УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ Российский патент 2015 года по МПК A47J37/06 

Область изобретения

Настоящее изобретение относится к устройству для приготовления пищи. В частности, настоящее изобретение относится к устройству для приготовления пищи путем перемещения потока горячего воздуха над кусками пищи для их нагревания.

Предпосылки к созданию изобретения

Устройство для приготовления пищи известно из ЕР 2034871 В1. Устройство по существу используется в домашних условиях и представляет собой средство для приготовления пищи для питания путем циркуляции потока горячего воздуха вокруг кусков пищи для нагревания и/или приготовления этой пищи. Такое устройство по существу содержит закрытую камеру приготовления пищи, в которую помещены куски пищи, и затем по камере приготовления пищи создают циркуляцию потока горячего воздуха, чтобы нагреть пищу.

Во время процесса нагревания из воды, содержащейся в пище, обычно образуется пар, что приводит к повышению давления в камере приготовления пищи. Кроме того, другие жидкости, такие как масло, также выделяются из пищи. Следовательно, в известных устройствах возникает проблема, заключающаяся в том, что воздух, пар и масло под давлением в камере приготовления пищи принудительно выбрасываются через отверстия и зазоры во внешней стенке камеры приготовления пищи из устройства наружу.

В известном устройстве нижняя часть камеры приготовления пищи выполнена извлекаемой из остальной части устройства так, чтобы куски пищи можно было легко помещать в камеру приготовления пищи и извлекать из нее. Чтобы облегчить установку и извлечение кусков пищи, извлекаемая нижняя часть камеры приготовления пищи установлена так, чтобы извлекаться с той стороны устройства, которая обращена к пользователю. Однако, зазоры между извлекаемой частью камеры приготовления пищи и остальной частью. устройства образуются на той стороне устройства, которая обращена к пользователю. Следовательно недостатком такой компоновки является то, что воздух, пар и масло под давлением вылетают через эти зазоры в сторону пользователя.

В дополнение к вышеизложенному, следует понимать, что закрывание зазоров уплотняющими средствами или перенос извлекаемой части камеры со стороны устройства, обращенной к пользователю затруднило бы установку и извлечение извлекаемой части камеры приготовления пищи.

Краткое описание изобретения

Таким образом, целью настоящего изобретения является создание устройства для приготовления пищи, в котором уменьшены или устранены вышеуказанные проблемы.

Согласно настоящему изобретению предлагается устройство для приготовления пищи, содержащее камеру приготовления пищи с внешней стенкой, внутреннюю стенку, определяющую пространство для размещения пищи с отверстиями для входа и выхода воздуха, вентилятор, для перемещения потока горячего воздуха последовательно сквозь входное отверстие для воздуха, через пространство для размещения пищи и через выпускное отверстие для воздуха, направляющее средство для воздуха, возвращающее поток воздуха от выпускного отверстия к впускному отверстию не через пространство для размещения пищи, вентиляционное отверстие, проходящее сквозь внешнюю стенку для выпуска воздуха из камеры приготовления пищи в окружающее пространство, и направляющий воздух элемент, расположенный рядом с вентилятором и проходящий до кромки вентиляционного отверстия для направления части потока воздуха, создаваемого вентилятором, к вентиляционному отверстию.

В предпочтительном варианте вентиляционное отверстие сформировано во внешней стенке на линии, проходящей в радиальном направлении до оси вращения вентилятора.

Преимущественно вентилятор расположен у выпускного отверстия.

В одном варианте впускное отверстие для воздуха сформировано в нижней части внутренней стенки, а выпускное отверстие сформировано в верхней части внутренней стенки.

В предпочтительном варианте впускное отверстие для воздуха является проницаемой для воздуха секцией, сформированной во внутренней стенке.

Направляющий воздух элемент может быть пластиной с направляющей воздух поверхностью, которая направляет часть воздуха к вентиляционному отверстию.

Направляющий воздух элемент может содержать первый участок, расположенный рядом с вентилятором, и второй участок, расположенный рядом с вентиляционным отверстием, который проходит под углом к первому участку так, что направляющие воздух поверхности первого и второго участков проходят под углом друг к другу.

Предпочтительно, направляющий воздух элемент установлен на внешней стенке.

