УСИЛИТЕЛЬ ВКУСОВОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ КОРМА ДЛЯ ЖИВОТНЫХ, СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЕ Российский патент 2018 года по МПК A23K50/40 A23K20/174 

Изобретение относится к области техники, связанной с кормами для животных (домашних питомцев).

В частности, настоящее изобретение относится к композициям, усиливающим вкусовую привлекательность, которые содержат по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, включаемым в корм для животных, предпочтительно корм для собак, а также к способам получения и применению этих композиций.

ПРЕДШЕСТВУЮЩИЙ УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ

Хозяева, хорошо заботящиеся о своих питомцах, в частности, собаках, обеспечивают их подходящими кормами. Корма для животных включают не только обычное правильно сбалансированное питание, но также добавки и лакомства. Животным, также как и людям, нравятся корма, которые они находят привлекательными по вкусу, и эти корма животные едят охотнее и регулярнее. Поэтому усилители вкусовой привлекательности играют большую роль в питании, потребляемом животными. Питание для животных, такое как корм для домашних питомцев, обычно содержит усилители вкусовой привлекательности, повышающие вкусовую привлекательность корма и делающие корм привлекательным для животных. К настоящему времени известно большое количество усилителей вкусовой привлекательности.

Однако, вкусовая привлекательность различается не только в зависимости от типа корма, но и зависит от конкретного вида животного.

Например, усилитель вкусовой привлекательности, подходящий для сухих кормов для животных, обычно не эффективен при добавлении в полусухие (полувлажные) или влажные корма для животных.

Кроме того, усилитель вкусовой привлекательности, подходящий для кошачьего корма, часто не создает требуемого эффекта в кормах для собак.

Таким образом, все еще имеется необходимость создания новых усилителей вкусовой привлекательности, обеспечивающих устойчивый вкус кормам, которые могут легко и эффективно потреблять животные-компаньоны, включая домашних животных, таких как собаки, в таких разных типах кормов, как сухие, влажные корма и корма с промежуточной влажностью.

СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Задача настоящего изобретения состоит в предоставлении композиции, усиливающей вкусовую привлекательность корма для животных.

Другая задача настоящего изобретения состоит в создании способа усиления вкусовой привлекательности корма для животных.

Другая задача настоящего изобретения состоит в создании способа повышения эффекта усиления вкусовой привлекательности, оказываемого усилителем вкусовой привлекательности корма для животных.

Другая задача настоящего изобретения состоит в создании набора для усиления вкусовой привлекательности корма для животных.

Все эти задачи будут рассмотрены ниже на примере корма для таких домашних питомцев, как собаки.

СВЕДЕНИЯ, ПОДТВЕРЖДАЮЩИЕ ВОЗМОЖНОСТЬ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Определения

Если в настоящем описании не указано иное, то процентные содержания указаны в массовых процентах от массы продукта. Чтобы сократить затраты времени на перечисление всех вместе и каждого по отдельности значений каждого диапазона, в настоящем описании диапазоны указаны в виде граничных значений. Там, где это необходимо, может быть выбрано любое подходящее значение внутри диапазона, то есть большее значение, меньшее значение или граничное значение диапазона. Например, диапазон от 0,1 до 1,0 включает граничные значения 0,1 и 1,0, а также промежуточные значения 0,2, 0,3, 0,4, 0,5, 0,6, 0,7, 0,8, 0,9 и все промежуточные диапазоны, заключенные в отрезке 0,1-1,0, такие как 0,2-0,5, 0,2-0,8, 0,7-1,0 и т.д.

В настоящем описании единственное число существительного включает множественное и наоборот, если из контекста не следует иное. Таким образом, упоминание единственного числа обычно включает множественное число соответствующих терминов. Например, упоминание "способа" или "корма" включает множество таких "способов" или "кормов". Соответственно, слова "включают", "включает" и "включающий" должны иметь не исключающее значение. Аналогично, термины "включают", "включающий" и "или" должны рассматриваться как не исключающие. Однако все эти термины должны охватывать конкретные примеры осуществления, которые также могут быть описаны с помощью термина "состоят из".

Рассмотренные в настоящем описании способы, композиции и другие примеры осуществления не ограничены конкретными упомянутыми методиками, протоколами и реагентами, поскольку, как должно быть понятно специалистам в данной области техники, они могут изменяться.

Если не указано иное, все технические и научные термины, термины данной области техники и сокращения, используемые в настоящем описании, имеют значения, обычно известные специалистам в области (областях) техники, к которой относится изобретение, или в области (областях) техники, в которой используют термин. Несмотря на то, что для осуществления настоящего изобретения могут быть использованы любые композиции, способы, изделия или другие средства или материалы, аналогичные или эквивалентные рассмотренным в настоящем описании, в описании приведены предпочтительные композиции, способы, изделия или другие средства или материалы.

Термин "приблизительно", используемый в настоящем описании при рассмотрении измеряемых величин, таких как количество, временной отрезок и подобные величины, включает отклонения, составляющие ±20%, предпочтительнее ±10%, более предпочтительно ±5% от указанного значения, поскольку такие отклонения подходят для воспроизведения рассмотренных способов и продуктов.

Термины "домашнее животное (питомец)" и "животное-компаньон" являются синонимами и означают любое одомашненное животное, включая, без ограничений, кошек, собак, кроликов, морских свинок, хорьков, хомяков, мышей, песчанок, птиц, лошадей, коров, коз, овец, ослов, свиней и подобных животных.

В контексте настоящего изобретения предпочтительными являются такие животные, как собаки и кошки. Еще более предпочтительными являются собаки.

Аскорбиновая кислота представляет собой органическое соединение с умеренной кислотностью, имеющее молекулярную формулу C₆H₈O₆.

Под "изомерами аскорбиновой кислоты" понимают любое соединение, содержащее те же атомы и в том же количестве, что и аскорбиновая кислота, которые при этом имеют другое расположение в молекуле; не ограничивающими примерами таких изомеров являются: L-аскорбиновая кислота, D-аскорбиновая кислота, L-изоаскорбиновая кислота, D-изоаскорбиновая кислота и подобные соединения.

Под "производными аскорбиновой кислоты" понимают любой метаболит аскорбиновой кислоты и/или любой продукт разложения аскорбиновой кислоты (не ограничивающим примером которого является дегидроаскорбиновая кислота), любой сложный эфир аскорбиновой кислоты (не ограничивающими примерами которого являются аскорбилпальмитат, аскорбилстеарат), любая молекула, структурно связанная с аскорбиновой кислотой (такая, как инкапсулированный в липосоме витамин С).

Под "солями аскорбиновой кислоты" понимают любое соединение аскорбиновой кислоты с минералом (минералами) с образованием солей (не ограничивающими примерами которых являются аскорбат натрия, аскорбат кальция, аскорбат калия, аскорбат магния, аскорбат цинка, аскорбат молибдена, аскорбат хрома, аскорбат марганца, аскорбилфосфат натрия и подобные соли).

Под "съедобными (пригодными для употребления в пищу) источниками аскорбиновой кислоты" понимают любой натуральный пищевой ингредиент, содержащий по меньшей мере приблизительно 0,001%, предпочтительно по меньшей мере приблизительно 0,005%, предпочтительнее по меньшей мере приблизительно 0,01%, более предпочтительно по меньшей мере приблизительно 0,05% (масс.) аскорбиновой кислоты (или ее изомеров или ее производных или ее солей). Не ограничивающие примеры таких съедобных источников аскорбиновой кислоты включают растительные источники, например: сливу какаду, мирциарию сомнительную, барбадосскую вишню, облепиху, Mica Muro, индийский крыжовник (эмблику), плод шиповника, баобаб, перец чили (зеленый), гуайяву (обычную, сырую), черную смородину, красный перец, перец чили (красный), петрушку, плод киви, брокколи, логанову ягоду, красную смородину, брюссельскую капусту, ягоду годжи, личи, хурму (натуральную, сырую), морошку, ягоду бузины, папайю, землянику садовую, апельсин, капусту огородную, лимон, дыню, мускусную дыню, цветную капусту, чеснок, грейпфрут, малину, танжерин, мандарин, маракуйю, шпинат, сырую зеленую капусту, лайм, манго, ежевику, помидор, дыню, белую дыню, красный томат, клюкву, томат, голубику, ананас, азимину, виноград, абрикос, сливу, арбуз, банан, морковь, авокадо, лесное яблоко, хурму (японскую, свежую), лук, вишню, персик, яблоко, спаржу, кивано, столовую свеклу, черемуху, грушу, салат-латук, огурец, баклажан, изюм, чернику, мушмулу, алоэ вера и подобные растения. Другие не ограничивающие примеры съедобных источников аскорбиновой кислоты включают животные источники, например: телячью печень, говяжью печень, устрицы, молоку трески, свиную печень, мозг ягненка, куриную печень, печень ягненка, телячьи почки, сердце ягненка, язык ягненка, козье молоко, верблюжье молоко, коровье молоко и подобные продукты.

Термин "серосодержащие антиоксиданты" относится к соединениям, содержащим серу и имеющим некоторые антиокислительные свойства, такие как способность удалять свободные радикалы. Примерами таких соединений являются цистеин, ацетилцистеин, цистеина гидрохлорид, глютатион, сульфиты щелочных металлов (такие как сульфит натрия или сульфит калия), бисульфиты щелочных металлов (такие как бисульфит натрия или бисульфит калия), метабисульфиты щелочных металлов (такие как метабисульфит натрия или метабисульфит калия), сульфит аммония, метабисульфит аммония и подобные соединения.

Термин "подходящий пищевой носитель для по меньшей мере одного соединения" (также называемый в настоящем описании "подходящим носителем", "подходящим пищевым носителем", "пищевым носителем", "носителем") в настоящем описании означает обычно неактивное вещество (т.е. неактивную молекулу или неактивную смесь молекул), которое применяют в комбинации с активным соединением или смесью соединений. В контексте настоящего изобретения активное соединение или смесь соединений включает, как указано выше, аскорбиновую кислоту, ее производные, ее изомеры и ее соли, а также их комбинации. Носитель обычно облегчает введение активного соединения или смеси соединений. Подходящие пищевые носители могут быть твердыми или жидкими (текучими). Не ограничивающими примерами подходящих пищевых носителей являются вода, углеводы (например, мальтодекстрин, циклодекстрин), микробные белки (например, дрожжи), растительные/овощные белки (например, соевая мука, концентраты соевого белка, изоляты соевого белка), животные белки, жир, а также минеральные или органические соединения и подобные вещества.

