Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано для быстрого охлаждения напитков (например, баночного пива или соков) перед непосредственным их употреблением.
Известно устройство для охлаждения емкости с продуктом, содержащее теплообменную рубашку расположенную по наружной поверхности емкости, при этом рубашка сообщена с баллонами для подачи хладагента, который испаряясь, охлаждает емкость и через клапан выходит в атмосферу [1]
Недостатками конструкции являются: сложное конструктивное исполнение отсутствие автономности при использовании емкости с продуктом; пониженная эффективность охлаждения.
Известно также устройство для охлаждения напитка, содеpжащее емкость для напитка, герметичную емкость для хладагента и приспособление для ее разгерметизации [2]
Приведенная конструкция обладает рядом существенных недостатков, а именно: пониженная полезная емкость и эффективность охлаждения; отсутствие визуального контроля за уровнем хладагента; относительная дороговизна при изготовлении, связанная с использованием специальных материалов при изготовлении герметичной емкости.
На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство для охлаждения напитка; на фиг. 2 сечение А-А (фиг.1); на фиг. 3 процесс заправки хладоагента (сжиженного газа); на фиг.4, 5 процесс разгерметизации емкости с хладагентом; на фиг. 6, 7 процесс раскупоривания емкости (банки) с напитком.
Устройство содержит емкость (банку) 1, наполненную напитком 2. Емкость 1 закрыта крышкой 3 с кольцом 4 для ее снятия. На боковой поверхности банки 1 установлена оболочка 5 цилиндрической формы (для уменьшения теплопроводности оболочка может быть выполнена из полимерного материала), герметично связанная со стенкой банки 1 по своим торцам. На оболочке 5 с внутренней стороны предусмотрен один или несколько кольцевых поясков 6, облегчающих боковую поверхность банки 1, причем на поясках 6 выполнены сквозные каналы, например, в виде отверстий 7 или пазов 8 (фиг. 2). Оболочка 5 имеет ключ для разгерметизации подоболочковой полости 9, выполненный, например, в виде пробки 10 и, связанного с ней рычага 11. В полость 8 залит экологически чистый сжиженный газ 12 (например, азот, углекислый газ или воздух). Процесс заливки газа осуществляется через отверстие в пробке 10 (фиг. 3), после чего отверстие в пробке запаивается.
Процесс охлаждения напитка осуществляется следующим образом.
Перед непосредственным употреблением напитка (например, пива) прикладывают к рычагу 11 силу F, (фиг. 4) и удаляют пробку 10, чем обеспечивают разгерметизацию подоболочковой полости 9 (при этом банка со стороны пробки не должна быть направлена на себя и окружающих). Под действием избыточного давления паров газа 12 начнет происходить истечение последних из полости 9, что приведет к нарушению равновесного состояния в термодинамической системе "жидкость-газ".
В результате интенсивного испарения сжиженной фракции газа 12 согласно принципа Ле-Шателье будет происходит резкое падение температуры в области испарения.
Газообразная фракция рабочего тела (хладагента) проходя через каналы 7, 8, расположенные вдоль стенки банки 1, будет производить дополнительное понижение температуры (согласно эффекта Джоуля-Томсона), вследствие чего через стенку банки 1 будет происходить отбор тепловой энергии из напитка 2, чем достигается понижение его температуры. В зависимости от количества жидкого газа 12 залитого в полость 9 произойдет охлаждение напитка 2 в той или иной степени.
После охлаждения напитка 2, банку 1 вскрывают, прикладывая к кольцу 4 последовательно усилия F2 и F3 (фиг. 6, 7), чем обеспечивают свободный выход напитка 2 для его употребления или розлива.
Устройство для охлаждения напитка имеет преимущества по сравнению с существующими,
повышается эффективность охлаждения и полезный объем емкости (банки);
обеспечивается визуальный контроль за уровнем хладагента (при использовании прозрачной оболочки); уменьшается стоимость изделия.
При использовании данного устройства опадает необходимость в наличии холодильного оборудования, что крайне важно при употреблении напитков в походных условиях при повышенной температуре окружающей среды.
название | год | авторы | номер документа |
---|---|---|---|
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЛОКАЛЬНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ | 1993 |
|
RU2077279C1 |
КРИОХИРУРГИЧЕСКИЙ АППАРАТ | 1993 |
|
RU2034517C1 |
БАНКА ДЛЯ ПРОДУКТОВ И СПОСОБ ЕЕ ИЗГОТОВЛЕНИЯ | 2000 |
|
RU2164887C1 |
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КАПСУЛИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ | 1996 |
|
RU2109504C1 |
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ ЖИДКОСТЕЙ ДИСТИЛЛЯЦИЕЙ | 1995 |
|
RU2089508C1 |
КРИОХИРУРГИЧЕСКИЙ АППАРАТ | 1992 |
|
RU2033760C1 |
ВОЗДУХООХЛАДИТЕЛЬ | 1995 |
|
RU2113663C1 |
ДВУХТАКТНЫЙ ДВИГАТЕЛЬ ВНУТРЕННЕГО СГОРАНИЯ | 1991 |
|
RU2023180C1 |
ДВУХТАКТНЫЙ ДВИГАТЕЛЬ ВНУТРЕННЕГО СГОРАНИЯ | 1991 |
|
RU2017995C1 |
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГАЗОСТАТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ | 1998 |
|
RU2153641C2 |
Использование: быстрое охлаждение напитков перед непосредственным их употреблением. Сущность изобретения: устройство для охлаждения напитка содержит емкость для напитка. Емкость для напитка выполнена с оболочкой, являющейся емкостью для хладоагента. На внутренней поверхности оболочки расположены один или несколько поясков, контактирующих с наружной поверхностью емкости для напитка. На поясках выполнены каналы для прохода хладоагента. 7 ил.
Устройство для охлаждения напитка, содержащее емкость для напитка, герметичную емкость для хладоагента и приспособление для ее разгерметизации, отличающееся тем, что герметичная емкость для хладоагента выполнена в виде оболочки, охватывающей емкость для напитка, на внутренней поверхности оболочки расположены один или несколько поясков, контактирующих с наружной поверхностью емкости для напитка, причем на поясках выполнены каналы для прохода хладоагентов.
Печь для непрерывного получения сернистого натрия | 1921 |
|
SU1A1 |
СПОСОБ УПРАВЛЕНИЯ ПАРАМЕТРАМИ МИКРОКЛИМАТА ПОМЕЩЕНИЯ | 2001 |
|
RU2194924C1 |
Видоизменение пишущей машины для тюркско-арабского шрифта | 1923 |
|
SU25A1 |
Аппарат для очищения воды при помощи химических реактивов | 1917 |
|
SU2A1 |
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКОЙ ОЧИСТКИ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ | 2000 |
|
RU2203226C2 |
Видоизменение пишущей машины для тюркско-арабского шрифта | 1923 |
|
SU25A1 |
Авторы
Даты
1997-03-27—Публикация
1992-11-16—Подача