Для удобства направляющий воздух элемент расположен в направляющем воздух средстве для возврата воздуха от выпускного отверстия к впускному отверстию.

Преимущественно, часть камеры приготовления пищи выполнена извлекаемой из передней стороны устройства так, чтобы можно было извлекать куски пищи из пространства для размещения пищи, а вентиляционное отверстие сформировано на задней стороне устройства, напротив передней стороны.

Направляющий воздух элемент может быть сконфигурирован для направления части потока воздуха к задней стороне устройства.

Для удобства излучающее теплоту средство расположено в верхней части камеры приготовления пищи.

Преимущественно, вентиляционное отверстие расположено в верхней части камеры приготовления пищи.

Предпочтительно, устройство далее содержит направляющие воздух ребра для направления потока воздуха, выходящего из вентиляционного отверстия.

Краткое описание чертежей

Далее следует описание предпочтительных вариантов настоящего изобретения, только для примера, со ссылками на приложенные чертежи,

где фиг. 1 - схематическое сечение устройства для приготовления пищи;

фиг. 2 - вид в перспективе в сечении устройства для приготовления пищи по фиг. 1;

фиг. 3 - сечение устройства для приготовления пищи по фиг. 1;

фиг. 4 - вид в перспективе в сечении устройства для приготовления пищи по фиг. 1 и

фиг. 5 - вид в перспективе устройства для приготовления пищи по фиг. 1.

Подробное описание вариантов

На чертежах показано устройство для приготовления пищи, имеющее внешний кожух 1. Устройство сконфигурировано для приготовления кусков пищи, помещенных в него, путем нагревания так, чтобы разогреть/приготовить куски пищи до состояния, пригодного к употреблению.

Как показано на фиг. 1-4, внешний кожух 1 проходит вокруг внешней стенки 2, которая определяет камеру 3 приготовления пищи. Внутренняя стенка 4 расположена в камере 3 приготовления пищи и определяет пространство 5 для размещения пищи, в которое закладывают куски пищи (не показаны) для подогрева/приготовления. Внешняя стенка 2 и внутренняя стенка 4 проходят по существу параллельно друг другу и разнесены друг от друга для определения между ними канала 6, который служит направляющим воздух средством, по которому течет горячий воздух, как будет описано ниже.

Внутренняя стенка 4 содержит нижнюю часть 7 и боковую стенку 8, которая проходит вокруг и отходит вверх от нижней части 7. Нижняя часть 7 внутренней стенки 4 снабжена проницаемой для воздуха секцией 9, которая служит впускным отверстием для горячего воздуха в пространство 5 для размещения пищи, а в верхней части 11 внутренней стенки 4 выполнено выпускное отверстие 10, позволяющее воздуху вытекать из него. В показанном варианте проницаемая для воздуха секция 9 проходит поперек всей нижней части 7, хотя она может проходить поперек нижней части 7 только частично. Проницаемая для воздуха секция 9 сформирована известными средствами, например, сеткой или решеткой.

Вентилятор 12 расположен в камере 3 приготовления пищи над выпускным отверстием 10 внутренней стенки 4. Вентилятор 12 приводится в действие электродвигателем 14, который служит приводным средством для привода вентилятора 12. Вентилятор 12 выполнен с возможностью перемещать поток горячего воздуха, всасывая воздух через выпускное отверстие 10 за счет низкого давления, генерируемого на одной стороне вентилятора 12 и выбрасывая поток горячего воздуха высокого давления в канал 6, определенный между внешней и внутренней стенками 2, 4. Следовательно, воздух, выходящий из вентилятора 12 течет по каналу 6, действующему как направляющее средство, определенное между внешней и внутренней стенками 2, 4, к проницаемой для воздуха секции 9 внутренней стенки 4. Затем воздух течет через проницаемую для воздуха секцию 9 в пространство 5 для размещения пищи.

Нагреватель 15, действующий как средство, излучающее теплоту, расположен в верхней части 3а камеры 3 приготовления пищи. В этом варианте нагреватель 15 расположен в верхней части пространства 5 для размещения пищи под выпускным отверстием 10, хотя следует понимать, что нагреватель 15 может быть расположен за внутренней стенкой 4. Нагреватель 15 предназначен для нагревания воздуха, текущего через верхнюю часть пространства 5 для размещения пищи. Кроме того, нагреватель 15 расположен в пространстве 5 для размещения пищи для излучения теплоты в пространство 5 для размещения пищи и к любым кускам пищи, находящимся в нем, как будет понятно из нижеследующего описания.