Термин "вкусовая привлекательность" означает относительное выражаемое животным предпочтение корма одного состава корму другого состава. Вкусовая привлекательность означает желание животного съесть определенный продукт питания. Предпочтительно, но не обязательно, вкусовая привлекательность дополнительно означает пригодность съеденного корма к удовлетворению аппетита животного. Если животное демонстрирует предпочтение, например, по отношению к одному из двух или более кормов, то предпочтительный корм считается более "вкусным" и имеет "улучшенную вкусовую привлекательность". Относительная вкусовая привлекательность одного корма по сравнению с другим кормом или другими кормами может быть определена, например, сравнительными одновременными испытаниями, подразумевающими свободу выбора, например, с соотнесением относительного потребления кормов или с использованием других подходящих средств, определяющих предпочтение, указывающее на вкусовую привлекательность. Предпочтительно, вкусовая привлекательность может быть определена в соответствии со стандартным протоколом испытаний, согласно которому животное имеет равный доступ к обоим продуктам питания, например, с помощью испытания, называемого "испытанием с двумя мисками" или "сравнительным испытанием" (см. ниже). Альтернативой этому способу может служить "испытание с одной миской" или "монадическое испытание", в котором животному предлагают только одну миску с кормом. В соответствии с этой методикой, регистрируют некоторые критерии, связанные со вкусовой привлекательностью, такие как потребление корма, процент животных, полностью съевших корм, процент животных, отказавшихся от корма (совсем не евших корм), скорость поглощения. Предпочтение может возникнуть на основании анализа любым из органов чувств животного, но обычно, наряду с другими чувствами, возникает при анализе вкуса, послевкусия, аромата, ощущения во рту и/или текстуры.

Согласно изобретению, считают, что корм для животных, имеющий "повышенную вкусовую привлекательность", представляет собой корм, которому животное оказывает предпочтение по сравнению с контрольным продуктом питания. Предпочтительно, корм для животных имеет два важных преимущества: он имеет повышенную вкусовую привлекательность для животных и удобен для использования владельцами животных.

Термины "усилители вкусовой привлекательности" (сокращенно "УВП"), "усилители вкуса", "агенты, усиливающие вкусовую привлекательность", "факторы, усиливающие аппетит", "агенты, усиливающие аппетит", "композиции, усиливающие вкусовую привлекательность (сокращенно "КУВП")" и любые другие аналогичные термины означают любой материал, который усиливает вкусовую привлекательность корма для животного. УВП может представлять собой единичный материал или смесь материалов, и он может быть натуральным, обработанным или необработанным, синтетическим или частично натуральным и частично синтетическим материалом. Обычно УВП, добавляемый в корм для животных, представляет собой жидкую или сухую съедобную композицию, которая обеспечивает вкус, послевкусие, запах, ощущение во рту, текстуру и/или органолептическое ощущение, приятное для рассматриваемого животного. Находящийся в корме для животных УВП может вносить вклад в привлекательность (также называемую "исходной привлекательностью корма") за счет своего запаха и/или вносить вклад в непрерывное потребление за счет своего запаха, а также за счет своего вкуса и/или послевкусия и/или создаваемого ощущения во рту и/или создаваемой УВП текстуры. "Привлекательность" представляет собой аспект вкусовой привлекательности, который заставляет животное сначала попробовать корм; этот аспект может быть определен с помощью критерия "первоначальный выбор" или "первый из съеденных кормов". "Продолжающееся потребление" представляет собой аспект вкусовой привлекательности, который заставляет животное продолжать потреблять корм, который оно изначально попробовало.

Несмотря на то, что они, в принципе, эквивалентны, в настоящем описании для удобства термины "усилитель вкусовой привлекательности (УВП)" и "композиция, усиливающая вкусовую привлекательность (КУВП)" будут использоваться для обозначения двух различных продуктов следующим образом:

- в настоящем описании "КУВП" означает:

- либо по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, либо

- смесь, включающую по меньшей мере одно указанное соединение, такую как смесь по меньшей мере одного соединения с (i) одним или более пищевыми носителями и/или (ii) одним или более ингредиентами композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, и/или (iii) одним или более УВП,

где по меньшей мере одно соединение присутствует в количестве, подходящем для усиления вкусовой привлекательности (например, согласно изобретению, количество, подходящее для усиления вкусовой привлекательности, составляет 0,01% масс. от массы КУВП);

- в настоящем описании "УВП" не включает какого-либо соединения, выбранного из группы, состоящей из аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, в количествах, которые подходят для усиления вкусовой привлекательности. Однако, это означает, что по меньшей мере одно соединение может содержаться в "УВП" в количестве, подходящем для обеспечения антиоксидантного (противоокислительного) действия, но не для усиления вкусовой привлекательности. Например, согласно изобретению, количество, подходящее для обеспечения антиокислительного действия, но не для усиления вкусовой привлекательности, составляет менее 0,01% масс. от массы УВП.

Употребляемый в настоящем описании термин "корм" или "пищевой продукт" означает продукт или композицию, которая предназначена для употребления животным в качестве пищи и предоставляет животному по меньшей мере одно питательное вещество. Термин "корм" включает любой корм, пищу, перекус, пищевую добавку, лакомство, заместитель пищи или заменитель пищи. "Корм" включает означенные продукты в любой форме: твердой, жидкой, желеобразной или в виде их смесей или комбинаций. Таким образом, очевидно, что термин "корм" не включает напитки любого типа.

Термин "корм для животных" или "пищевой продукт для животных" означает композицию, предназначенную для потребления домашним питомцем (животным). Например, "корм для собак" или "продукт питания для собак" означает композицию, предназначенную для потребления собакой. Другой пример, "кошачий корм" или "корм для кошек" означает композицию, предназначенную для потребления кошкой.

В зависимости от содержания влаги, которое может быть низким, средним или высоким, корма для животных можно разделить на три следующие основные категории или класса:

- сухие или содержащие малое количество влаги продукты (содержащие менее приблизительно 15% влаги) - когда животное жует такой корм, обычно раздается хруст; обычно такие корма очень питательны, могут иметь недорогостоящую упаковку (например, пакеты или коробки) и очень удобны для использования и хранения;

- консервы или влажные продукты или продукты с высоким содержанием влаги (содержащие более приблизительно 50% влаги) - обычно это продукты, содержащие большое количество мяса; обычно они имеют высокую себестоимость и стоимость в упаковках (в основном доступны в виде консервов);

- полусухие или полувлажные или мягкие сухие или мягкие влажные продукты, содержащие промежуточное или среднее количество влаги (от приблизительно 15% до приблизительно 50% влаги), обычно упакованные в подходящие мешки или коробки.

Корма для животных, содержащие рациональное сочетание питательных веществ, широко известны и применяются в данной области техники.

Корм, "содержащий полный набор питательных веществ", "содержащий рациональное сочетание питательных веществ" или "содержащий полный и сбалансированный набор питательных веществ", представляет собой корм, который содержит все известные питательные вещества, необходимые для предполагаемого получателя или потребителя корма, в подходящих количествах и пропорциях, подобранных, например, в соответствии с рекомендациями признанных или компетентных специалистов в области питания животных-компаньонов. Таким образом, такие корма могут служить единственным источником пищи для поддержания жизни без введения дополнительных источников питательных пищевых добавок. Таким образом, такие корма не включают кормовые добавки и лакомства, определения которых приведены ниже.

Как указано ниже, корм, содержащий полный набор питательных веществ, может представлять собой, например, подушечки, продукты типа "кусочки в "X" и брикеты.

Употребляемый в настоящем описании термин "подушечка (англ. kibble)" означает мелкие кусочки, получаемые способом гранулирования или экструзии. Обычно в виде подушечек выпускают сухой и полусухой корм для животных. В зависимости от применяемого способа или оборудования кусочки могут иметь любой размер и форму. Например, подушечки могут иметь сферическую, цилиндрическую, овальную или аналогичную форму. Их наибольший размер может составлять, например, менее приблизительно 2 см.

Согласно настоящему изобретению, термин "продукты типа кусочки в "X"" означает все съедобные корма, содержащие кусочки, находящиеся в соответствующем препарате (специальной композиции, англ. preparation) (этот препарат называют "препаратом X"). Классическими примерами таких продуктов являются продукты типа "кусочки в желе", "кусочки в соусе" и подобные продукты. Категория продуктов типа "кусочки в X" также включает съедобные формы, отличные от кусочков, которые могут содержаться в препарате X, например, желе, соусе и подобных препаратах. Например, формами, отличающимися от кусочков, могут быть продукты, нарезанные ломтиками, измельченные продукты и т.д.

Употребляемый в настоящем описании термин "брикет (англ. loaf)" относится съедобным пищевым составам, получаемым в виде влажных продуктов, и включает террины, паштеты, муссы и подобные продукты.

Термин "добавка к корму" или "добавка к пище" или "пищевая добавка" означает продукт, который предназначен для потребления животным дополнительно к обычному питанию. Пищевые добавки могут иметь любую форму, например, находиться в виде твердого или жидкого вещества, геля, таблеток, капсул, порошка и подобных форм. Предпочтительно добавки получают в виде подходящих стандартных дозируемых форм. В некоторых примерах осуществления добавки предлагаются в виде упаковок, предназначенных для оптовых потребителей, например, оптовых упаковок порошков, жидкостей, гелей или масел. В других примерах осуществления пищевые добавки предоставляют в виде оптовых партий для последующего введения в другие продукты питания, например, перекусы, лакомства, плитки, содержащие пищевые добавки, напитки и подобные продукты. Усилители вкусовой привлекательности могут быть добавлены в пищевые добавки для повышения их вкусовой привлекательности, аналогично тому, как их вводят в корма, содержащие рациональное сочетание питательных веществ, для повышения вкусовой привлекательности последних.

Термин "лакомство" означает любой вид корма, который владелец дает животному для потребления, предпочтительно не во время регулярного приема пищи, для создания, улучшения или сохранения дружеских отношений между животным и его владельцем. Примерами лакомств являются косточки, изделия из сырой кожи, жевательные палочки, подушечки (с наполнителем), сухарики и подобные продукты. Лакомства могут быть питательными или не иметь питательной функции, могут быть полностью или частично съедобными (например, съедобные игрушки). Аналогично кормам, содержащим рациональное сочетание питательных веществ, лакомства часто содержат усилители привлекательности вкуса.

