Изобретение относится к области хранения сельскохозяйственной продукции, а именно к способам обработки корнеплодов сахарной свеклы перед переработкой.
Изобретение является новым и не имеет аналогов.
Способ поясняется чертежом, на котором изображена блок-схема используемой установки.
Предложенный способ заключается в следующем. Свеклу укладывают в кагаты. Устанавливают возле него постоянный магнит 1 и излучатель 2 электромагнитного поля так, чтобы максимальное число линий магнитной индукции электромагнитного поля пронизывало объем заложенной в кагат сахарной свеклы. Во время хранения сахарной свеклы на нее воздействуют постоянным магнитным полем с индукцией 0,1 мТл и электромагнитным полем крайне низкочастотного диапазона 3 - 30 Гц, в течение 40 минут.
При включении установки синусоидальные колебания крайне низко частотного диапазона с выхода генератора 3 поступают на вход частотомера 4, осциллографа 5 и на излучатель 2, представляющий собой многослойную катушку. В результате создается электромагнитное поле, воздействующее на корнеплоды.
Во время хранения корнеплодов сахарной свеклы в них происходят биохимические процессы, приводящие к потери сахарозы. Эти процессы обусловлены дыханием сахарной свеклы и превращением сахарозы в некоторые несахара. Как известно, взаимодействие электромагнитного поля с атомами, обладающими парамагнитными свойствами, имеет резонансный характер, при этом происходит изменение спиновой ориентации электронов на последних энергетических уровнях. В результате этого скорости одних реакций замедляются, а других ускоряются. (Кузнецов А.Н., Ванаг В.К. Механизм действия магнитных полей на биологические системы. Серия биологическая N 6, 1987. С. 814-825.)
Реакции, связанные с разложением сахарозы, замедляются, поэтому содержание в клетках корнеплодов сахарозы остается без изменения в течение продолжительного времени. В корнеплодах, которые не подвергались воздействию электромагнитного поля с указанными выше параметрами во время хранения, содержание сахарозы в клетках уменьшилось вследствие протекания обычных биохимических процессов.
Воздействие постоянным магнитным полем с индукцией 0,1 мТл необходимо производить на корнеплоды сахарной свеклы, когда температура хранения снижается до отрицательных значений по шкале Цельсия.
Пример. Одну тонну сахарной свеклы, в которой содержание сахарозы составляет в среднем 17,1%, укладывают в кагат. Возле него устанавливают постоянный магнит 1 и излучатель 2 электромагнитного поля так, чтобы электромагнитное поле пронизывало весь объем кагата. Один раз в месяц при сроке хранения четыре месяца на корнеплоды производят воздействие постоянным магнитным полем с индукцией 0,1 мТл и электромагнитным полем крайне низкочастотного диапазона 3 - 30 Гц, в течение 40 минут. При этом магнитная индукция электромагнитного поля составляет 0,3 мТл. Индуктивность излучателя L = 0,3 Гн. Параллельно из свеклы той же партии закладывают кагат и хранят при тех же условиях, что и обработанный. Перед транспортировкой сахарной свеклы на завод определяют содержание сахарозы. В результате содержание сахара в обработанных корнеплодах составляет 16,9%, а в корнеплодах контрольного кагата 15,2%. Таким образом, потери сахара в обработанных корнеплодах меньше.
Использование предлагаемого способа может значительно повысить рентабельность производства, так как при минимальных энергетических затратах происходит существенное увеличение выхода сахара при переработке.
название | год | авторы | номер документа |
---|---|---|---|
СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ | 2000 |
|
RU2172580C1 |
СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ | 2000 |
|
RU2172092C1 |
СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ | 2000 |
|
RU2172094C1 |
СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ | 2000 |
|
RU2172098C1 |
СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ | 2000 |
|
RU2172095C1 |
СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ | 2000 |
|
RU2172091C1 |
СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ | 2000 |
|
RU2172097C1 |
СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ | 2000 |
|
RU2172093C1 |
СПОСОБ ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА | 2000 |
|
RU2183675C1 |
СПОСОБ ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА | 2000 |
|
RU2183674C1 |
Изобретение относится к хранению сельскохозяйственной продукции, а именно к хранению сахарной свеклы на свеклосахарных заводах. Способ предусматривает укладку свеклы в кагаты. Возле кагата устанавливают постоянный магнит и излучатель электромагнитного поля так, чтобы максимальное число линий магнитной индукции электромагнитного поля пронизывало объем заложенной в кагат сахарной свеклы. В процессе хранения перед переработкой на корнеплоды воздействуют постоянным магнитным полем с индукцией 0,1 мТл и электромагнитным полем низкочастотного диапазона 3-30 Гц в течение 40 мин. Способ обеспечивает уменьшение потерь сахара в корнеплодах при хранении и повышении его выхода при переработке. 1 ил.
Способ хранения корнеплодов сахарной свеклы, предусматривающий перед переработкой корнеплодов свеклы воздействие на них постоянным магнитным полем с индукцией 0,1 мТл и электромагнитным полем крайне низкочастотного диапазона 3 - 30 Гц, в течение 40 мин.
СПОСОБ ХРАНЕНИЯ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ | 1994 |
|
RU2056723C1 |
US 3522091 A, 28.07.1970 | |||
ПИВОВАРОВ А.В., ЛАСКУТОВА Л.М | |||
Хранение сахарной свеклы с применением препарата из фильтрационного осадка | |||
Ж | |||
"Сахарная промышленность", № 10, 1970, с.45 - 47. |
Авторы
Даты
2001-08-20—Публикация
2000-02-28—Подача