Воздух, текущий в канале 6 между нижней частью 7 внутренней стенки 4 и основанием 16 внешней стенки 2, направляется вверх через проницаемую для воздуха секцию 9 во внутренней стенке 4 с помощью дефлектора 17, который посажен на основание 16 внешней стенки 2 и направляет поток воздуха вверх.

Во внешней стенке 2 устройства сформировано вентиляционное отверстие 18, которое определяет выпускное отверстие из камеры 3 приготовления пищи во внешнее пространство. Вентиляционное отверстие 18 расположено на верхнем конце канала 6 рядом с вентилятором 12. Вентиляционное отверстие 18 и вентилятор 12 расположены на верхнем конце камеры 3 приготовления пищи для уменьшения контакта жидкости, выделяющейся из кусков пищи, скапливающейся на вентиляторе 12 и вылетающей через вентиляционное отверстие 18.

В настоящем варианте вентилятор 12 является радиальным вентилятором, а вентиляционное отверстие сформировано во внешней стенке 2 на линии, проходящей в радиальном направлении от оси вращения вентилятора 12.

Направляющие воздух ребра 19 сформированы в вентиляционном отверстии 18 для отклонения направления потока воздуха, выходящего из камеры 3 приготовления пищи через вентиляционное отверстие 18. Направляющие воздух ребра 19 расположены под углом к вентиляционному отверстию (см. фиг. 2) для отклонения потока воздуха, проходящего через вентиляционное отверстие, вверх, чтобы предотвратить попадание выходящего горячего воздуха непосредственно на стенку или на поверхность, расположенную рядом с устройством.

На фиг. 1 и 4 показан направляющий воздух элемент 22. Направляющий воздух элемент 22 является удлиненным элементом, например, пластиной, при этом одна грань пластины образует направляющую поверхность 23. Направляющий воздух элемент 22 содержит первый и второй участки 24, 25, при этом второй участок 25 проходит под углом к первому участку 24 так, что направляющие поверхности первого и второго участков расположены под углом друг к другу. В настоящем варианте второй участок 25 проходит под углом 45 градусов к первому участку 24. Второй участок 25 направляющего воздух элемента 22 отходит вертикально от внешней стенки 2 вдоль кромки 26 так, что направляющий воздух элемент 22 проходит перпендикулярно верхней поверхности 27 внешней стенки 2. Направляющий воздух элемент 22 сформирован из пластика, хотя можно использовать и другие материалы. Этот пластик пригоден для использования в горячей, жирной и насыщенной паром среде, имеющейся в камере 2 приготовления пищи во время эксплуатации устройства. Хотя в настоящем варианте направляющий воздух элемент является изогнутой пластиной, следует понимать, что в других вариантах направляющий воздух элемент является, например, плоской пластиной или криволинейной пластиной.

Направляющий воздух элемент 22 в настоящем варианте сформирован интегрально с по меньшей мере частью верхней поверхности 27 внешней стенки 2, однако, направляющий воздух элемент может быть прикреплен к верхней поверхности 27 внешней стенки 2 известными средствами, например клеем или заклепками.

Второй участок 25 направляющего воздух элемента 22 проходит от одной кромки 28 выхода вентиляционного отверстия 18, сформированного во внешней стенке 2 так, что направляющая поверхность 23 проходит перпендикулярно к плоскости вентиляционного отверстия 18 и обращена к вентиляционному отверстию 18. Первый участок 24 направляющего воздух элемента 22 проходит до вентилятора 12 так, чтобы внешняя кромка 29 направляющего воздух элемента 22 находилась рядом с периферийной кромкой каждой из лопастей 32 вентилятора 12, когда они вращаются вокруг оси вращения вентилятора. Следовательно, когда вентилятор вращается, периферийная кромка 30 каждой из лопастей 32 вентилятора проходит мимо внешней кромки 29 направляющего воздух элемента 22.