В настоящем описании термин "гидролизованная животная ткань" (англ. - animal digest) означает материал, получаемый в результате химического и/или ферментативного гидролиза чистой, неразложившейся животной ткани. В некоторых примерах осуществления гидролизованная животная ткань согласно настоящему изобретению полностью соответствует определению, данному Ассоциацией американских официальных контролеров по качеству кормов (англ. Association of American Feed Control Officials, Inc. (AAFCO)). Гидролизованную животную ткань предпочтительно получают из тканей животных, включающих ткани хладнокровных морских животных, за исключением шерсти, роговых тканей, зубов, копыт и перьев. Специалисту в данной области техники должно быть понятно, что, несмотря на то, что такие ткани не являются предпочтительными, их следовые количества могут неизбежно находиться в продукте, получаемом даже наиболее прогрессивными способами. Эта ткань также не включает содержимого кишечника или попадающего извне вещества или отходов жизнедеятельности, хотя следовые количества загрязняющих веществ могут иногда присутствовать в продукте. Гидролизованная животная ткань может быть высушена или не высушена. Примеры гидролизованной животной ткани включают:

- гидролизованные ткани домашней птицы (или свиней, коров, коз, овец, рыбы и т.д.): материал, полученный из тканей домашней птицы (свиней, коров и т.д.), получаемый в результате химического и/или ферментативного гидролиза чистой неразложившейся ткани;

- гидролизованные ткани субпродуктов разделки свиней (или коров, коз, овец, рыбы и т.д.): материал, полученный из тканей свиней (коров и т.д.), образующийся в результате химического и/или ферментативного гидролиза чистой неразложившейся ткани, полученной из не считающихся чистыми частей туш скота (свиней, коз, овец и т.д.), отличных от мяса, например, из легких, селезенки, почек, мозга, печени, крови, костей, частично обезжиренной низкоплавкой жировой ткани, желудков и кишечника, освобожденных от их содержимого;

- гидролизованные ткани субпродуктов разделки домашней птицы: материал, получаемый в результате химического и/или ферментативного гидролиза чистой неразложившейся ткани, полученной из не считающихся чистыми частей туш домашней птицы, отличных от мяса, например, печени, сердца, голов, лап и внутренних органов. Употребляемый в настоящем описании термин "домашняя птица" включают любые виды или типы птиц, предпочтительно кур, индеек, уток и подобных птиц; и

- гидролизованные ткани субпродуктов разделки рыбы: материал, получаемый в результате химического и/или ферментативного гидролиза чистой неразложившейся ткани, полученной из не считающихся чистыми частей тушек рыб. Употребляемый в настоящем описании термин "рыба" включают любые виды или типы рыб или ракообразных, предпочтительно тунца, лосося, трески, белорыбицы, креветок, сардин и подобных организмов.

Гидролизованные животные ткани также могут быть названы "животными продуктами" или "животными субпродуктами", и все эти термины употребляются в настоящем описании как синонимы.

Термины "молочные продукты и субпродукты" включают, без ограничений, продукты и субпродукты, полученные из сыра, молока, сыворотки и подобных продуктов.

В настоящем описании термин "дрожжи" относится к любым дрожжам, предпочтительно неактивным, а также к дрожжевым субпродуктам, которые совместимы с композициями, пригодными для потребления животными. В данной области техники хорошо известно, что дрожжи богаты белком. Виды дрожжей включают, без ограничений, пивные дрожжи, хлебопекарные дрожжи, дрожжи торула, дрожжи, выращенные на патоке, и подобные дрожжи. Дрожжевые субпродукты включают, без ограничений, экстракты дрожжей, гидролизаты дрожжей, дрожжевое молоко и т.д.

Употребляемый в настоящем описании термин "ингредиент корма для животных" относится к любому соединению, композиции или материалу, подходящему для потребления животными. Не ограничивающие примеры ингредиентов кормов для животных включают усилители вкусовой привлекательности, гидролизованные животные ткани, белки, пептиды, аминокислоты, зерна, углеводы, жиры или липиды, питательные вещества, антиоксиданты, консерванты, поверхностно-активные вещества, структурирующие добавки, окрашивающие вещества, вкусовые добавки, приправы и т.д. Один или более ингредиентов корма для животных образуют "препарат корма для животных" который затем подвергают обработке, получая готовый корм для животных (например, готовый к употреблению в пищу или готовый к употреблению корм для животных).

Употребляемый в настоящем описании термин "ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность" или "ингредиент усилителя вкусовой привлекательности" означает любое соединение, композицию или материал, подходящий для потребления животными. Не ограничивающие примеры ингредиентов композиций, усиливающих вкусовую привлекательность, включают гидролизованные животные ткани, белки, пептиды, аминокислоты, углеводы, жиры или липиды, питательные вещества, антиоксиданты, консерванты, поверхностно-активные вещества, структурирующие добавки, вкусовые добавки и т.д. Ингредиенты могут быть включены в композицию, усиливающую вкусовую привлекательность, как таковые, или они могут быть введены в контакт с композицией и реагировать в ней in situ с образованием трансформированных материалов, которые также будут включены в термин "ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность". Примеры ингредиентов, реагирующих друг с другом в композиции с образованием трансформированных материалов, таких как продукты реакции Майяра и подобные продукты, включают, без ограничений, жиры, пептиды, аминокислоты и углеводы.

"Белки" включают все традиционные источники белка, приемлемые для потребления животными, в частности, белки растений или растительные белки, животные белки (такие как казеин или альбумин или гидролизованные животные ткани) и микробные белки (например, белки дрожжей).

Примеры растительных белков включают кукурузный глютен, соевый белок, соевую муку, гидролизованный растительный белок (ГРБ) и подобные белки.

Примеры зерновых культур включают кукурузу, сорго, люцерну, пшеницу, ячмень, рис, сою и подобные культуры.

Примеры углеводов включают декстрозу, фруктозу, сахарозу, полисахариды, волокна, крахмалы и подобные соединения.

Примеры жиров включают талловый жир, масла любого происхождения, такие как животные и растительные (включая масла, полученные из овощей) масла или рыбий жир. Растительными маслами, обычно доступными в больших количествах, являются масло канолы, соевое масло, кукурузное масло, оливковое масло, подсолнечное масло, льняное масло, пальмовое масло, саффлоровое масло и подобные масла, а также побочные продукты их получения. Типичными животными жирами являются талловый жир, свиное сало, птичий жир и подобные жиры, а также побочные продукты, получаемые при их производстве. Жиры рыб обычно включают жир тунца, жир сардины, жир лосося, жир анчоуса, рыбий жир и подобные жиры, а также побочные продукты, получаемые при их производстве. Изобретение также включает применение жиров, полученных из источников животного, растительного или морского происхождения, или жиров, вырабатываемых животными и растениями.

Примеры питательных веществ включают, без ограничений, минералы и электролиты, например, кальций, калий, натрий, цинк, железо, марганец, медь, йод и подобные вещества.

Антиоксиданты и консерванты представляют собой, например, токоферолы, экстракт розмарина, фосфорную кислоту и подобные вещества.

"Поверхностно-активные вещества" представляют собой молекулы, обладающие поверхностной активностью. Обычно они имеют гидрофильную часть (например, одну или более головные группы) и гидрофобную (или липофильную) часть (например, одну или более хвостовые группы). Поверхностно-активные вещества хорошо известны в данной области техники. Среди них можно упомянуть, например, поверхностно-активные вещества под наименованием Tween. Поверхностно-активные вещества включают, без ограничений, эмульгаторы и смачивающие агенты. В некоторых случаях термины "поверхностно-активные вещества" и "эмульгаторы" могут использоваться взаимозаменяемо.

"Термическая реакция" представляет собой протекающую при повышенной температуре реакцию присоединения по меньшей мере одного восстанавливающего сахара и по меньшей мере одного азотсодержащего соединения (например, аминокислоты). В действительности такая реакция может включать различные одновременно и/или последовательно протекающие реакции, включающие, например, реакцию (реакции) Майяра. Таким образом, в настоящем описании термин "ингредиент (ингредиенты) Майяра" или "предшественник (предшественники) Майяра" означает один или более восстанавливающих Сахаров и/или одно или более азотсодержащих соединений. Действительно, ингредиенты Майяра представляют собой ингредиенты, используемые для проведения одной или более упомянутых выше термических реакций.

Употребляемый в настоящем описании термин "покрытие" означает нанесение усилителя вкусовой привлекательности на поверхность основной композиции корма, например, распылением, напылением и подобными способами.

Употребляемый в настоящем описании термин "включение" означает введение усилителя вкусовой привлекательности внутрь препарата корма для животных посредством смешивания с другими ингредиентами корма для животных до проведения этапов дополнительной обработки, приводящих к получению готового корма для животных (включая термическую обработку и/или экструзию и/или автоклавирование и т.д.).

"Контейнеры" включают, без ограничений, мешки, коробки, картонные упаковки, бутылки, упаковки любого типа или конструкции или из любого материала, материалы для обертывания, усаживающиеся материалы для обертывания, скрепленные скобками или скрепленные другими способами компоненты, или комбинации перечисленных упаковок.

Термин "единичная упаковка" означает, что компоненты набора физически соединены в одном или более контейнерах или с помощью одного или более контейнеров и могут рассматриваться как единичное изделие с точки зрения производства, распределения, торговли или применения. Единичная упаковка может включать контейнеры с индивидуальными компонентами, физически соединенные таким образом, что они могут рассматриваться как единичное изделие с точки зрения производства, распределения, торговли или применения.

Употребляемый в настоящем описании термин "средства для ознакомления с информацией или инструкции" представляет собой компонент набора в любой форме, подходящей для подачи информации, инструкций, рекомендаций и/или гарантийных обязательств и т.д. Такие средства могут включать документ, цифровой носитель информации, оптический носитель информации, аудио презентацию, визуальное устройство вывода, содержащее информацию. Средства для ознакомления могут находиться на интернет-сайте, в брошюре, на этикетке продукта, на носителе, вставляемом в упаковку, в рекламе, визуальном устройстве вывода и т.д.

СВЕДЕНИЯ, ПОДТВЕРЖДАЮЩИЕ ВОЗМОЖНОСТЬ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ

В контексте настоящего изобретения было показано, что предлагаемый материал (то есть по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; ее съедобных источников; и комбинаций указанных веществ) имеет высокий потенциал для усиления вкусовой привлекательности корма для собак (см. Примеры 2-7, представленные ниже), но не имеет этого потенциала, если указанный материал добавляют в кошачий корм (см. Сравнительный Пример 8, представленный ниже).

Таким образом, домашним животным, на которое направлено настоящее изобретение, является собака.

Первый аспект настоящего изобретения относится к композиции, усиливающей вкусовую привлекательность (КУВП) корма для собак, включающей по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений.

Предпочтительно, КУВП дополнительно включает по меньшей мере один пищевой носитель, подходящий для указанного соединения и/или по меньшей мере для одного ингредиента композиции, усиливающей вкусовую привлекательность (такого как жир и/или один или более ингредиентов Майяра), и/или по меньшей мере одного усилителя вкусовой привлекательности (УВП; такого как одна или более гидролизованных животных тканей). Для ясности, в настоящем описании по меньшей мере один пищевой носитель, подходящий для указанного соединения и/или по меньшей мере для одного ингредиента композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, и/или по меньшей мере одного УВП, называется "компонентом".

В частности, в КУВП ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, и/или УВП объединен с соединением, выбранным из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, и необязательно с пищевым носителем.

Если КУВП включает не только по меньшей мере одно соединение, но и по меньшей мере один другой компонент, такой как по меньшей мере один подходящий пищевой носитель, и/или по меньшей мере один ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, и/или по меньшей мере один УВП, то по меньшей мере один указанный компонент предпочтительно находится в жидком состоянии, которое облегчает его смешивание с по меньшей мере одним соединением. Таким образом, настоящее изобретение предпочтительно относится к КУВП корма для собак, включающей смесь, полученную смешиванием:

- по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, с

- по меньшей мере одним жидким другим компонентом (таким как по меньшей мере один подходящий пищевой носитель и/или по меньшей мере один ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, и/или по меньшей мере один УВП).

