СПОСОБ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ КОЖУРЫ ПЛОДОВ ГРАНАТА Российский патент 1997 года по МПК C14C3/12 

Описание патента на изобретение RU2097433C1

Изобретение относится к технологии производства растительных дубителей для кож и может быть использовано в легкой промышленности.

Известен способ извлечения дубильных веществ из кожуры плодов граната, включающий ее экстрагирование непрерывным потоком заранее приготовленного водно-спиртового раствора в электромагнитном поле СВЧ и отделение целевого продукта от шрота (SU, авт. св. N 1839176, кл. C 11 B 1/10, 1993).

Недостатком этого способа является экстенсивность массообмена.

Задачей изобретения является интенсификации массообмена в процессе экстрагирования.

Задача решается тем, что в способе извлечения дубильных веществ из кожуры плодов граната, включающем ее экстрагирование непрерывным потоком водно-спиртового раствора в электромагнитном поле СВЧ и отделение целевого продукта от шрота, согласно изобретению на стадию экстрагирования воду и спирт подают раздельно, обеспечивая их смешивание с образованием раствора непосредственно в процессе экстрагирования.

Это позволяет создать в экстракционной смеси поле механических колебаний акустических частот, улучшающее условия массообмена.

Способ реализуется следующим образом.

Кожуру плодов граната загружают в экстрактор. В него же подают раздельными, предпочтительно пересекающимися, потоками воду и спирт в заданном соотношении и накладывают на образующуюся экстракционную смесь электромагнитное поле сверхвысоких частот. Вода и спирт смешиваются в экстракционном объеме, в котором происходит их взаимное растворение, сопровождающееся выделением теплоты. Одновременно воздействие поля СВЧ на полярные молекулы экстрагента также приводит к выделению теплоты. Наиболее интенсивное тепловыделение происходит в зонах контакта воды и спирта, в которых вследствие вскипания по меньшей мере спирта происходит образование пузырьков газовой фазы, сопровождающееся созданием ударных волн с акустической частотой. Возникающее таким образом поле механических колебаний интенсифицируют диффузию водно-спиртового раствора в клетки кожуры граната за счет повышения проницаемости клеточных мембран. В результате полярный экстрагент пропитывает растительные ткани быстрее, чем это происходит в известном способе.

Попадание полярного экстрагента внутрь растительных клеток, постоянно находящихся под воздействием поля СВЧ, приводит к вскипанию полярного экстрагента внутри клеток кожуры плодов граната и резкому увеличению внутриклеточного давления и температуры сырья. Температурное воздействие приводит к падению динамической прочности клеточных мембран, что облегчает их разрушение под действием механических колебаний акустических частот. Одновременно наличие поля колебаний давления акустических частот приводит к усталостному износу и истиранию клеточных мембран сырья, что облегчает их разрушение под действием возрастающего при разогреве сырья внутриклеточного давления. В итоге происходит нарушение сплошности клеточных оболочек кожуры плодов граната за более короткий срок, чем это происходит в способе-прототипе. Разрыв клеточных мембран сырья в процессе экстрагирования приводит к многократному увеличению поверхности контакта фаз и резкому падению диффузионного сопротивления сырья, что интенсифицируют массообменные процессы.

Кроме того, образование и всплытие в экстракционной смеси пузырьков газовой фазы приводит к ее интенсивному перемешиванию, повышающему значение чисел Био, то есть равномерности распределения экстрактивных веществ по объему экстрагента, и ускорению процесса обновления поверхности контакта фаз, то есть к росту числе Рейнольдса. Таким образом, при характерном для данного процесса значения критерии Био, стремящемся к бесконечности, то есть при граничных условиях первого рода, и при числах Рейнольдса в интервале 100-1000, осредненные по времени числа Шервуда достигают значений 15-20. Для способа-прототипа числа Шервуда не превышает 5-8. После завершения экстрагирования экстракт дубильных веществ отделяют от шрота одним из известных приемов, например фильтрацией.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет интенсифицировать массообменные процессы экстракционного извлечения дубильных веществ из кожуры плодов граната. В зависимости от помологических особенностей сортов граната интенсификация процесса обеспечивает увеличение производительности технологии в 2-4 раза.

Похожие патенты RU2097433C1

название год авторы номер документа
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ЗАГУСТИТЕЛЯ 1995
  • Квасенков О.И.
  • Пенто В.Б.
  • Касьянов Г.И.
RU2090087C1
ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ СЕКЦИОННЫЙ ЭКСТРАКТОР ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ 1995
  • Ломачинский В.А.
  • Квасенков О.И.
RU2086617C1
УСТАНОВКА ДЛЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ЭКСТРАКЦИИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ 1994
  • Квасенков О.И.
  • Ломачинский В.А.
  • Пенто В.Б.
RU2061025C1
УСТАНОВКА ДЛЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ЭКСТРАКЦИИ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ ВЫЖИМОК НЕПОЛЯРНЫМИ ЭКСТРАГЕНТАМИ 1994
  • Ломачинский В.А.
  • Квасенков О.И.
  • Касьянов Г.И.
  • Пенто В.Б.
RU2083653C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ АНТОЦИАНОВОГО КРАСИТЕЛЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ 1994
  • Квасенков О.И.
RU2077543C1
ПРОТИВОТОЧНЫЙ ЭКСТРАКТОР ДЛЯ ВИНОГРАДНЫХ ВЫЖИМОК 1994
  • Ломачинский В.А.
  • Квасенков О.И.
RU2091455C1
ЭКСТРАКТОР НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ВИНОГРАДНЫХ ВЫЖИМОК 1994
  • Квасенков О.И.
  • Ломачинский В.А.
RU2097414C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ТОРФЯНОГО КРАСИТЕЛЯ НА ОСНОВЕ ГУМИНОВЫХ КИСЛОТ 1993
  • Квасенков О.И.
RU2071490C1
ПРОТИВОТОЧНЫЙ ЭКСТРАКТОР ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ 1997
  • Квасенков О.И.
  • Ломачинский В.А.
RU2128213C1
ШНЕКОВЫЙ ЭКСТРАКТОР ДЛЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ 1993
  • Квасенков О.И.
  • Ломачинский В.А.
  • Андронова О.И.
  • Касьянов Г.И.
RU2034020C1

Реферат патента 1997 года СПОСОБ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ КОЖУРЫ ПЛОДОВ ГРАНАТА

Использование: в легкой промышленности. Сущность изобретения: кожуру плодов граната экстрагируют в непрерывном потоке раздельно подаваемых в экстракционный объем с образованием в нем раствора воды и спирта при наложении на экстракционную смесь электромагнитного поля СВЧ и отделяют целевой продукт в виде экстракта дубильных веществ от шрота.

Формула изобретения RU 2 097 433 C1

Способ извлечения дубильных веществ из кожуры плодов граната, включающий ее экстрагирование непрерывным потоком водно-спиртового раствора в электромагнитном поле СВЧ и отделение целевого продукта от шрота, отличающийся тем, что на стадию экстрагирования воду и спирт подают раздельно, обеспечивая их смешивание с образованием раствора непосредственно в процессе экстрагирования.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 1997 года RU2097433C1

SU, авторское свидетельство, 1839176, кл
Походная разборная печь для варки пищи и печения хлеба 1920
  • Богач Б.И.
SU11A1

RU 2 097 433 C1

Авторы

Квасенков О.И.

Даты

1997-11-27Публикация

1995-09-19Подача