Нижний конец направляющего воздух элемента 22 расположен ниже вентилятора 12. Вентилятор 12 сконфигурирован для вращения по часовой стрелке (как показано на фиг. 4) так, чтобы лопасти 32 вентилятора двигались к направляющей поверхности 23 направляющего воздух элемента 22 и, следовательно, нагнетали к ней поток воздуха, чтобы повысить давление в области вентиляционного отверстия 18, как будет более подробно описано ниже.

Камера 3 приготовления пищи разделена на две части, верхнюю часть 3а и нижнюю часть 3b. Верхняя часть 3а фиксированно установлена на внешнем кожухе 1 устройства, а нижняя часть 3b выполнена отсоединяемой от верхней части 3а так, чтобы ее можно было извлекать из верхней части 3а и обеспечить доступ в камеру 3 приготовления пищи. Нижняя часть 3b содержит нижнюю секцию 2а, 4а и внешнюю, и внутреннюю стенки 2, 4, включая проницаемую для воздуха секцию 9 внутренней стенки 4, и ручку 33, позволяющую извлекать нижнюю часть 3b из кожуха 1 и отделять ее от верхней части 3а. Следовательно, нижняя часть 3b образует корзину или чашу с верхним отверстием, так, что в пространство 5 для размещения пищи можно закладывать или извлекать куски пищи.

Нижняя часть 3b камеры приготовления пищи может вставляться во внешний кожух 1 так, чтобы нижняя часть 3b лежала заподлицо с верхней частью 3а, для формирования камеры 3 приготовления пищи.

На верхнем кожухе 1 установлена панель 34 управления, которая позволяет управлять работой устройства, например задавать время работы и температуру в камере 3 приготовления пищи.

Далее, со ссылками на фиг. 1-5 будет описана работа устройства для приготовления пищи.

Сначала пользователь извлекает нижнюю часть 3b камеры 3 приготовления пищи из внешнего кожуха 1, удерживая ее за рукоятку 33 и вынимая нижнюю часть 3b из внешнего кожуха 1. При этом нижняя часть 3b отделяется от верхней части 3а камеры 3 приготовления пищи и позволяет пользователю получить доступ к пространству 5 для размещения пищи. Затем пользователь помещает желаемые куски пищи в пространство 5 для размещения пищи, укладывая их на проницаемую для воздуха секцию 9. Такая укладка кусков пищи на проницаемой для воздуха секции 9 позволяет продувать горячий воздух между кусками пищи для улучшения нагрева пищи потоком горячего воздуха, и позволяет жидкости, выделяющейся из пищи, например, воде и маслу, падать сквозь проницаемую для воздуха секцию 9 из пространства 5 для размещения пищи.

Затем нижнюю часть 3b вставляют во внешний кожух 1 так, чтобы верхняя и нижняя части 3а, 3b камеры приготовления пищи лежали заподлицо друг с другом. Затем пользователь может управлять устройством с помощью панели 34 управления. Когда устройство работает, нагреватель 15 включен для извлечения теплоты, а вентилятор 12 работает для создания потока воздуха, циркулирующего в камере 3 приготовления пищи.

Когда нагреватель 15 работает, он нагревает пищу двумя разными способами, излучаемой теплотой для непосредственного нагрева кусков пищи в камере 5 для размещения пищи, и нагревая воздух, обтекающий ее за счет работы вентилятора 12, который создает циркуляцию горячего воздуха для нагревания кусков пищи.

Вентилятор 12 втягивает горячий воздух, нагретый нагревателем 15 через выпускное отверстие 10, создавая в прилегающей области низкое давление. Затем горячий воздух проходит сквозь вентилятор 12 и выводится под высоким давлением из вентилятора 12 в канал 6, определенный между внешней и внутренней стенками 2, 4. Канал 6 служит направляющим средством для направления потока горячего воздуха к нижней части 3b камеры 3 приготовления пищи. Поток горячего воздуха затем последовательно течет через проницаемую для воздуха секцию 9, пространство 5 для размещения пищи и выпускное отверстие 10.