Предпочтительно, по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, присутствует в количестве, подходящем для достижения ожидаемого эффекта усиления вкусовой привлекательности после добавления указанного соединения в корм для собак.

Предпочтительно, КУВП включает по меньшей мере 0,01%, в частности, по меньшей мере 0,05%, более предпочтительно по меньшей мере 0,1%, по меньшей мере 0,15%, по меньшей мере 0,20%, по меньшей мере 0,25%, по меньшей мере 0,3%, по меньшей мере 0,5%, по меньшей мере 1%, по меньшей мере 1,5%, по меньшей мере 2%, по меньшей мере 3%, по меньшей мере 4%, по меньшей мере 5%, по меньшей мере 7,5%, по меньшей мере 10%, по меньшей мере 15%, по меньшей мере 20%, по меньшей мере 25%, по меньшей мере 30%, по меньшей мере 35%, по меньшей мере 40%, по меньшей мере 45%, по меньшей мере 50%, по меньшей мере 55%, по меньшей мере 60%, по меньшей мере 65%, по меньшей мере 70%, по меньшей мере 75%, по меньшей мере 80%, по меньшей мере 85%, по меньшей мере 90%, по меньшей мере 95%, по меньшей мере 99%, по меньшей мере 99,95%, по меньшей мере 99,99% и еще более предпочтительно 100% масс. в пересчете на общую массу КУВП соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений.

В частности, КУВП включает от 0,01 до 100%, в частности, от 0,05 до 99,99%, более предпочтительно от 0,10 до 99,95% масс. соединения в пересчете на общую массу КУВП.

Другой аспект настоящего изобретения относится к способу усиления вкусовой привлекательности корма для собак, включающему:

a) обеспечение наличия рассмотренной выше КУВП, которая включает по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; ее съедобных источников; и комбинаций перечисленных веществ;

b) необязательно тепловую обработку КУВП;

c) добавление необязательно подвергнутой тепловой обработке КУВП в препарат корма для собак; и

d) получение корма для собак, имеющего повышенную вкусовую привлекательность, в частности, по сравнению с кормом для собак, который не включает КУВП.

Предпочтительно этап а) включает по меньшей мере следующие подэтапы:

а1) обеспечение наличия по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; ее съедобных источников; и комбинаций перечисленных веществ;

а2) обеспечение наличия по меньшей мере одного компонента (такого как по меньшей мере один подходящий пищевой носитель и/или по меньшей мере один ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, и/или по меньшей мере один УВП);

а3) комбинирование по меньшей мере одного соединения этапа а1) с по меньшей мере одним компонентом этапа а2).

Предпочтительно по меньшей мере один из компонентов подэтапа а2) находится в жидком состоянии.

Предпочтительно корм для собак включает по меньшей мере 0,001%, по меньшей мере 0,0025%, по меньшей мере 0,005%, по меньшей мере 0,0075%, по меньшей мере 0,01%, по меньшей мере 0,025%, по меньшей мере 0,05%, по меньшей мере 0,075%, по меньшей мере 0,1%, по меньшей мере 0,25%, по меньшей мере 0,5%, по меньшей мере 0,75%, по меньшей мере 1%, по меньшей мере 1,25%, по меньшей мере 1,5%, по меньшей мере 1,75%, по меньшей мере 2%, по меньшей мере 3%, по меньшей мере 4%, по меньшей мере 5% масс. КУВП в пересчете на общую массу корма для собак.

В частности, корм для собак включает от 0,001 до 5%, в частности, от 0,0025 до 2%, предпочтительнее - от 0,005 до 1,5%, и еще более предпочтительно - от 0,0075 до 1,25% масс. КУВП в пересчете на общую массу обладающего улучшенной вкусовой привлекательностью корма для собак.

Предпочтительно, комбинирование а3) может представлять собой одноэтапное смешивание или многоэтапное смешивание. Например, при проведении одноэтапного смешивания по меньшей мере один УВП и/или по меньшей мере один ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, и/или по меньшей мере один подходящий пищевой носитель одновременно смешивают с по меньшей мере одним соединением. В альтернативном варианте, при проведении двухэтапного смешивания, по меньшей мере один УВП и/или по меньшей мере один ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность может быть смешан с уже имеющейся смесью, включающей по меньшей мере одно соединение и по меньшей мере один подходящий пищевой носитель. В другом альтернативном варианте комбинирование а3) может включать три этапа, если каждый из по меньшей мере одного УВП и/или по меньшей мере одного ингредиента композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, и/или по меньшей мере одного подходящего пищевого носителя и по меньшей мере одного соединения смешивают последовательно.

Необязательный этап b) тепловой обработки выполняют, например, для проведения термической реакции (реакций) и/или сушки. Упоминание "этапа b)" означает один или более этапов b). Таким образом, предпочтительно может быть проведено более одного этапа b): например, один или более этапов b) для проведения термической реакции (реакций) и один или более этапов b) для проведения сушки полученной композиции. Количество и последовательность проведения этапов b) могут быть легко определены специалистом на основании его собственного опыта и общих знаний в области техники, к которой относится изобретение.

Сушка представляет собой обработку, известную специалистам в данной области техники. Обычно сушку выполняют для удаления излишков воды. В частности, получаемое содержание воды меньше или равно приблизительно 15%, предпочтительно приблизительно 10%, более предпочтительно от приблизительно 1 до приблизительно 8% масс. от массы получаемого высушенного продукта.

Другой аспект настоящего изобретения относится к способу повышения эффекта усиления вкусовой привлекательности УВП корма для собак, включающему:

a) комбинирование УВП с по меньшей мере одной первой КУВП (далее называемой "КУВПа"), которая включает по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; ее съедобных источников; и комбинаций перечисленных веществ; и

b) получение второй КУВП (далее называемой "КУВПb"), обеспечивающей повышение эффекта усиления вкусовой привлекательности УВП, в частности, по сравнению с УВП, не находящемся в комбинации с по меньшей мере одной КУВПа.

Предпочтительно, при проведении этапа а) УВП находится в жидком состоянии.

Предпочтительно, КУВПа, применяемая в этапе а), получена способом, включающим по меньшей мере следующие подэтапы:

i) обеспечение наличия по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; ее съедобных источников; и комбинаций перечисленных веществ;

ii) обеспечение наличия по меньшей мере одного компонента (такого как по меньшей мере один подходящий пищевой носитель и/или по меньшей мере один ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, и/или по меньшей мере один УВП, отличный от УВП, используемого в вышеуказанном этапе а));

iii) комбинирование по меньшей мере одного соединения этапа i) с по меньшей мере одним компонентом этапа ii), в результате чего получают КУВПа.

Предпочтительно, по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, присутствует в количестве, подходящем для достижения ожидаемого эффекта усиления вкусовой привлекательности после добавления указанного соединения в корм для собак.

Предпочтительно, КУВПа, полученная в этапе а), включает по меньшей мере 0,01%, в частности, по меньшей мере 0,05%, предпочтительнее по меньшей мере 0,1%, по меньшей мере 0,15%, по меньшей мере 0,20%, по меньшей мере 0,25%, по меньшей мере 0,3%, по меньшей мере 0,5%, по меньшей мере 1%, по меньшей мере 1,5%, по меньшей мере 2%, по меньшей мере 3%, по меньшей мере 4%, по меньшей мере 5%, по меньшей мере 7,5%, по меньшей мере 10%, по меньшей мере 15%, по меньшей мере 20%, по меньшей мере 25%, по меньшей мере 30%, по меньшей мере 35%, по меньшей мере 40%, по меньшей мере 45%, по меньшей мере 50%, по меньшей мере 55%, по меньшей мере 60%, по меньшей мере 65%, по меньшей мере 70%, по меньшей мере 75%, по меньшей мере 80%, по меньшей мере 85%, по меньшей мере 90%, по меньшей мере 95%, по меньшей мере 99,9%, по меньшей мере 99,95%, по меньшей мере 99,99% и более предпочтительно 100% масс. в пересчете на общую массу КУВПа соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений.

В частности, КУВПа, полученная в этапе а), включает от 0,01 до 100%, в частности, от 0,05 до 99,99%, более предпочтительно от 0,10 до 99,95% масс. в пересчете на общую массу КУВПа соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений.

Предпочтительно, КУВПb полученная в этапе b), включает по меньшей мере 0,01%, в частности, по меньшей мере 0,05%, предпочтительнее по меньшей мере 0,1%, по меньшей мере 0,15%, по меньшей мере 0,20%, по меньшей мере 0,25%, по меньшей мере 0,3%, по меньшей мере 0,5%, по меньшей мере 1%, по меньшей мере 1,5%, по меньшей мере 2%, по меньшей мере 3%, по меньшей мере 4%, по меньшей мере 5%, по меньшей мере 7,5%, по меньшей мере 10%, по меньшей мере 15%, по меньшей мере 20%, по меньшей мере 25%, по меньшей мере 30%, по меньшей мере 35%, по меньшей мере 40%, по меньшей мере 45%, по меньшей мере 50%, по меньшей мере 55%, по меньшей мере 60%, по меньшей мере 65%, по меньшей мере 70%, по меньшей мере 75%, по меньшей мере 80%, по меньшей мере 85%, по меньшей мере 90%, по меньшей мере 95%, по меньшей мере 99,9%, по меньшей мере 99,95% и более предпочтительно по меньшей мере 99,99%, масс. КУВПа в пересчете на общую массу КУВПb.

В частности, КУВПb полученная в этапе b), включает от 0,01 до 99,99%, в частности, от 0,05 до 99,95%, более предпочтительно от 0,10 до 99,90% масс. КУВПа в пересчете на общую массу КУВПb.

В одном из примеров осуществления КУВПb, содержащую комбинацию УВП и КУВПа и включающую соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, затем добавляют в препарат корма для собак. В другом примере осуществления УВП и КУВПа либо одновременно, либо последовательно добавляют в препарат корма для собак, в котором их смешивают (этап a)) in situ.

Другой аспект настоящего изобретения относится к способу получения обладающего улучшенной вкусовой привлекательностью корма для собак, включающему:

a) обеспечение наличия первой КУВП (далее называемой "КУВПа"), включающей по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; ее съедобных источников; и комбинаций перечисленных веществ;

b) необязательное комбинирование КУВПа с по меньшей мере одним компонентом (таким как по меньшей мере один УВП и/или по меньшей мере один ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность), приводящее к образованию второй КУВП (далее называемой "КУВПb");

c) необязательно тепловую обработку полученной КУВП (КУВПа, полученной при проведении этапа а), или КУВПb, полученной при проведении этапа b));

d) добавление полученной таким образом (и необязательно подвергнутой тепловой обработке) КУВП в препарат корма для собак; и

e) получение обладающего улучшенной вкусовой привлекательностью корма для собак.

