движущуюся поверхность, сос тоящее из электродвигателя, корпуса вала с диском, оснащенным системой охлаждения, кожухом и скребком, кассеты для образца, снабженной нагру зочным приспособлением, и тензодатчиков 1 . Однако точность измерения на этих устройствах недостаточно высокая из-за отсутствия возможности регули ровки величины зазора между кассе-, той с исследуемым образцом к вращающимся диском с высокой точностью, а также исключена возможность заме ра силы трения при изменении величины нагрузки в процессе замера. Кроме того, нет возможности проводи исследования в условиях вакуума. Цель изобретения - устранение указанных недостатков и повышение тем самым точности измерения и расширение его диапазона. Указанная цель достигается тем, что устройство дополнительно снабжено приспособлением для регулирования перемещения кассеты относительно диска, включаняцим шток, установленный в опоре, к нижнему концу которого прикреплен один из тензодатчиков, верхний конец снабжен винтом и штангой с градуированной шкалой деления, и электродвигателем, служащим для привода нагрузочного приспособления, а нагрузочное приспособление оснащено поршнем,размещенным внутри кассеты и связанным с валом электродвигателя посредством штока, муфты и винта, при этом к последнет-у прикреплен другой тензодатчик. Кроме того, система охлаждения диска выполнена в виде полого вала, имеющего отверстия в верхней части для подачи хладоносителя в полость кожуха, в поддисковое пространство, а для обеспечения возможности проведения исследований в вакууме, корпус герметизирован, снабжен штуцером и вакуумметоом На чертеже схематично изображено устройство, общий вид, продольный разрез. Устройство содержит корпус 1 с крышкой 2, полый вал 3 с горизонталь ными oTaepcTHHNJH 4 для подвода хладо носителя в полость кожуха 5 диска 6, скребок 7, кассету 8 для образца, снабженную нагрузочным приспособланием, оснащенным поршнем 9, размещен ным внутри кассеты и- связанным с валом 10 электродвигателя 11 посредством штока 12, муфты 13 и винта 14, при этом последний связан с одним из тензодатчиков 15, а поршень имеет штифт 16 для закрепления образца. Приспособление для регулирования перемещения кассеты относительно диска включает щиток 17, установленный в опоре 18, к нижнему концу которого прикреплен другой тензодатчик 19,а верхний конец соединен с полым валом 20 посредством винта 21, который снабжен штангой 22 со шкалой 23 делений, а для вращения полого вала служит маховик 24, Для возможности проведения исследований в вакууме вводы валов 3,10 и 20; а также штанга 22 герметизированы,а корпус снаб. жен штуцером 25 и вакуумметром 26. Устройство работает следующим -Образом. Исследуемый образец помещают в кассету 8, при этом поршень 9 находится в крайнем верхнем положении. В случае исследования образца с неразрушенной структурой, например мяса, образец закрепляют с помощью штифта 16. Затем закрывают крышку 2 и вращением маховика 24 устанавливают необходимый зазор между кассетой В и диском 6, фиксируя величину зазора на шкале 23 штанги 22, Для соз дания заданной нагрузки на образец приводят во вращение вал 10 от элек тродвигателя 11 по сигналу задатчи Вращательное движение вала 10 преобразуется через шток 12, муфту 13 и винт 14 в поступательное движение пораня 9, который воздействует на ис пытуе№1й образец. При контакте проду та с диском и возникновении его деформации происходит Обратное воздействие продуктов на поршень, вслед ствие чего винт 14 действует на тензодатчик 15 , вызывая его деформа .цию, что дает возможность фиксироват величину нагрузки на образце по вторичному прибору.Затем приводят во вращение диск 6.Возникающая сила трения воспринимается тензодатчиком 19, а сигнал с нее поступает на вторичный прибор. Для предотвращения перегрева продукта в зоне контакта с диском б в полость кожуха 5 через отверстия 4 полого вала 3 подают хладоноситель. При исследовании образцов в условиях пониженного давления в емкости корпуса 1 создают вакуум через штуцер 25, а величину разрежения фиксируют вакуумметром 26. Изобретение позволяет повысить точность замера величины силы трения, а также расширить диапазон технологических условий проведения эксперимента. Формула изобретения Устройство для определения сил трения скольжения продуктов животного происхождения, предпочтительно мяса, возникающих при их переработке рабочими органами машин и аппаратов, состоящее из корпуса,.электродвигателя,вала с диском, оснащенным системой охлаждения,кохсухом, скребком,а также из кассеты для образца,; снабжённой нагрузочным приспособлением, и двух тензодатчиков, отличающееся тем, что, с целью повышения точности измерения, оно снабжено приспособлением для регулирования перемещения кассеты относительно диска, включающим шток, установленный в опоре, винт и штангу с градуированной шкалой деления, и электродвигателем, служащим для привода нагрузочного приспособления, при этом последнее оснащено поршнем, размещенным внутри кассеты и связанным с валом электродвигателя посредством муфты и дополнительных штока и винта,причем нижний конец штока соединен с одним из тензодатчиков, а другой тензодатчик прикреплён к дополнительному винту. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1.Авторское свидетельство СССР № 237436, кл. G 01 N 33/12,1967.