СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ СУШКИ ПРОДУКТА В СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШИЛКЕ Российский патент 1994 года по МПК F26B25/22 F26B5/06 

Изобретение относится к технике сублимационной сушки ферментных препаратов и может быть использовано в микробиологической, медицинской, фармацевтической и пищевой промышленности, например, для сушки ферментного препарата кератиназы.

Известен способ определения момента переключения секций конденсатора сублимационной сушилки, в котором измеряют разность температур между поверхностью десублиматора и замороженной частью продукта и по ней осуществляют переключение секций [1] .

Недостатками этого способа являются наличие датчика температуры десублиматора и необходимость вычисления разности температур. Температура десублиматора практически всегда постоянна, поэтому от измерения температуры десублиматора и вычисления разности следует отказаться.

Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому является способ автоматического управления процессом сублимационной сушки путем изменения теплоподвода по сигналу, характеризующему состояние обезвоживаемого материала, в качестве которого используют текущее влаговыделение в процессе сушки [2] .

Недостатком этого способа является высокая погрешность в измерении текущего влаговыделения, связанная с использованием крыльчатки в качестве измерителя влагоудаления. В процессе сушки на крыльчатку датчика помимо водяных паров воздействуют неконденсирующиеся газы, выходящие из продукта и поступающие через неплотности сублиматора. Кроме того, при радиационном нагреве температура паровоздушной смеси может изменяться, следовательно, изменяется и ее объем, что также влияет на точность измерения. Контроль и регулирование в указанном способе осуществляется по одному каналу управления, ч то не может обеспечить высокого качества высушиваемого продукта и увеличивает энергозатраты.

Целью изобретения является интенсификация процесса сушки и снижение энергозатрат.

Указанная цель достигается тем, что в способе автоматического управления процессом сублимационной сушки ферментных препаратов по сигналу, характеризующему состояние обезвоживаемого материала, непрерывно измеряют остаточное давление в сублимационной камере и температуру продукта на выходе из сушилки, находят соотношение температуры продукта на выходе из сушилки к температуре сублимации и по этому соотношение осуществляют коррекцию управления, причем при отклонении полученной величины от заданной в сторону уменьшения сначала увеличивают мощность привода вакуум-насоса, далее уменьшают расход продукта на сушку, а затем подключают следующую секцию десублиматора с осуществлением регенерации предыдущей, при отклонении соотношения в сторону увеличения сначала увеличивают расход продукта на сушку, а затем уменьшают мощность привода вакуум-насоса, при этом увеличение мощности вакуум-насоса осуществляют либо до достижения соотношения температуры продукта к температуре сублимации заданного значения при ограничениях на температуру сублимации, либо до достижения мощности привода максимального значения, уменьшение расхода продукта осуществляют либо до достижения соотношения температуры продукта к температуре сублимации заданного значения при ограничениях на температуру сублимации, либо до минимального заданного значения расхода продукта и подключения новой секции десублиматора, а увеличение расхода продукта осуществляют либо до достижения соотношения температуры продукта к температуре сублимации заданного значения при ограничениях на температуру продукта, либо до достижения максимального значения степени заполнения сушилки, снижение мощности привода вакуум-насоса осуществляют до достижения соотношения температуры продукта к температуре сублимации заданного значения при ограничениях на температуру продукта.

На чертеже представлена схема, реализующая способ автоматического управления.

Схема содержит сублимационную сушилку 1, вакуум-насос 2, нагреватель 3, холодильный компрессор 4, секционный десублиматор 5, линию 6 расхода влажного продукта, линию 7 отвода высушенного продукта, линию 8 вакуума, датчик 9 давления, датчик 10 температуры, датчик 11 расхода, вторичные приборы 12 и 13, микропроцессор 14, цифроаналоговые преобразователи 15-17, локальный регулятор 18, блок 19 переключения секций десублиматора, исполнительные механизмы 20-24.