КУВПа и КУВПb могут находиться как в виде жидкости, так и в виде сухого вещества, и предпочтительно находятся в жидком виде.

Используемый в этапе b) по меньшей мере один компонент (такой как по меньшей мере один УВП и/или по меньшей мере один ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность) может находиться как в виде жидкости, так и в виде сухого вещества. Предпочтительно, по меньшей мере один компонент представляет собой жидкость. В частности, УВП предпочтительно находится в жидком виде.

В частности, КУВПа включает по меньшей мере 0,01%, в частности, по меньшей мере 0,05%, предпочтительнее по меньшей мере 0,1%, по меньшей мере 0,15%, по меньшей мере 0,20%, по меньшей мере 0,25%, по меньшей мере 0,3%, по меньшей мере 0,5%, по меньшей мере 1%, по меньшей мере 1,5%, по меньшей мере 2%, по меньшей мере 3%, по меньшей мере 4%, по меньшей мере 5%, по меньшей мере 7,5%, по меньшей мере 10%, по меньшей мере 15%, по меньшей мере 20%, по меньшей мере 25%, по меньшей мере 30%, по меньшей мере 35%, по меньшей мере 40%, по меньшей мере 45%, по меньшей мере 50%, по меньшей мере 55%, по меньшей мере 60%, по меньшей мере 65%, по меньшей мере 70%, по меньшей мере 75%, по меньшей мере 80%, по меньшей мере 85%, по меньшей мере 90%, по меньшей мере 95%, по меньшей мере 99%, по меньшей мере 99,95%, по меньшей мере 99,99% и более предпочтительно 100% масс. в пересчете на общую массу КУВПа соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; ее съедобных источников; и комбинаций перечисленных веществ.

В частности, КУВПа включает от 0,01 до 100%, в частности, от 0,05 до 99,99%, более предпочтительно от 0,10 до 99,95% масс. указанного соединения в пересчете на общую массу КУВПа.

Предпочтительно, КУВПа присутствует в количестве, подходящем для достижения ожидаемого эффекта усиления вкусовой привлекательности после добавления указанной композиции в корм для собак.

В частности, КУВПb включает по меньшей мере 0,01%, в частности, по меньшей мере 0,05%, предпочтительнее по меньшей мере 0,1%, по меньшей мере 0,15%, по меньшей мере 0,20%, по меньшей мере 0,25%, по меньшей мере 0,3%, по меньшей мере 0,5%, по меньшей мере 1%, по меньшей мере 1,5%, по меньшей мере 2%, по меньшей мере 3%, по меньшей мере 4%, по меньшей мере 5%, по меньшей мере 7,5%, по меньшей мере 10%, по меньшей мере 15%, по меньшей мере 20%, по меньшей мере 25%, по меньшей мере 30%, по меньшей мере 35%, по меньшей мере 40%, по меньшей мере 45%, по меньшей мере 50%, по меньшей мере 55%, по меньшей мере 60%, по меньшей мере 65%, по меньшей мере 70%, по меньшей мере 75%, по меньшей мере 80%, по меньшей мере 85%, по меньшей мере 90%, по меньшей мере 95%, по меньшей мере 99,9%, по меньшей мере 99,95% и более предпочтительно по меньшей мере 99,99% масс. КУВПа в пересчете на общую массу КУВПb.

В частности, КУВПb включает от 0,01 до 99,99%, в частности, от 0,05 до 99,95%, более предпочтительно от 0,1 до 99,9% масс.КУВПа в пересчете на общую массу КУВПb.

Предпочтительно, обладающий улучшенной вкусовой привлекательностью корм для собак включает по меньшей мере 0,001%, по меньшей мере 0,0025%, по меньшей мере 0,005%, по меньшей мере 0,0075%, по меньшей мере 0,01%, по меньшей мере 0,025%, по меньшей мере 0,05%, по меньшей мере 0,075%, по меньшей мере 0,1%, по меньшей мере 0,25%, по меньшей мере 0,5%, по меньшей мере 0,75%, по меньшей мере 1%, по меньшей мере 1,25%, по меньшей мере 1,5%, по меньшей мере 1,75%, по меньшей мере 2%, по меньшей мере 3%, по меньшей мере 4%, по меньшей мере 5% масс. КУВПа в пересчете на общую массу обладающего улучшенной вкусовой привлекательностью корма для собак.

В частности, обладающий улучшенной вкусовой привлекательностью корм для собак включает от 0,001 до 5%, в частности, от 0,0025 до 2%, предпочтительнее от 0,005 до 1,5% и более предпочтительно от 0,0075 до 1,25% масс. КУВПа в пересчете на общую массу обладающего улучшенной вкусовой привлекательностью корма для собак.

Предпочтительно, используемый в этапе b) ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, представляет собой жир.

Предпочтительно, используемый в этапе b) ингредиент композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, представляет собой один или более ингредиентов Майяра.

Предпочтительно, используемый в этапе b) УВП включает по меньшей мере одну гидролизованную животную ткань.

Предпочтительно, КУВПа, применяемая в этапе а), или КУВПb, применяемая в этапе b), или КУВП, применяемая в этапе с), дополнительно включает по меньшей мере один пищевой носитель, подходящий для соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; ее съедобных источников; и комбинаций перечисленных веществ.

В частности, при проведении этапа b) КУВПа может быть смешан с по меньшей мере одним УВП в начале (например, смешан с другими ингредиентами УВП) или в конце осуществления способа получения УВП. Если УВП находится в порошкообразном виде, то КУВПа предпочтительно смешивают с по меньшей мере одним УВП в начале осуществления способа получения УВП.

В этом случае для проведения, например, термической реакции (реакций) и/или сушки также выполняют необязательный этап с) тепловой обработки. Упоминание "этапа с)" означает выполнение одного или более этапов с). Таким образом, предпочтительно может быть выполнено более одного этапа с): например, один или более этапов с) для проведения термической реакции (реакций), и один или более этапов с) для сушки полученной композиции. Количество и последовательность проведения этапов с) могут быть легко определены специалистом на основании его собственного опыта и общих знаний в области техники, к которой относится изобретение.

Этап d) может быть осуществлен с помощью различных способов, хорошо известных специалисту в данной области техники. Например, КУВПа этапа а) или КУВПb этапа b) или КУВП этапа с) (которая может быть в жидком или сухом виде) может быть добавлена в препарат корма для собак вместе с покрытием или посредством включения. В частности, если КУВП добавляют в препарат корма для собак посредством включения, то они могут быть смешаны с препаратом корма для собак перед проведением экструзии (для сухих или полусухих кормов для животных) или перед проведением стерилизации (для влажных кормов для животных).

Дополнительный аспект настоящего изобретения относится к способу кормления собаки, включающему кормление собаки кормом для собак, где корм для собак включает:

- по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений;

- необязательно по меньшей мере один пищевой носитель, подходящий для указанного соединения; и

- необязательно по меньшей мере один УВП.

Предпочтительно, по меньшей мере один УВП представляет собой жидкость.

Предпочтительно, корм для собак включает по меньшей мере 0,001%, по меньшей мере 0,0025%, по меньшей мере 0,005%, по меньшей мере 0,0075%, по меньшей мере 0,01%, по меньшей мере 0,025%, по меньшей мере 0,05%, по меньшей мере 0,075%, по меньшей мере 0,1%, по меньшей мере 0.25%, по меньшей мере 0,5%, по меньшей мере 0,75%, по меньшей мере 1%, по меньшей мере 1,25%, по меньшей мере 1,5%, по меньшей мере 1,75%, по меньшей мере 2%, по меньшей мере 3%, по меньшей мере 4%, по меньшей мере 5%, масс. соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений в пересчете на общую массу корма для собак.

В частности, корм для собак включает от 0,001 до 5%, в частности, от 0,0025 до 2%, предпочтительнее от 0,005 до 1,5% и более предпочтительно от 0,0075 до 1,25% масс. указанного соединения в пересчете на общую массу корма для собак.

Дополнительный аспект настоящего изобретения относится к обладающему улучшенной вкусовой привлекательностью корму для собак, который включает:

- по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений;

- необязательно по меньшей мере один пищевой носитель, подходящий для указанного соединения; и

- необязательно по меньшей мере один УВП,

где корм для собак включает по меньшей мере 0,001%, по меньшей мере 0,0025%, по меньшей мере 0,005%, по меньшей мере 0,0075%, по меньшей мере 0,01%, по меньшей мере 0,025%, по меньшей мере 0,05%, по меньшей мере 0,075%, по меньшей мере 0,1%, по меньшей мере 0.25%, по меньшей мере 0,5%, по меньшей мере 0,75%, по меньшей мере 1%, по меньшей мере 1,25%, по меньшей мере 1,5%, по меньшей мере 1,75%, по меньшей мере 2%, по меньшей мере 3%, по меньшей мере 4%, по меньшей мере 5% масс. в пересчете на общую массу корма для собак соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений.

Другой аспект настоящего изобретения относится к набору для усиления вкусовой привлекательности корма для собак, который включает находящиеся в одном или более контейнерах, имеющихся в единичной упаковке:

- по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений;

- необязательно по меньшей мере один пищевой носитель, подходящий для указанного соединения;

- необязательно по меньшей мере один УВП;

- необязательно по меньшей мере один ингредиент Майяра; и

- необязательно по меньшей мере один ингредиент корма для собак.

Другой аспект настоящего изобретения относится к набору для усиления вкусовой привлекательности корма для собак, который включает находящиеся в одном или более контейнерах, имеющихся в единичной упаковке:

- один или более КУВП, рассмотренных выше; и

- необязательно по меньшей мере один ингредиент корма для собак.

Конкретные наборы согласно настоящему изобретению дополнительно включают средства для ознакомления с информацией или инструкции по использованию элементов набора.

Другой аспект настоящего изобретения относится к применению по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, для усиления вкусовой привлекательности корма для собак.

Другой аспект настоящего изобретения относится к применению по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, в качестве элемента композиции, усиливающей вкусовую привлекательность корма для собак.

Другой аспект настоящего изобретения относится к применению по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, в способе получения композиции, усиливающей вкусовую привлекательность корма для собак.

Согласно всем аспектам настоящего изобретения, по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, может находиться в любой подходящей форме, включающей любые свободные формы и любые защищенные формы, такие как инкапсулированные формы (например, для защиты соединений в процессе получения корма для животных, в особенности, во время экструзии).

Согласно всем аспектам настоящего изобретения, по меньшей мере одно соединение может быть смешано с по меньшей мере одним серосодержащим антиоксидантом, в частности, выбранным из группы, состоящей из:

- цистеина, ацетилцистеина, цистеина гидрохлорида, глютатиона, сульфитов щелочных металлов (таких как сульфит натрия или сульфит калия), бисульфитов щелочных металлов (таких как бисульфит натрия или бисульфит калия), метабисульфитов щелочных металлов (таких как метабисульфит натрия или метабисульфит калия), сульфита аммония, метабисульфита аммония и подобных соединений;

что приводит к улучшенному сохранению указанного соединения во время его получения и/или хранения.

