СУШИЛЬНАЯ УСТАНОВКА Российский патент 2001 года по МПК F26B9/06 F26B3/30 

Изобретение относится к установкам для сушки сельскохозяйственной продукции, в частности овощей, фруктов, зелени, и предназначено для применения в государственных, фермерских, личных хозяйствах и др.

Установка может применяться и в других отраслях, например, в фармацевтической - для сушки лекарственных трав, в пищевой - для низкотемпературной сушки различных продуктов, а также в других отраслях.

Известен ряд устройств, основанных на применении инфракрасного излучения (ИК- излучения), используемых, например, для получения сухофруктов.

Сушильные установки "Флора-1", "Флора-2", выпускаемые Невьянским механическим заводом, содержат сушильный шкаф, блок излучателей, отражающие пластины, блок управления, лоток для продукта.

Обработка продуктов в этих установках осуществляется с помощью ИК-излучения в диапазоне волн 0,8-1,4 мкм при плотности падающего потока 11,0-12,9 кВт/м².

Недостатком этих установок является неполное использование ИК-излучения вследствие несовершенной системы отражателей и несовершенства системы вентиляции установки.

Сушильная установка по заявке N 93049280/06, патент N 2049295, содержит размещенные в полости ее корпуса в несколько ярусов лотки для продукта, расположенные между верхними, средними и нижними инфракрасными излучателями, а также между верхними, боковыми и нижними отражателями ИК-излучения. Верхние, нижние и средние боковые отражатели имеют криволинейную поверхность отражения. Направляющая последних имеет форму дуги окружности, а направляющая первых двух - форму участка ветви гиперболы, форма и расположение отражателей способствуют оптимальному использованию энергии ИК-излучения.

Недостатком данной установки является необходимость использования отражателей сложной формы в условиях отсутствия вентиляции потока.

Задачей изобретения является разработка достаточно простого по конструкции сушильного устройства на основе использования ИК-излучателей с широким диапазоном применения. При этом основным направлением является повышение коэффициента использования ИК-излучения при условии создания естественной вентиляции потока за счет применения системы эжекции воздуха.

Указанная цель достигается тем, что в сушильной установке, содержащей корпус с поддоном в нижней части, внутри которого поярусно установлены инфракрасные излучатели с размещенными над ними лотками, между лотками и излучателями вблизи боковых стенок корпуса установлены наклонные пластины, выполненные заодно с боковыми направляющими под лотки с образованием сужения относительно боковых стенок шкафа в сторону верхней части корпуса.

Изобретение поясняется чертежом, на котором изображена сушильная установка.

Установка содержит металлический корпус 1 прямоугольного сечения, во внутренней полости которого расположены лотки 2 с сетчатым дном, излучатели верхние 3, излучатели средние 4, излучатели нижние 5 и поддон 6. Установка снабжена дверью передней 7 и дверью задней 8, рамой верхней 9, рамой средней 10 и рамой нижней 11.

Между лотками и рамами вблизи боковых стенок корпуса установлены наклонные пластины верхние 12, пластины средние 13 и пластины нижние 14, которые относительно боковых стенок образуют сужение, направленное в сторону верхней части корпуса, и составляют единое целое с боковыми направляющими 15.

Сушильная установка не имеет верхней крышки, передняя 7 и задняя 8 двери в открытом положении позволяют установить в корпус лотки с продуктами, в рабочем положении, в процессе сушки продукта, двери закрыты.

Лотки 2 опираются на полозья боковых направляющих 15, закрепленных на боковых стенках корпуса 1.

Все излучатели 3, 4, 5 содержат нагревательные элементы, заключенные в керамические трубчатые корпуса с внешним функциональным керамическим покрытием. В каждом ярусе излучатели установлены на рамы 9, 10 и 11, которые ориентированы по всей глубине полости установки перпендикулярно боковым стенкам.

Сушка производится методом активного обезвоживания при температуре 40-50^oC, свойственной всем устройствам, основанным на использовании ИК-излучения.

Во время сушки ароматические, красящие и вкусовые вещества из оболочки и прилегающих слоев перемещаются внутрь продукта и не окисляются.

Выполнение наклонных пластин между лотками и излучателями вблизи боковых стенок с сужением в сторону верхней части корпуса создает эффект эжекции потока воздуха по бокам установки, поток внутри корпуса перемешивается, вытягиваясь через боковые сужения через открытый верх, что сокращает время сушки и повышает качество продукта.

Потребителями продукции, выпущенной на основе данного изобретения, являются плодоовощные хозяйства, садоводы-любители, фермеры.

Достоинством устройства является его высокая экологичность, так как отсутствует загрязнение окружающей среды, нет вредного воздействия на человека.

Сушильная установка содержит металлический корпус прямоугольного сечения, во внутренней полости которого поярусно расположены лотки, излучатели верхние, излучатели средние, излучатели нижние и поддон. Между лотками и рамами вблизи боковых стенок установлены наклонные пластины верхние, средние и нижние, которые относительно боковых стенок образуют сужение в сторону верхней части корпуса и составляют единое целое с боковыми направляющими. Изобретение позволяет повысить коэффициент использования ИК-излучения. 1 ил.

Сушильная установка, содержащая корпус с поддоном в нижней части, внутри которого поярусно установлены инфракрасные излучатели с размещенными над ними лотками, отличающаяся тем, что между лотками и излучателями вблизи боковых стенок корпуса установлены наклонные пластины, выполненные заодно с боковыми направляющими под лотки с образованием сужения относительно боковых стенок в сторону верхней части корпуса.