Способ осуществляют следующим образом.

Необходимое для реализации способа соотношение Т_п/Т_s позволяет учесть практически все существенные физические факторы, определяющие процесс сублимационной сушки. При этом числитель соотношения Т_п и максимальная температура нагрева (Т_п)_зад^max определяются из условий термоустойчивости продукта, а знаменатель соотношения и максимальная температура сублимации (Т_s)_зад^max из условий организации рациональной сушки сублимацией, т. е. наличием необходимого количества вымороженной воды (не менее 90% ). По ходу процесса температура Т_п косвенно учитывает конечную влажность продукта и интенсивность энергоподвода, а Т_s - интенсивность влаговыделения и количества материала, поступающего на сушку, по величине остаточного давления в сублимационной камере.

В качестве конкретного примера реализации способа ниже приводятся характеристики ферментного препарата кератиназы как объекта сублимационной сушки:
а) температура инактивации (предельно допустимая температура нагрева фермента) Т_п^max = 321-323 К (48-50^оС);
б) конечная влажность сухого препарата 1,5-3% при температуре продукта на выходе из сушилки Т = 318-313 К (45-40^оС);
в) зависимость температуры сублимации фермента от остаточного давления в камере сушилки имеет вид
lgР = 12,18 - , где Р - остаточное давление в камере, Па;
Т_s - температура сублимации, К;
г) для получения конечной влажности препарата 1,5-3% необходимо выморозить 90-91% воды, для чего фермент должен быть заморожен до температур соответственно 257-253 К [(-16)-(-20)^oС] , этим температурам по приведенной формуле соответствует остаточное давление в камере 140-100 Па;
д) способ управления осуществляется в установке непрерывного действия для сублимационной сушки (авт. св. N 1339370) с максимальным расходом продукта 3-3,2 кг/ч, при котором происходит "забивание" сушилки и нарушение ее работоспособности, и с минимальным заданным расходом продукта 0,15-0,3 кг/ч (примерно 10% от расчетной производительности);
е) из изложенного следует, что соотношение Т_п/T_s может принимать следующие значения
если Т_п = 313 К (40^оС), а Т_s = 253 К (-20^оС), то = = 1,237,
если Т_п = 318 К (45^оС), а Т_s = 257 К (-16^оС), то ₌= 1,237,
если Т_п = 313 К, а Т_s = 257 К, то = = 1,218,
если Т_п = 318 К, а Т_s = 253 К, то = = 1,217.

Таким образом, допустимый интервал значений составляет 1,217-1,237.

Информация о ходе процесса непрерывно подается от датчиков 9 и 10 через вторичные приборы 12 и 13 в микропроцессор 14, который пересчитывает величину давления датчика 9 в температуру сублимации, вычисляет соотношение температуры высушенного продукта к температуре сублимации Т_п/Т_s и сравнивает его с заданным значением (Т_п/T_s)_зад, например 1,217-1,237. Если Т_п/T_s = (Т_п/T_s)_зад, например Т_п/T_s= 1,217-1,237 К, Т_s≅(T_s)_зад^max, например T_s≅ 257-253 К и Т_п ≅(T_п)_зад^max, например Т_п ≅ 313-318 К, то никаких управляющих воздействий на исполнительные механизмы системы не подают.

Если Т_п/T_s < (Т_п/T_s)_зад, например Т_п/T_s < 1,217-1,237 К, то это может быть вызвано следующими причинами:
увеличением влажности исходного сырья или избытком его количества в сушилке (не хватает мощности нагревателя, снижается Т_п);
увеличением подсосов воздуха в тракте подачи материала или увеличением содержания неконденсирующихся газов в исходном продукте (увеличивается остаточное давление, а следовательно, и Т_s);
намерзание избыточного слоя льда на десублиматоре, в связи с чем снижается его производительность (увеличивается остаточное давление и Т_s).