Композиция, усиливающая вкусовую привлекательность корма для собак, включающая по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений согласно изобретению, может дополнительно включать по меньшей мере один серосодержащий антиоксидант, в частности, выбранный из группы, состоящей из:

- цистеина, ацетилцистеина, цистеина гидрохлорида, глютатиона, сульфитов щелочных металлов (таких как сульфит натрия или сульфит калия), бисульфитов щелочных металлов (таких как бисульфит натрия или бисульфит калия), метабисульфитов щелочных металлов (таких как метабисульфит натрия или метабисульфит калия), сульфита аммония, метабисульфита аммония и подобных соединений.

Например, согласно всем аспектам настоящего изобретения, аскорбиновая кислота может быть смешана с по меньшей мере одним серосодержащим антиоксидантом, в частности, выбранным из группы, состоящей из цистеина, глютатиона, метабисульфита натрия, бисульфита натрия, в частности, цистеина, глютатиона и более предпочтительно цистеина.

Согласно всем аспектам настоящего изобретения, УВП или КУВП корма для собак могут быть добавлены в препараты корма для собак посредством включения или нанесения покрытия, в результате чего получают обладающие улучшенной вкусовой привлекательностью корма для собак. Добавление посредством включения или нанесения покрытия может быть осуществлено специалистом с помощью традиционных способов, известных в области техники, связанной с кормом для домашних животных.

Согласно всем аспектам настоящего изобретения, корм для собак предпочтительно представляет собой корм, содержащий полный набор питательных веществ. В частности, корм для собак, содержащий полный набор питательных веществ, может представлять собой подушечки, продукты типа "кусочки в "X"" и брикеты.

Все перечисленные выше аспекты настоящего изобретения могут быть адаптированы для кормов домашних животных, но предпочтительными животными являются собаки.

ОПИСАНИЕ ПРИМЕРОВ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ИЗОБРЕТЕНИЯ\

1. Материалы и способы

1.1. Способ оценки вкусовой привлекательности: испытание "с двумя мисками"

Принцип испытания с двумя мисками

Испытание основано на том наблюдении, что чем больше корма съедено, тем вкуснее корм.

Были проведены индивидуальные определения привлекательности кормов (две миски), основанные на сравнении двух разных кормов. В зависимости от целей испытания, испытания проводили либо на группе из 36 собак, либо на группе из 40 кошек.

Рабочий способ проведения испытания

Одинаковые количества пищевого продукта А и пищевого продукта В взвешивали и помещали в одинаковые миски. Количество каждого продукта было достаточным для суточного потребления.

Распределение мисок:

Испытание для собак: миски помещали в индивидуальные кормушки, доступные для собак.

Испытание для кошек: Миски предоставляли каждой кошке в одно и то же время; миски находились в индивидуальной коробке достаточного объема, и, во избежание выбора миски из-за ее более доступного положения, положения мисок меняли при каждом приеме пищи.

Длительность испытания:

- Испытание с сухим кормом для кошек: от приблизительно 15 минут до приблизительно 20 часов (если содержимое одной из двух мисок оказывалось полностью съеденным до окончания испытания, то обе миски убирали, и испытание прекращали);

- Испытание с кормом для собак: от приблизительно 15 минут до приблизительно 30 минут (если содержимое одной из двух мисок оказывалось полностью съеденным до окончания испытания, то обе миски убирали, и испытание прекращали).

Определяемые параметры:

Первый съеденный корм ("привлекательность") и количество каждого корма, съеденного к концу испытания;

Вычисленные параметры:

Индивидуальный относительный показатель потребления в % (англ. consumption ratio, сокращенно "CR")

CRA=потребление корма А (г) × 100/(потребление А+В) (г);

CRB=потребление корма В (г) × 100/(потребление А+В) (г);

=> Средний относительный показатель потребления (англ. average consumption ratio, сокращенно "ACR") = среднее из всех индивидуальных показателей (каждому животному, независимо от его размера и соответствующего потребления, был присвоен одинаковый статус важности).

Если животные потребляли больше или меньше корма по сравнению с заранее заданными значениями (что зависит, например, от массы и/или метаболизма животного), то их показатели не принимали в расчет при статистической обработке.

Статистический анализ

Для определения того, существует ли значительное различие между двумя видами питания, применяли статистический анализ. Использовали параметрический t-критерий Стьюдента с 3 пределами погрешности: 5%, 1% и 0,1%.

Для определения того, имеется ли значительная разница между количеством животных, которые сначала съели Корм А, и количеством животных, которые сначала съели Корм В, применяли критерий хи-квадрат.

Ниже приведены уровни значимости:

NS не значимый (р>0,05)

* значимый (Р≤0,05)

** высоко значимый (р≤0,01)

*** очень высоко значимый (р≤0,001)

1.2. Основной корм

Приготовленные контрольные и экспериментальные основные корма включали корма, содержащие полный набор питательных веществ, которые включали все известные питательные вещества, необходимые для предполагаемого потребителя корма, взятые в подходящих количествах и пропорциях, которые были установлены, например, в соответствии с рекомендациями признанных или компетентных специалистов в области питания животных-компаньонов. Таким образом, такие корма могут служить единственным источником пищи для поддержания жизни без введения дополнительных источников питательных пищевых добавок.

Если испытуемые ингредиенты наносили на поверхность сухого корма в виде жидких и/или сухих ингредиентов покрытия, то композицию корма для животных использовали в виде "подушечек без покрытия". Они представляли собой частично готовый корм, на который затем наносили жир и усилители вкусовой привлекательности.

Если испытуемые ингредиенты наносили посредством включения, то эти ингредиенты смешивали с другими ингредиентами перед проведением экструзии (при получении сухих или полусухих кормов для животных) или перед проведением стерилизации (при получении влажных кормов для животных).

Если испытуемые ингредиенты вносили в питьевые композиции, то эти ингредиенты смешивали с водой или с жидкими композициями.

2. Результаты

2.1. Продукты, исследуемые в примерах

В приведенных ниже примерах рассмотрена оценка вкусовой привлекательности различных продуктов питания (или основной кормов), на которые нанесены покрытия, содержащие различные усилители вкусовой привлекательности (УВП1, УВП2, УВП3, АУВП10, АУВП11, УВП31 и АУВП41 ("АУВП" означает альтернативный УВП)).

В состав каждого из усилителей вкусовой привлекательности, используемых в приведенных ниже примерах, включали предварительно приготовленную смесь антиоксидантов, которая гарантировала сохранение композиции. Такая предварительно приготовленная смесь антиоксидантов состояла из БГА (бутилгидроксианизола), пропилгаллата и аскорбиновой кислоты.

2.2. Пример 1: Воздействие аскорбиновой кислоты, добавленной в усилитель вкусовой привлекательности в количестве, традиционно добавляемом при ее использовании в качестве антиоксиданта, на вкусовую привлекательность корма для собак

После проведения экструзии и сушки была получена содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция сухого корма, подходящая для кормления собак, обозначаемая в настоящем описании "XX".

Контрольный основной корм В представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% УВП2 (УВП2 = гидролизат свиной печени В + вышеуказанная предварительно приготовленная смесь антиоксидантов, состоящая из БГА, пропилгаллата и аскорбиновой кислоты). Таким образом, количество аскорбиновой кислоты, добавленной к подушечкам после нанесения покрытия с УВП2, составило 0,0001% от массы подушечки.

Экспериментальный основной корм В1 представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% УВП2bis, который представлял собой гидролизат свиной печени В, включающий предварительно приготовленную смесь антиоксидантов, не содержащую аскорбиновой кислоты, но включающую те же концентрации БГА и пропилгаллата, что и предварительно приготовленная смесь антиоксидантов, содержащаяся в УВП2 (УВП2bis=гидролизат свиной печени В + предварительно приготовленная смесь антиоксидантов, состоящая из БГА и пропилгаллата).

Как видно из данных, представленных в Таблице 1, значительных различий в потреблении Контрольного основного корма В и Экспериментального основного корма В1 не наблюдали, что свидетельствует о том, что количество аскорбиновой кислоты, добавляемой в подушечки с предварительно приготовленной смесью антиоксидантов, содержащейся в УВП2, не повышает вкусовую привлекательность корма для собак.

Таким образом, количество аскорбиновой кислоты, доставляемое в приведенных ниже примерах в подушечки с предварительно приготовленной смесью антиоксидантов, содержащейся в усилителях вкусовой привлекательности, считают пренебрежимо малым.

2.3. Пример 2: Эффект усиления вкусовой привлекательности, достигаемый при нанесении покрытия из жидкого УВП, содержащего аскорбиновую кислоту, на корма

для собак

2.3.1. Пример 2А: Эффект усиления вкусовой привлекательности, достигаемый при нанесении на корм для собак покрытия из жидкого УВП, содержащего аскорбиновую кислоту

После проведения экструзии и сушки была получена содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция сухого корма, подходящая для кормления собак, обозначаемая в настоящем описании "XX".

В этом примере добавляли жидкий усилитель вкусовой привлекательности УВП1 (который представляет собой гидролизат свиной печени А, отличный от УВП2, используемого в Примере 1), который, как известно, имеет высокую вкусовую привлекательность для собак.

Контрольный основной корм А представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% УВП1.

Экспериментальный основной корм А1 представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% смеси (99,15% УВП1 + 0,85% аскорбиновой кислоты). Эту смесь получали, вводя аскорбиновую кислоту в жидкий УВП1 на завершающей стадии способа получения, после добавления консервантов.

Экспериментальный основной корм А2 получали тем же способом, что и Экспериментальный основной корм А1, но процентные содержания компонентов смеси были следующими: 98,87% УВП1 + 1,13% аскорбиновой кислоты.

Как видно из данных, представленных ниже в Таблице 2, потребление Контрольного основного корма А и Экспериментального основного корма А1, а также Контрольного основного корма А и Экспериментального основного корма А2, значительно различалось, что указывает на большую вкусовую привлекательность для собак экспериментальных основных кормов, на которые был нанесен УВП, содержащий аскорбиновую кислоту.

Результаты оценки вкусовой привлекательности ясно показывают, что добавление аскорбиновой кислоты значительно повышает вкусовую привлекательность УВП1, усиливая его действие, которое было значительным и до добавления аскорбиновой кислоты (см. приведенную ниже Таблицу 2, из данных которой ясно, что УВП1 имеет улучшенную вкусовую привлекательность по сравнению с УВП2).

2.3.2. Пример 2В: Эффект усиления вкусовой привлекательности, достигаемый при нанесении покрытия первого Примера на корм для собак, содержащий другой жидкий УВП, включающий аскорбиновую кислоту

После проведения экструзии и сушки была получена содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция сухого корма, подходящая для кормления собак, обозначаемая в настоящем описании "XX".

