СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА "ПТИЦА С ГАРНИРОМ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2009 года по МПК A23L1/315 A23L3/00 

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Птица отварная с гарниром", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, охлаждение и рубку птицы, его гарнирование зеленым луком и поливку соусом хрен с получением готового блюда (Годунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания - СПб.: ПрофиКС, 2003, с.60).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицет Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum 0,002CO₂-экстракт перца черного горького0,008CO₂экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum 0,002СО₂-экстракт перца черного горького 0,008СО₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица1488,98-2332,52зеленый лук358,7хрен48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Morterella dichotoma 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0 003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 116лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5векла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 3587хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервированного продукта "Птица с гарниром" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3, 26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный зеленый лук подвергают замораживанию, желательно быстрому, и измельчают на волчке. Подготовленные свеклу и хрен бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленное мясо птицы измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход птицы соответствует использованию индейки I категории, а максимальный соответствует использованию курицы. Расход прочих видов птицы занимает промежуточное положение и определяется с учетом норм отходов и потерь на расчетную закладку 543,48 кг мяса птицы на 1 т целевого продукта. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 2,5·10⁵ и для контрольного продукта 2·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к области технологии производства консервированных блюд специального назначения. Способ приготовления консервов осуществляют путем замораживания и измельчения на волчке зеленого лука, бланширования и измельчения на волчке свеклы и хрена, измельчения на волчке мяса птицы, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Изобретение обеспечивает приготовление консервов специального назначения, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ получения консервированного продукта специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, бланширование и измельчение на волчке свеклы и хрена, измельчение на волчке мяса птицы, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium cotoratum 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO_2-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6Mortierella elongata 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008O₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2, 61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Morterella puslla 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierlla globulifera 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0, 003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella 0,002O₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

птица 1488,98-2332,52зеленый лук 358,7хрен 48,72-49,5свекла 32,35-33,65сахар 2,61соль 11,6лимонная кислота 3,26CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. steritis 0,002CO₂-экстракт перца черного горького 0,008CO₂-экстракт лаврового листа 0,003костный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.