В этом случае микропроцессор 14 выдает сигнал коррекции исполнительному механизму 24 для увеличения производительности вакуум-насоса 2 до тех пор, пока соотношение Т_п/T_s не станет равным (Т_п/T_s)_зад, например 1,217-1,237, при обязательном выполнении условия Т_s≅(T_s)_зад^max, например Т_s≅ 257-253 К , либо до достижения максимально возможной производительности вакуум-насоса, если хотя бы одно из этих условий не выполняется. Если оба условия Т_п/T_s = (Т_п/T_s)_зад, например Т_п/T_s = 1,217-1,237 К, и Т_s≅(T_s)_зад^max , например Т_s ≅257-253 К, выполняются, то корректирующие сигналы на последующие каналы управления не подают. Если соотношение Т_п/T_s после выхода на ограничения по этому каналу управления осталось меньшим (Т_п/T_s)_зад, например 1,217-1,237, или T_s >(T_s)_зад^max, например Т_s> 257-253 К, то тогда микропроцессор выдает корректирующий сигнал на регулятор 18 для уменьшения расхода продукта, подаваемого в сушилку посредством исполнительного механизма 20 шлюзового затвора-дозатора до тех пор, пока соотношение Т_п/T_s не достигнет заданного значения при выполнении условия T_s ≅(T_s)_зад^max, например Т_s≅ 257-253 К, или до минимального заданного значения расхода продукта, например 0,15-0,3, подаваемого в сушилку. При достижении этим соотношением заданной величины и ограничений на температуру сублимации корректирующего сигнала на подключение новой секции десублиматора не подают. В противном случае следует, что произошло намерзание излишнего количества льда на десублиматоре и снизилась эффективность конденсации водяных паров, поэтому микропроцессор 14 подает сигнал в блок 19 для подключения новой секции десублиматора 5 с осуществлением регенерации предыдущей.

Превышение соотношениeм Т_п/T_s заданного (Т_п/T_s)_зад, например 1,217-1,237, может произойти по следующим причинам:
подключение новой секции десублиматора (снижение остаточного давления и Т_s);
уменьшение влажности поступающего на сушку продукта или снижение в его составе неконденсирующихся газов (снижение Т_s);
недостаточная подача продукта, в связи с чем наблюдается избыток тепла, подводимого от нагревателя (повышение Т_п).

В этом случае микропроцессор 14 выдает сигнал через регулятор 18 исполнительному механизму 20 для увеличения расхода влажного материала на сушку путем увеличения производительности дозирующего затвора до выполнения равенства соотношения с заданным значением, например 1,217-1,237, при условии соблюдения неравенства Т_п ≅(T_п)_зад^max, например Т_п≅ 313-318 К, или до достижения максимального значения расхода продукта, например 3-3,2 кг/ч, соответствующего максимальному значению степени заполнения сушилки. В случае достижения таким образом равенства Т_п/T_s и (Т_п/T_s)_зад, например 1,217-1,237, при Т_п ≅(T_п)_зад^max, например Т_п≅315-318 К, на другой канал управления корректирующий сигнал не подают. Если это условие не выполняется, то значит, что сушилка в данном случае имеет резерв производительности и с целью снижения энергозатрат микропроцессор 14 выдает корректирующий сигнал на исполнительный механизм 24 для снижения мощности вакуум-насоса до тех пор, пока Т_п/T_s не станет равным (Т_п/T_s)_зад, например 1,217-1,237.

Способ автоматического управления непрерывным процессом сублимационной сушки ферментных препаратов имеет следующие преимущества по сравнению с прототипом:
осуществление стабилизации соотношения температуры продукта к температуре сублимации позволяет учесть практически все физические факторы, оказывающие влияние на ход процесса непрерывной сублимационной сушки, и повысить ее интенсивность при снижении энергетических затрат;
наложение ограничений на максимальную температуру продукта и температуру сублимации позволяет избежать достижения равенства соотношения Т_п/T_s заданному за пределами рациональных технологических режимов сушки, обеспечивающих получение высококачественного продукта.