Когда поток воздуха движется сквозь пространство 5 для размещения пищи, он обтекает расположенные в нем куски пищи и нагревает их. Следует понимать, что поток воздуха, обтекающий куски пищи, включает каждый из потоков, проходящих мимо, сквозь и/или вокруг кусков пищи. Из кусков пищи выделяются вода и жир и попадают в поток воздуха, образуя пар и частицы масла. Затем воздух течет сквозь нагреватель 15, который вновь поднимает температуру воздуха, и вновь втягивается в вентилятор 12. Затем воздух вновь возвращается в камеру 3 приготовления пищи. Когда из воды, выделяющейся из кусков пищи, образуется пар, давление в камере 3 приготовления пищи растет.

Когда горячий воздух выбрасывается вентилятором 12, часть потока воздуха при повышенном давлении выбрасывается к направляющему воздух элементу 22. Часть потока воздуха, таким образом, направляется направляющим воздух элементом 22 в сторону вентиляционного отверстия 19, сформированного во внешней стенке 3, и, следовательно, выводится из камеры 3. Угол между первым и вторым участками 24, 25 направляющего воздух элемента 22 помогает направить поток горячего воздуха на вентиляционное отверстие 18. Когда часть потока горячего воздуха, выводимого вентилятором под высоким давлением, направляется на вентиляционное отверстие 18 направляющим воздух элементом 22, объем выводимого воздуха увеличивается.

В существующих известных устройствах воздух из камеры приготовления пищи выводится через зазор, образованный в передней стороне устройства в месте соединения верхней и нижней частей камеры приготовления пищи из-за повышенного давления в этой камере. Следовательно, поток горячего воздуха, содержащий пар и частицы масла направлен в сторону пользователя. Однако, согласно настоящему изобретению, вентиляционное отверстие 18 расположено на задней стороне устройства и направлено в сторону от пользователя.

Когда часть потока горячего воздуха под повышенным давлением направляется к вентиляционному отверстию 18, направляющий воздух элемент 22 выводит воздух через это вентиляционное отверстие. Это обеспечивает безопасный выход воздуха с задней стороны устройства. Кроме того, поскольку часть потока воздуха направляется к вентиляционному отверстию направляющим воздух элементом 22, объем воздуха, выходящего через вентиляционное отверстие 18, увеличивается, а объем воздуха, который выходит через зазоры на передней части устройства, уменьшается. Кроме того, сбросом воздуха через вентиляционное отверстие можно лучше управлять, чтобы лучше управлять давлением в камере 3 приготовления пищи.

Следует понимать, что вышеописанная конструкция позволяет устройству иметь "дружественные" к пользователю зазоры, окружающие извлекаемую камеру приготовления пищи, в то же время управляя положением выпуска воздуха, пара и масла из устройства. Кроме того, вышеописанная конструкция также позволяет удобно вставлять извлекаемую пользователем часть камеры приготовления пищи с обращенной к пользователю стороны устройства так, чтобы нижняя часть камеры извлекалась с передней стороны устройства. Таким образом, такая конструкция одновременно является и "дружественной" к пользователю, и безопасной. Кроме того, направляющий воздух элемент улучшает поток воздуха в камере приготовления пищи, что улучшает результаты процесса приготовления пищи.

Когда пища достаточно нагреется, пользователь выключает устройство и отсоединяет нижнюю часть 3а камеры 3 приготовления пищи от верхней части 3b, чтобы получить доступ к кускам пищи. Затем куски пищи можно извлечь из пространства для размещения пищи и съесть.

Хотя в настоящем изобретении направляющий воздух элемент является пластиной, следует понимать, что направляющий воздух элемент может иметь любую конструкцию, которая направляет часть потока воздуха к вентиляционному отверстию 18.

Хотя в формуле настоящего изобретения определена конкретная комбинация признаков, следует понимать, что объем настоящего изобретения также включает любые новые признаки или любую новую комбинацию признаков, раскрытых в настоящей заявке прямо или косвенно, или любое их обобщение, независимо от того, относятся ли они к изобретению в том виде как оно заявлено в любом пункте формулы, и независимо от того, устраняют ли они любые или все из технических проблем, что и родительское изобретение. В заявке настоящим уведомляется, что во время ее рассмотрения или рассмотрения любой выделенной из нее заявки могут быть сформулированы новые пункты формулы изобретения.

