Предлагаемое устройство для срезки плавников и очистки чешуи у рыбы обеспечивает автоматическую подачу тушек рыбы к операционным узлам в строго ориентированном положении.
Особенность устройства заключается в совокуп1 ом применении расположе1шых по ходу технологического процесса вибрирующего загрузочного бункера, пгарнирно укрепленной балансирующей заслонки, гофрированного щита, вращающегося питателя с лопастными створками, цепного конвейера с зажимами, вращающихся щеток, операционных ножей и транспортных лотков.
На цепном конвейере монтированы зажимы в виде двух шарнирно соединенных по принципу шарнирных щипцов, подпружиненных рычажных щек, внутренние рабочие поверхности которых типы, а на противоположном конце каждой щеки монтированы поворотные ролики, Бзаимодействую1цие с неподвижными направляющими устройства.
На шарнире рычажных щек установлены металлические секачи, имеющие форму двух плоских ножей, загнутых под углом один к другому.
На фиг. 1 изображен общий вид устройства, на фиг. 2 - вид его в плане и па фиг. 3 - вид зажима (в трех проекциях).
На станине 1, покоящейся на чугунных опорах 2, размещены механизмы устройства: загрузочный вибрируюпщй бункер 3 для рыбы, нред.став,- яющий собой прямоугольный ящик, становленный на амортизаторах 4: пшрнирно укрепленная балапсируюпиш заслонка 5, предназначенная для новорота рыбы из любого положения в положение головой вперед; гофрированный щит 6, разворачиваюгций рыбу на спинной плавник; вращающийся питатель 7, принимающий в лопастные створки 8 рыбу и периодически подающий ее к синхронно работающим с ним зажимам 9, зажимающим хвостовой стебель рыбы.
Зажимы 9 закреплены на бесконечной ленте цепного операционного конвейера 10 и передвигаются по транспортным лоткам 11, подающим рыбу к режущим и очистительным механизмам. Лотки 11 с зажимающими рыбу пружинами 12 смонтированы на станине 1 параллельно с направляющими 13 для зажимов 9.
Зажимы 9 выполнены в виде ДВУХ
шарнирно соединенных но принципу шарнирных щипцов подпружиненных рычажных щек 14. Внутренние поверхности рычажных щек имеют шипы 15, а на конце каждой щеки монтированы поворотные ролики 16, взаимодействующие с неподвижными направляющими 13 устройства. Профиль нанравляющих 13 позволяет зажимам 9 захватить рыбу, удержать ее при обработке на конвейере 10 и выбросить рыбу по окончании обработки.
Спинные плавники с тушки рыбы удаляются с помощью дисковых ножей 17; анальный и брюшные плавники срезаются пилой 18, помещенной под лотками в нижней части ценного конвейера 10. Пила /6 закрыта с обеих сторон щечками, образующими спереди пилы ви,лку, приподнимающую плавники, что облегчает срезание последних.
Больщие щеточные барабаны 19 очищают чещую с боков и снинки рыбы, а малые цеточные барабаны 20 очищают чеп1ую с рыбы.
Удалепие хвостового п.чавгп-пса рыбы производится с помощью секачей 21, расположенных на щирнире 22 рычажных щек зажимов 9. Секачи 21 имеют форму двух загиутых под углом один к другому нлоских ножей и приводятся в действие от гребенки 23.
Устройство оборудовано трубопроводом для орошения рыбы водой в процессе обработки на операционном конвейере и смыва чещ}-;; и нлавнпков.
Все отходы в процессе обработки рыбы поступают в отстойник.
Очищенная и без плавников рыба ленточным транспортером 24 направляется для да;1ьнейшей обработки.
Устройство приводится от электродвигателя 25 через червячный редуктор 26, распреде.: ительные валы, ценную, ременную и коническую передачи.
П р е д м е т и з о б р е т е н п я
1.Устройство для срезки нлавников и очистки чешуи у рыбы, отличающееся совокупным применением вибрирЗюндего загрузочного бункера, щарнирно укрепленной балансирующей заслонки, гофрированного щита, вращаюпдегося питателя с лопастными створками, цепного коивейера с зажимами, вращающихся щеток и операционных ножей, расположенных по ходу технологического процесса и обеспечивающих автоматическую подачу тушек рыбы к операционным узлам в строго ориентированном положепии.
2.Форма выполиения устройства но п. 1, отличающаяся тем, что зажимы иа конвейере выно;п1ены в виде двух шарнирно соединенных по прииципу щарнирных щипцов подпружинепных рычажных щек, рабочие новерхностн которых имеют щипы, а на конце каждой щеки монтированы ролики, взаимодействующие с ненодвижными направляющими устройства.
3.Форма выполнения ус ройства по пп. 1 и 2, О т л и чающаяся тем, что для отделения хвостовой части на щариире щек установлены секачи, имеющие форму двух загнутых иод углом навстречу один другому нлоских ножей и приводимые в движение от нанравляющих устройства.
| название | год | авторы | номер документа |
|---|