Способ представлен в виде таблицы, в качестве конкретного примера. (56) 1. Авторское свидетельство СССР N 1096466, кл. F 26 B 5/06, 1984.

2. Авторское свидетельство СССР N 954752, кл. F 26 B 25/22, 1982.

Использование: микробиологическая, медицинская, фармацевтическая и пищевая промышленности, например сушка ферментного препарата кератиназы. Сущность изобретения: в способе непрерывно измеряют остаточное давление в сублимационной камере и температуру продукта на выходе из сушилки 1, находят соотношение температуры продукта на выходе из сушилки 1 к температуре сублимации и по этому соотношению осуществляют коррекцию управления. При отклонении полученной величины от заданной в сторону уменьшения сначала увеличивают мощность привода вакуум-насоса 2, далее уменьшают расход продукта на сушку в линии 6, а затем подключают следующую секцию десублиматора 5 с осуществлением регенерации предыдущей. При отклонении соотношения в сторону увеличения сначала увеличивают расход продукта на сушку в линии 6, а затем уменьшают мощность привода вакуум-насоса 2, при этом увеличение мощности вакуум-насоса 2 осуществляют либо до достижения соотношения температуры продукта к температуре сублимации заданного значения при ограничениях на температуру сублимации, либо до достижения мощности привода максимального значения. Уменьшение расхода продукта в линии 6 осуществляют либо до достижения соотношения температуры продукта к температуре сублимации заданного значения при ограничениях на температуру сублимации, либо до минимального заданного значения расхода продукта в линии 6 и подключения новой секции десублиматора 5. Увеличение расхода продукта в линии 6 осуществляют либо до достижения соотношения температуры продукта к температуре сублимации заданного значения при ограничениях на температуру продукта, либо до достижения максимального значения степени заполнения сушилки 1. Снижение мощности привода вакуум-насоса 2 осуществляют до достижения соотношения температуры продукта к температуре сублимации заданного значения при ограничениях на температуру продукта. 2 п. ф-лы, 1 ил.

1. СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ СУШКИ ПРОДУКТА В СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШИЛКЕ с камерой, соединенной с секционным десублиматором и вакуум-насосом, путем измерения параметра, характеризующего состояние обезвоживаемого продукта, формирования по нему управляющего сигнала и корректировки последнего в зависимости от отклонения параметра от заданного значения, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса сушки и снижения энергозатрат, измеряют температуру продукта на выходе из сушилки и остаточное давление в сублимационной камере, по которому определяют температуру сублимации, вычисляют соотношение температуры продукта и температуры сублимации и используют соотношение в качестве параметра, характеризующего состояние продукта, причем при отклонении соотношения от заданного в сторону уменьшения сначала увеличивают мощность привода вакуум-насоса, далее уменьшают расход продукта на сушку, а затем подключают следующую секцию десублиматора с осуществлением регенерации предыдущей, а при отклонении соотношения в сторону увеличения сначала увеличивают расход продукта на сушку, а затем уменьшают мощность привода вакуум-насоса. 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что увеличение мощности вакуум-насоса осуществляют до достижения соотношения температуры продукта и температуры сублимации заданного значения при ограничениях на температуру сублимации и мощности привода вакуум-насоса, уменьшение расхода продукта осуществляют до достижения соотношения температуры продукта и температуры сублимации заданного значения при ограничениях на температуру сублимации и минимального заданного значения расхода продукта, а увеличение расхода продукта осуществляют до достижения соотношения температуры продукта к температуре сублимации заданного значения при ограничениях на температуру продукта и максимального значения степени заполнения сушилки, снижение мощности привода вакуум-насоса осуществляют до достижения соотношения температуры продукта и температуры сублимации заданного значения при ограничении на температуру продукта.