СМЕСИТЕЛЬ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Российский патент 1995 года по МПК B01F7/04 

Изобретение относится к смесителям для пищевой промышленности и может быть использовано для получения однородной мелкодисперсной творожной массы и смешения ее с жидкими добавками.

Известно устройство для смешивания творога со сливками, содержащее приемный бункер со шнековым питателем, дозатор сливок, смесительную камеру с рабочим органом в виде шнековых витков и лопаток, укрепленных на валу [1]
Известен смеситель для пищевых продуктов, содержащий питатель пастообразного компонента с решеткой на выходе, патрубок для ввода жидкого компонента и лопастную мешалку [2]
Недостатками указанных смесителей являются громоздкость и сложность конструкций.

Известен также смеситель, содержащий корпус, выполненный в виде конусных патрубков подвода и отвода, проточной камеры, в которой установлены узлы ввода подмешиваемого вещества и перемешивания [3]
Недостатками смесителя являются сложность конструкции подвода подмешиваемого вещества и малая степень перемешивания твердых и жидких компонентов.

На решение задач уменьшения габаритов смесителя и обеспечения измельчения пастообразного вещества с последующим смешением его с жидкими добавками направлено предлагаемое техническое решение.

Предлагаемый смеситель молочных продуктов, содержащий корпус в виде конусных патрубков подвода и отвода пастообразного компонента, проточной камеры, в которой установлены узлы ввода подмешиваемого вещества и перемешивания, выполнен с узлом перемешивания в виде установленных на валу последовательно шнека и взаимно перпендикулярных лопастей, размещенных по обе стороны от неподвижных лопаток, закрепленных на внутренней поверхности проточной камеры, патрубок подвода пастообразного компонента снабжен узлом герметизации вала, при этом узел ввода подмешиваемого вещества снабжен конической форсункой, осевое отверстие которой соосно валу, а оси отверстий на конусной части форсунки ориентированы на линию соединения проточной камеры и отводящего патрубка.

Благодаря предложенному выполнению смесителя происходит измельчение и перемешивание пастообразного вещества и равномерное распределение жидких добавок по сечению отводящего патрубка, что позволяет получить на выходе мелкодисперсную однородную массу. Быстросъемная выходная часть смесителя обеспечивает доступ к узлу перемешивания и упрощает операцию промывки рабочей части смесителя.

На чертеже схематично представлена конструкция смесителя молочных продуктов.

Смеситель состоит из конусного патрубка 1 подвода и соединенного с ним двумя откидными болтами 2 единого конструктивного узла проточной камеры 3 и конусного патрубка 4 отвода. Уплотнение корпусов обеспечивается резиновым уплотнительным кольцом 5. В проточной камере 3 на валу 6 установлен узел 7 перемешивания из нержавеющей стали, представляющий собой втулку с приваренными к ней шнеком 8 и взаимно перпендикулярными лопастями 9, 10. Между лопастями 9, 10 на внутренней поверхности проточной камеры 3 установлены неподвижные лопатки 11. В конусном патрубке 4 отвода установлен узел 12 ввода подмешиваемого вещества с конической форсункой 13, через которую вводятся жидкие добавки. Уплотнение вала 6 обеспечивается манжетами 14, дополнительно со стороны узла 7 перемешивания установлено сальниковое уплотнение 15.

Работа смесителя осуществляется следующим образом.

Пастообразное вещество, поступающее через конусный патрубок 1 подвода, вращающимся шнеком 8 подается в зону между вращающимися лопастями 9, 10 и неподвижными лопатками 11, где происходит его измельчение и взбивание. Далее в полученную массу под давлением добавляются жидкие компоненты, которые через отверстия в форсунке 13 равномерно распределяются по сечению патрубка 4 отвода. Происходит равномерное перемешивание компонентов. Полученный продукт через патрубок отвода выводится из смесителя для дальнейшего использования.

Предложенный смеситель прост в эксплуатации и позволяет перемешивать любые молочные продукты в заданных концентрациях.

Использование изобретения: измельчение и перемешивание пастообразного вещества и смешивание его с жидкими добавками. Сущность изобретения: смеситель представляет собой корпус, в котором узел перемешивания выполнен в виде установленных на валу последовательно шнека и взаимно перпендикулярных лопастей, размещенных по обе стороны от неподвижных лопаток, закрепленных на внутренней поверхности проточной камеры, патрубок подвода пастообразного компонента снабжен узлом герметизации, при этом узел ввода подмешиваемого вещества снабжен конической форсункой, осевое отверстие которой соосно валу, а оси отверстий на конусной части форсунки ориентированы на линию соединения проточной камеры и отводящего патрубка. Смеситель данной конструкции позволяет получать мелкодисперсную однородную массу. 1 ил.

СМЕСИТЕЛЬ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, содержащий корпус, выполненный в виде конусных патрубков подвода и отвода пастообразного компонента, проточной камеры, в которой установлены узлы ввода подмешиваемого вещества и перемешивания, отличающийся тем, что узел перемешивания выполнен в виде установленных на валу последовательно шнека и взаимно перпендикулярных лопастей, размещенных по обе стороны от неподвижных лопаток, закрепленных на внутренней поверхности проточной камеры, патрубок подвода пастообразного компонента снабжен узлом герметизации вала, при этом узел ввода подмешиваемого вещества снабжен конической форсункой, осевое отверстием которой соосно с валом, а оси отверстий на конусной части форсунки ориентированы на линию соединения проточной камеры и отводящего патрубка.