Основной корм этого примера совпадал с основным кормом Примера 2А.

Контрольный основной корм А представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% жидкого УВП1 (УВП1=гидролизат свиной печени А; см. Пример 2А).

Контрольный основной корм В представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% жидкого усилителя вкусовой привлекательности УВП2 (УВП2 = гидролизат свиной печени В; см. Пример 1 выше).

Эти два контрольных основных корма различались лишь жидкими усилителями вкусовой привлекательности. Известно, что УВП1 обеспечивает более высокую вкусовую привлекательность для собак по сравнению с УВП2.

Как видно из данных, представленных ниже в Таблице 3, потребление Контрольного основного корма А и Контрольного основного корма В значительно различалось, что указывает на большую вкусовую привлекательность для собак Контрольного основного корма А. В этом первом испытании была показана большая вкусовая привлекательность для собак УВП1 по сравнению с УВП2.

Серия экспериментальных усилителей вкусовой привлекательности была приготовлена введением повышенных концентраций аскорбиновой кислоты в жидкий УВП2. Добавление производили на завершающей стадии способа получения, после добавления консервантов, смешиванием жидкого УВП2 с порошкообразной аскорбиновой кислотой (чистота порошкообразной аскорбиновой кислоты ≥99%).

Экспериментальные основные корма представляли собой продукт "XX", на который были нанесены полученные указанным образом различные усилители вкусовой привлекательности.

Как видно из данных, представленных в Таблице 3, концентрации аскорбиновой кислоты, добавляемой в корм, составляли от 0,005 до 0,3% масс. от массы корма.

Результаты оценки вкусовой привлекательности ясно показывают, что добавление аскорбиновой кислоты значительно повышает вкусовую привлекательность УВП2, приводя к тому, что его вкусовая привлекательность превышает вкусовую привлекательность УВП1, вне зависимости от используемой в экспериментах концентрации аскорбиновой кислоты.

Этот результат дополнительно показывает, что эффект усиления вкусовой привлекательности аскорбиновой кислоты сохраняется при использовании различных УВП (УВП1 в Примере 2А; УВП2 в этом Примере).

2.3.3. Пример 2С: Эффект усиления вкусовой привлекательности, достигаемый при нанесении покрытия второго Примера на корм для собак, содержащий другой жидкий УВП, включающий аскорбиновую кислоту

После проведения экструзии и сушки была получена содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция сухого корма, подходящая для кормления собак, обозначаемая в настоящем описании "YY". Этот корм отличался от корма "XX", используемого в Примерах 2А и 2В, по составу и форме.

Контрольный основной корм С представлял собой продукт "YY", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% жидкого УВП1 (того же УВП1 что и в Примерах 2А и 2В).

Экспериментальный основной корм С1 представлял собой продукт "YY", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% смеси 98,75% УВП2 + 1,25% аскорбиновой кислоты. Эту смесь получали, вводя аскорбиновую кислоту в жидкий УВП2 на завершающей стадии способа получения, после добавления консервантов.

Как указано выше в Примере 2В, известно, что УВП1 имеет большую вкусовую привлекательность для собак, чем УВП2.

Как видно из данных, представленных ниже в Таблице 4, потребление Контрольного основного корма С и Экспериментального основного корма С1 значительно различалось, что указывает на большую вкусовую привлекательность для собак Экспериментального основного корма С1, причем спустя 2 различных периода времени: 1 месяц и 3 месяца после получения кормов.

Результаты оценки вкусовой привлекательности ясно показывают, что добавление аскорбиновой кислоты значительно повышает вкусовую привлекательность УВП2, приводя к тому, что его вкусовая привлекательность превышает вкусовую привлекательность УВП1, причем в комбинации с кормом, отличающимся от основного корма, используемого в Примере 2В. Таким образом, эффект усиления вкусовой привлекательности, создаваемый аскорбиновой кислотой, не связан с кормом в виде подушечек.

Кроме того, достигнутая новая привлекательность вкуса оказывается стойкой при хранении.

В заключение можно упомянуть, что добавление аскорбиновой кислоты в усилитель вкусовой привлекательности УВП2 значительно повышает его вкусовую привлекательность и усиливает его действие.

2.4. Пример 3: Эффект усиления вкусовой привлекательности, достигаемый при нанесении на корм для собак покрытия из жидкого УВП, включающего съедобный источник аскорбиновой кислоты

После проведения экструзии и сушки была получена содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция сухого корма, подходящая для кормления собак, обозначаемая в настоящем описании "XX". Использовали тот же самый основной корм, что и в Примерах 2А и 2В.

Контрольный основной корм А представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% жидкого УВП1.

Экспериментальные основные корма В8, В9 и В10 представляли собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% смеси жидкого УВП2 и порошка плодов мальпигии гранатолистной (англ. Acerola) (в котором теоретическая концентрация аскорбиновой кислоты составляет 17%). В смеси добавляли различные количества порошка мальпигии. Таким образом, в каждую из смесей на завершающей стадии способа получения, после добавления консервантов, добавляли заданное количество порошка мальпигии в жидком УВП2.

Как уже было отмечено, известно, что УВП1 имеет большую вкусовую привлекательность для собак, чем УВП2.

Мальпигия гранатолистная, также называемая барбадосской вишней, представляет собой плод с высоким содержанием аскорбиновой кислоты.

Как видно из данных, представленных ниже в Таблице 5, потребление Контрольного основного корма А и Экспериментальных основных кормов значительно различалось, что указывает на большую вкусовую привлекательность для собак экспериментальных основных кормов, включающих мальпигию гранатолистную.

Результаты оценки вкусовой привлекательности ясно показывают, что добавление мальпигии гранатолистной значительно повышает вкусовую привлекательность УВП2, приводя к тому, что его вкусовая привлекательность превышает вкусовую привлекательность УВП1, вне зависимости от используемой в экспериментах концентрации мальпигии.

2.5. Пример 4: Эффект усиления вкусовой привлекательности, достигаемый при нанесении на корм для собак покрытия из сухого УВП, полученного в результате сушки жидкого УВП, содержащего аскорбиновую кислоту

После проведения экструзии и сушки была получена содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция сухого корма, подходящая для кормления собак, обозначаемая в настоящем описании "XX". Использовали тот же самый основной корм, что и в Примерах 2А, 2В и 3.

Сухой усилитель вкусовой привлекательности АУВП10 был получен сушкой жидкого УВП 10 (УВП10 = гидролизат свиной печени С, отличающийся от УВП1 и УВП2).

Сухой усилитель вкусовой привлекательности АУВП11 был получен сушкой смеси жидкого УВП10 и аскорбиновой кислоты.

Контрольный основной корм Р представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира, затем 2% жидкого УВП2 (УВП2 = гидролизат свиной печени В) и, наконец, 1% АУВП10.

Экспериментальный основной корм Р1 представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира, затем 2% жидкого УВП2 и, наконец, 1% АУВП11.

Как видно из данных, представленных ниже в Таблице 6, потребление Контрольного основного корма Р и Экспериментального основного корма Р1 значительно различалось, что указывает на большую вкусовую привлекательность для собак Экспериментального основного корма, на который был нанесен сухой УВП, содержащий аскорбиновую кислоту.

Результаты оценки вкусовой привлекательности ясно показывают, что добавление аскорбиновой кислоты к жидкому УВП 10 перед проведением сушки повышает эффект усиления вкусовой привлекательности полученного АУВП11 по сравнению с АУВП10, полученным в результате сушки жидкого УВП 10.

Этот результат показывает, что аскорбиновая кислота создает эффект усиления вкусовой привлекательности даже после сушки жидкого УВП, включающего аскорбиновую кислоту.

2.6. Пример 5: Эффект усиления вкусовой привлекательности, достигаемый при нанесении на корм для собак покрытия из жидкого УВП, включающего небольшое количество аскорбиновой кислоты

После проведения экструзии и сушки была получена содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция сухого корма, подходящая для кормления собак, обозначаемая в настоящем описании "XX".

Использовали тот же самый основной корм, что и в Примерах 2А, 2В, 3 и 4.

Контрольный основной корм D представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% жидкого УВПЗ (УВПЗ = гидролизат тканей внутренностей птицы).

Экспериментальный основной корм D1 представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% смеси 99,92% УВПЗ+0,08% аскорбиновой кислоты. Эту смесь получали, вводя аскорбиновую кислоту в жидкий УВПЗ на завершающей стадии способа получения, после добавления консервантов.

Как видно из данных, представленных в Таблице 7, результаты оценки вкусовой привлекательности ясно показывают, что добавление аскорбиновой кислоты в количестве 0,0016% масс. от массы основной корма значительно повышает вкусовую привлекательность УВПЗ. Этот результат дополнительно показывает, что аскорбиновая кислота усиливает вкусовую привлекательность даже при низких концентрациях и при использовании УВП, полученных из различных продуктов, то есть, как УВП на основе печени, так и УВП на основе тканей внутренностей.

2.7. Пример 6: Эффект усиления вкусовой привлекательности, достигаемый при нанесении на корм для собак покрытия на основе раствора аскорбиновой кислоты

После проведения экструзии и сушки была получена содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция сухого корма, подходящая для кормления собак, обозначаемая в настоящем описании "XX".

Использовали тот же самый основной корм, что и в Примерах 2А, 2В, 3, 4 и 5.

Контрольный основной корм D представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% жидкого УВПЗ (УВПЗ = гидролизат тканей внутренностей птицы).

Экспериментальный основной корм D2 представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% раствора, содержащего 98,5% воды + 1,5% аскорбиновой кислоты. Раствор получали перемешиванием аскорбиновой кислоты в воде до полного растворения.

Как видно из данных, представленных в Таблице 8, потребление Контрольного основного корма D и Экспериментального основного корма D2 значительно различалось, что указывает на значительное усиление вкусовой привлекательности при добавлении раствора аскорбиновой кислоты, и приводит к тому, что вкусовая привлекательность усилителя вкуса, содержащего такой раствор, превышает вкусовую привлекательность УВПЗ.

2.8. Пример 7: Эффект усиления вкусовой привлекательности, достигаемый при включении аскорбиновой кислоты в композицию корма для собак перед проведением экструзии

Были приготовлены три композиции сухого корма, подходящие для кормления собак и содержащие рациональное сочетание питательных веществ. Композиции были по существу одинаковыми, за исключением того, что две из них перед проведением экструзии содержали либо 0,05%, либо 0,5% аскорбиновой кислоты. Основной корм, не содержащий аскорбиновой кислоты, был обозначен как "PCW", а основные корма, содержащие аскорбиновую кислоту, были обозначены "РСI" (содержащий 0,5% аскорбиновой кислоты) и "PCJ" (содержащий 0,05% аскорбиновой кислоты). Все основные корма подвергали экструзии и сушке. Основные корма отличались от рассмотренных выше кормов для собак, обозначенных "XX" и "YY".