Изобретение относится к устройству для приготовления пищи, путем создания потока горячего воздуха, обтекающего куски пищи для нагревания пищи. Устройство для приготовления пищи содержит камеру приготовления пищи с внешней стенкой, внутренней стенкой, определяющей пространство для размещения пищи с впускным отверстием для воздуха и выпускным отверстием для воздуха. Устройство также содержит вентилятор для создания потока горячего воздуха последовательно через впускное отверстие для воздуха, пространство для размещения пищи и выпускное отверстие, направляющее воздух средство для возврата потока воздуха от выпускного отверстия к впускному отверстию для воздуха, отделенное от пространства для размещения пищи. Имеется вентиляционное отверстие, сформированное во внешней стенке для вывода воздуха из пространства для размещения пищи в окружающее пространство, и направляющий воздух элемент, предназначенный для направления части потока воздуха к вентиляционному отверстию. Наличие вентиляционного отверстия во внешней стенке и направляющего элемента позволяет обеспечить выход образующегося в процессе приготовления пищи пара и масла под давлением в атмосферу, уменьшая вероятность их контактирования с пользователем, при разгрузке блюда. 12 з.п. ф-лы, 5 ил.

1. Устройство для приготовления пищи, содержащее камеру (3) приготовления пищи с внешней стенкой (2), внутренней стенкой (4), определяющей пространство (5) для размещения пищи с впускным отверстием (9) для воздуха и выпускным отверстием (10) для воздуха, вентилятор (12) для создания потока горячего воздуха последовательно через впускное отверстие (9) для воздуха, пространство (5) для размещения пищи и выпускное отверстие (10), направляющее воздух средство (6) для возврата потока воздуха от выпускного отверстия (10) к впускному отверстию (9) для воздуха, отделенное от пространства (5) для размещения пищи, вентиляционное отверстие (18), сформированное во внешней стенке (2) для вывода воздуха из пространств (5) для размещения пищи в окружающее пространство, и направляющий воздух элемент (22), расположенный рядом с вентилятором (12) и проходящий к кромке вентиляционного отверстия (18) для направления части потока воздуха, перемещаемого вентилятором (12) к вентиляционному отверстию (18).

2. Устройство по п. 1, в котором вентиляционное отверстие (18) сформировано во внешней стенке (2) на линии, проходящей в радиальном направлении к оси вращения вентилятора (12).

3. Устройство по п. 1 или 2, в котором вентилятор (12) установлен у выпускного отверстия (10).

4. Устройство по п. 1, в котором впускное отверстие (9) для воздуха сформировано в нижней части внутренней стенки (4), а выпускное отверстие (10) сформировано в верхней части внутренней стенки (4).

5. Устройство по п. 1, в котором впускное отверстие (9) для воздуха является проницаемой для воздуха секцией, сформированной во внутренней стенке.

6. Устройство по п. 1, в котором направляющий воздух элемент (22) является пластиной с направляющей воздух поверхностью (23), которая направляет часть потока воздуха к вентиляционному отверстию (18).

7. Устройство по п. 6, в котором направляющий воздух элемент (22) содержит первый участок (24), расположенный рядом с вентилятором (12), и второй участок (25), расположенный рядом с вентиляционным отверстием (18) и проходящий под углом у первому участку (24) так, чтобы направляющие воздух поверхности первого и второго участков (24, 25) находились под углом друг к другу.

8. Устройство по п. 1, в котором направляющий воздух элемент (22) установлен на внешней стенке (4).

9. Устройство по п. 1, в котором направляющий воздух элемент (22) расположен в направляющем воздух средстве (6) для возврата воздуха от выпускного отверстия (10) к впускному отверстию (9) для воздуха.

10. Устройство по п. 1, в котором часть (3b) камеры (3) приготовления пищи выполнена извлекаемой с передней стороны устройства так, чтобы куски пищи можно было извлекать из пространство (5) для размещения пищи, а вентиляционное отверстие (18) сформировано на задней стороне устройства, напротив передней стороны.

11. Устройство по п. 1, в котором направляющий воздух элемент (22) выполнен с возможностью направления части потока воздуха к задней стороне устройства.

12. Устройство по п. 1, в котором средство (15), излучающее теплоту, расположено в верхней части камеры (3) приготовления пищи.

13. Устройство по п. 1, дополнительно содержащее направляющие воздух ребра (19) для отклонения потока воздуха, выходящего из вентиляционного отверстия (18).