Контрольный основной корм PCW1 представлял собой продукт "PCW", на который было нанесено 6% птичьего жира, затем 2% жидкого УВП2 (УВП2 = гидролизат свиной печени В).

Экспериментальный основной корм РСI1 представлял собой продукт "РСI, включающий 0,5% аскорбиновой кислоты, на который было нанесено 6% птичьего жира и затем 2% жидкого УВП2.

Экспериментальный основной корм PCJ1 представлял собой продукт "PCJ", включающий 0,05% аскорбиновой кислоты, на который было нанесено 6% птичьего жира и затем 2% жидкого УВП2.

Как видно из данных, представленных ниже в Таблице 9, потребление Контрольного основного корма PCW1 и Экспериментальных основных кормов РСI1 и PCJ1 значительно различалось, что указывает на большую вкусовую привлекательность для собак Экспериментального основного корма, в который перед проведением экструзии была добавлена аскорбиновая кислота. Результаты оценки вкусовой привлекательности ясно показывают, что добавление аскорбиновой кислоты значительно повышает вкусовую привлекательность корма для собак, и что аскорбиновая кислота усиливает вкусовую привлекательность, не только находясь в составе покрытия подушечек, которое содержит УВП, включающий аскорбиновую кислоту (см. приведенные выше Примеры), но также находясь в составе внутренней части подушечек.

2.9. Пример 8: Эффект усиления вкусовой привлекательности, достигаемый при нанесении на корм для собак покрытия из жидкого УВП, включающего производные и/или изомеры и/или соли аскорбиновой кислоты

После проведения экструзии и сушки была получена содержащая рациональное сочетание питательных веществ композиция сухого корма, подходящая для кормления собак, обозначаемая в настоящем описании "XX".

Использовали тот же самый основной корм, что и в Примерах 2А, 2В, 3, 4 и 5.

Контрольный основной корм В представлял собой продукт "XX", на который было нанесено 6% птичьего жира и 2% жидкого УВП2 (УВП2 = гидролизат свиной печени В; см. приведенные выше Примеры).

Серия экспериментальных усилителей вкусовой привлекательности была приготовлена введением в жидкий УВП2 соединений, выбранных из аскорбиновой кислоты, изомеров аскорбиновой кислоты, производных аскорбиновой кислоты и солей аскорбиновой кислоты. Добавление производили на завершающей стадии способа получения, после добавления консервантов, смешиванием жидкого УВП2 с аскорбиновой кислотой или ее производными или ее изомерами или ее солями.

Экспериментальный основной корм представляли собой продукт "XX", на который были нанесены полученные указанным образом различные усилители вкусовой привлекательности.

Как видно из данных, представленных в Таблице 10, результаты оценки вкусовой привлекательности ясно показывают, что добавление аскорбиновой кислоты или ее производных или ее изомеров или ее солей значительно повышает вкусовую привлекательность УВП2.

2.10. Сравнительный Пример 9: Оценка способности покрытия из жидкого УВП, содержащего аскорбиновую кислоту, усиливать вкусовую привлекательность корма

для кошек

В этом Примере представлено сравнение результатов оценки привлекательности корма для кошек с результатами оценки привлекательности корма для собак, полученными в приведенных выше Примерах.

После проведения экструзии и сушки была получена композиция сухого корма, подходящего для кормления кошек, содержащая рациональное сочетание питательных веществ, обозначаемая в настоящем описании "СТХ".

Контрольный основной корм Cat представлял собой продукт "СТХ", на который было нанесено 6% птичьего жира, затем 3% жидкого усилителя вкусовой привлекательности УВП31 (УВП31 = жидкий гидролизат свиной печени В для кошек) и, наконец, 2% сухого усилителя вкусовой привлекательности АУВП41 (АУВП41 = сухой гидролизат свиной печени В для кошек).

Экспериментальный основной корм Cat 1 представлял собой продукт "СТХ", на который было нанесено 6% птичьего жира, затем 3% смеси 99,15% УВП31 + 0,85% аскорбиновой кислоты и, наконец, 2% сухого DP41.

Экспериментальный основной корм Cat 2 представлял собой продукт "СТХ", на который было нанесено 6% птичьего жира, затем 3% смеси 98,0% УВП31 + 1,7% аскорбиновой кислоты и, наконец, 2% сухого DP41.

Как видно из данных, представленных ниже в Таблице 11, значительных различий между потреблением кошками Контрольного основного корма и Экспериментальных основных кормов не наблюдали, что указывает на то, что композиция, включающая смесь аскорбиновой кислоты и жидкого УВП31, не вызывает эффекта усиления вкусовой привлекательности для кошек, в отличие от собак, при добавлении этой композиции в жидкий УВП31 (см. приведенные выше Примеры).

Изобретение относится к области техники, связанной с кормами для животных, а именно к композиции, усиливающей вкусовую привлекательность корма для собак. Композиция состоит из смеси по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, одного или более пищевых носителей, выбранных из воды, углеводов, микробных белков, растительных/овощных белков, животных белков, жира, минеральных соединений и органических соединений, и/или одного или более ингредиентов композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, и/или одного или более усилителей вкусовой привлекательности. Ингредиенты композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, выбраны из гидролизованных животных тканей, белков, пептидов, аминокислот, углеводов, жиров или липидов, питательных веществ, антиоксидантов, консервантов, поверхностно-активных веществ, структурирующих добавок и ингредиентов Майяра. Изобретение относится к обладающему улучшенной вкусовой привлекательностью корму для собак, включающему по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений. Корм для собак включает по меньшей мере 0,001% указанного соединения в пересчете на общую массу корма для собак и является содержащим полный набор питательных веществ кормом для собак, исключая биологически активные добавки и лакомства. Изобретение относится к способу усиления вкусовой привлекательности корма для собак, включающему: обеспечение наличия вышеуказанной композиции, усиливающей вкусовую привлекательность; необязательно тепловую обработку композиции, добавление необязательно подвергнутой тепловой обработке композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, в препарат корма для собак; и получение корма для собак, имеющего повышенную вкусовую привлекательность, по сравнению с кормом для собак, который не включает композиции, усиливающей вкусовую привлекательность. Изобретение относится к способу повышения эффекта усиления вкусовой привлекательности, создаваемого усилителем вкусовой привлекательности корма для собак, включающему комбинирование усилителя вкусовой привлекательности с по меньшей мере одной первой композицией, усиливающей вкусовую привлекательность, включающей по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений; и получение второй композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, с повышенным эффектом усиления вкусовой привлекательности, создаваемым усилителем вкусовой привлекательности, в частности, по сравнению с усилителем вкусовой привлекательности, не смешанным с по меньшей мере одной первой композицией, усиливающей вкусовую привлекательность. Изобретение относится к набору для усиления вкусовой привлекательности корма для собак, включающему по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, которые находятся в одном или более контейнерах, имеющихся в единичной упаковке. Изобретение относится к применениям по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, в качестве элемента композиции, усиливающей вкусовую привлекательность корма для собак, для усиления вкусовой привлекательности корма для собак, а также в способе получения композиции, усиливающей вкусовую привлекательность корма для собак. 8 н. и 8 з.п. ф-лы, 11 табл., 9 пр.

1. Композиция, усиливающая вкусовую привлекательность корма для собак, состоящая из смеси:

- по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, и

- одного или более пищевых носителей, выбранных из воды, углеводов, микробных белков, растительных/овощных белков, животных белков, жира, минеральных соединений и органических соединений, и/или

- одного или более ингредиентов композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, и/или одного или более усилителей вкусовой привлекательности, где ингредиенты композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, или усилители вкусовой привлекательности выбраны из гидролизованных животных тканей, белков, пептидов, аминокислот, углеводов, жиров или липидов, питательных веществ, антиоксидантов, консервантов, поверхностно-активных веществ, структурирующих добавок и ингредиентов Майяра.

2. Композиция, усиливающая вкусовую привлекательность корма для собак, по п. 1, где соединение представляет собой аскорбиновую кислоту.

3. Обладающий улучшенной вкусовой привлекательностью корм для собак, включающий:

- по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, причем корм для собак включает по меньшей мере 0,001% указанного соединения в пересчете на общую массу корма для собак,

- и причем указанный корм для собак является содержащим полный набор питательных веществ кормом для собак, исключая биологически активные добавки и лакомства.

4. Корм для собак по п. 3, где соединение представляет собой аскорбиновую кислоту.

5. Способ усиления вкусовой привлекательности корма для собак, включающий:

a) обеспечение наличия композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, как она определена в п. 1;

b) необязательную тепловую обработку композиции, усиливающей вкусовую привлекательность;

c) добавление необязательно подвергнутой тепловой обработке композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, в препарат корма для собак; и

d) получение корма для собак, имеющего повышенную вкусовую привлекательность, в частности, по сравнению с кормом для собак, который не включает композиции, усиливающей вкусовую привлекательность.

6. Способ повышения эффекта усиления вкусовой привлекательности, создаваемого усилителем вкусовой привлекательности корма для собак, включающий:

a) комбинирование усилителя вкусовой привлекательности с по меньшей мере одной первой композицией, усиливающей вкусовую привлекательность, включающей по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений; и

b) получение второй композиции, усиливающей вкусовую привлекательность, с повышенным эффектом усиления вкусовой привлекательности, создаваемым усилителем вкусовой привлекательности, в частности, по сравнению с усилителем вкусовой привлекательности, не смешанным с по меньшей мере одной первой композицией, усиливающей вкусовую привлекательность.

7. Способ по п. 5 или 6, где соединение представляет собой аскорбиновую кислоту.

8. Способ по п. 5 или 6, в котором композицию, усиливающую вкусовую привлекательность, добавляют в препарат корма для собак посредством включения или нанесения покрытия.

9. Набор для усиления вкусовой привлекательности корма для собак, включающий находящиеся в одном или более контейнерах, имеющихся в единичной упаковке:

- по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений;

- необязательно по меньшей мере один пищевой носитель, подходящий для указанного соединения;

- необязательно по меньшей мере один усилитель вкусовой привлекательности;

- необязательно по меньшей мере один ингредиент Майяра; и

- необязательно по меньшей мере один ингредиент корма для собак.

10. Набор по п. 9, где соединение представляет собой аскорбиновую кислоту.

11. Применение по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, в качестве элемента композиции, усиливающей вкусовую привлекательность корма для собак.

12. Применение по п. 11, где соединение представляет собой аскорбиновую кислоту.

13. Применение по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, для усиления вкусовой привлекательности корма для собак.

14. Применение по п. 13, где соединение представляет собой аскорбиновую кислоту.

15. Применение по меньшей мере одного соединения, выбранного из группы, состоящей из: аскорбиновой кислоты; ее изомеров; ее производных; ее солей; и комбинаций перечисленных соединений, в способе получения композиции, усиливающей вкусовую привлекательность корма для собак.

16. Применение по п. 15, где соединение представляет собой аскорбиновую кислоту.