БИОРАЗЛАГАЕМОЕ МОЮЩЕЕ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Российский патент 2023 года по МПК C11D1/90 C11D1/66 C11D3/48 C11D3/30 C11D3/04 C11D1/04 

Разработанная композиция представляет собой смесь на основе поверхностно-активных соединений и вспомогательных компонентов, предназначенных для мясо-, рыбоперерабатывющей, масложировой, пивобезалкогольной, ликероводочной, винодельческой, кондитерской отраслей.

В настоящее время отечественный рынок обладает большим ассортиментом профессиональных моющих средств. Для поддержания высокого уровня чистоты и санитарно-эпидемиологической обстановки на предприятиях пищевой промышленности требуются высокоэффективные и безопасные очистители, способные поддерживать микробиологическую чистоту производственного помещения, оборудования и инвентаря.

В патенте RU2142499С1 [1] описывается моющее-дезинфицирующее средство, содержащее дезинфицирующий агент, неионогенное поверхностно-активное вещество, полифосфат щелочного металла, карбамид, отдушку и воду. В качестве неионогенного поверхностно-активного вещества оно содержит оксиэтилированные моноалкилфенолы на основе тримеров пропилена, дезинфицирующий агент, полифосфат щелочного металла, карбамид, отдушка и вода. Недостаток: ограниченная область применения, поскольку данный состав невозможно использовать на окрашенных поверхностях; высокая коррозийная активность.

В патенте RU2527966C1 [3] описано моющее и дезинфицирующее пенное средство, содержащее едкий калий, дезинфицирующий компонент - катамин АБ и воду и дополнительно: едкий натрий, алкилполигликозид и окись алкилдиметиламина в качестве неионогенных ПАВ, соль этилендиаминотетрауксусной кислоты, гликоль А. Недостаток: невысокая моющая способность, низкое пенообразование, высокая коррозийная активность.

Имеется изобретение RU2533425C1 [3], которое относится к жидким моющим дезинфицирующим составам на основе четвертичных аммониевых оснований и предназначено для удаления загрязнений масложирового, белкового, органического происхождения, а также целей дезинфекции оборудования в пищевой промышленности и предприятиях общественного питания, содержащее мас.%: неионогенное поверхностно-активное вещество (ПАВ); алкилдиметилбензиламмоний хлорид и/или дидецилдиметиламмоний хлорид; гидроксид калия; метасиликат калия; глюконат натрия; триэтаноламин и воду. Недостаток: состав содержит высокий уровень коррозионных агентов, содержание только одного типа ПАВ, низкая пенообразующая способность.

Данное техническое решение является наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к заявленному техническому решению, поэтому оно принято за прототип.

Проблема настоящего изобретения заключается в создании биоразлагаемого моющего и дезинфицирующего средства для очистки и дезинфекции различных поверхностей, пищевого технологического оборудования, емкостей, трубопроводов, транспортных лент, линий упаковки, тары, инвентаря, инструментов, рабочих столов, а также для уборки производственных и подсобных помещений. Эффективно против бактерий, дрожжей и плесневых грибков, в частности, штаммов кишечной палочки, золотистого стафилококка, пневмонийного стрептококка, фекальных бактерий, сальмонелл и многих других.

Технический результат заключается в обеспечении хорошей стабильности пены на вертикальных поверхностях, а также хорошей моющей способности.

Изобретение включает в себя биоразлагаемые компоненты, такие как неионогенное и амфотерных ПАВ, гидроксид щелочного металла, комплексообразователь, антибактериальный компонент и воду, мас.%:

Компонент Содержание, мас.% Синтанол АЛМ-7 4-8 Синтанол АЛМ-10 2-6 Кокамидопропилбетаин 10-14 Алкилдиметиламиноксид С12-18 1-5 NaOH 1-5 Динатриевая соль этилендиаминотетрауксусной кислоты 3-9 Алкилдиметилбензиламмония хлорид 3-9 Вода остальное

В качестве неионогенных ПАВ используются синтанол АЛМ-7 и синтанол АЛМ-10 - это этоксилированные жирные спирты, которые являются сильными эмульгирующими агентами, низкотоксичны и биоразлагаемы.

В качестве амфолитного ПАВ используется кокамидопропилбетаин, получаемый из жирных кислот масла кокоса, может приобретать кислотные и щелочные свойства. Обладает синергетическим эффектом с неионогенными ПАВ, обеспечивающим высокую обезжиривающую и диспергирующую способность. Также в композиции применяется алкилдиметиламиноксид С12-18 - оксид третичных аминов используются в косметической промышленности в производстве шампуней, пен для ванн, в производстве товаров бытовой химии.

В качестве комплексообразователя используется динатриевая соль этилендиаминотетрауксусной кислоты, ее наличие играет ключевую роль в связывании солей жесткости (ионов Са2+, Mg2+, Zn2+, Fe3+, Ni3+ и др.). Также предотвращают образование побочных полимерных продуктов с солями двухвалентных металлов, что позволяет избежать осадка при разведении продукта и дальнейшего хранения раствора.

В качестве антибактериального компонента используется алкилдиметилбензиламмония хлорид, который является высокоэффективным антимикробным дезинфектантом в отношении бактерий группы кишечной палочки, грамотрицательных и грамположительных бактерий (кроме туберкулеза), стафилококков, сальмонеллы, плесневых грибов и дрожжей. Гидроксид щелочного металла в данном изобретении выступает как регулятор щелочности и усилитель моющей способности.

Сравнение заявленного изобретения с уровнем техники, известным из научно-технической и патентной документации, не выявило средство, которому присущи признаки, идентичные всем признакам, содержащимся в предложенной формуле изобретения, следовательно, оно соответствует условию патентоспособности «новизна».

Данное техническое решение промышленно применимо, поскольку в описании к заявке и названии изобретения указано его назначение, оно может быть осуществлено промышленным способом для мойки пищевого оборудования. Следовательно, заявленное техническое решение соответствует условию «промышленная применимость».

Биоразлагаемость компонентов смеси соответствует 90-95% (ГОСТ 32509-2013) [4], что удовлетворяет требованиям отечественных и иностранных стандартов экологической чистоты бытовой химии.

Уровень рН измерялся по ГОСТ 22567.5-93 [5]. Этот показатель соответствует рН 11,5-12, что соответствует требованиям ГОСТ, а также оптимально для данного типа моющих средств.

Для достижения оптимальных результатов при очистке оборудования и линий рекомендуется использовать пенокомплект, при этом степень разведения составит 1:3-1:5 или пеногенератор - степень разведения 1:30-1:50, в зависимости от степени загрязнения.

Способ приготовления: в емкость, снабженную перемешивающим устройством и контуром обогрева, подают рассчитанное количество воды, после чего в эту емкость загружают гидроксид щелочного металла в соответствии с рецептурой. В горячий раствор добавляют динатриевую соль этилендиаминтетрауксусной кислоты до полного растворения в рассчитанном количестве. Далее прибавляют соответствующую смесь неионогенных и амфотерного ПАВ и перемешивают в течение 20-30 минут до полного их растворения. В конце процесса добавляют антибактериальный компонент и перемешивают 10-15 минут. В течение всего приготовления мешалка должна обеспечить полное перемешивание без застойных зон.

Осуществление заявленного изобретения достигается реализацией указанного назначения, что иллюстрируется приведенными ниже примерами, подтверждающими возможность получения заявленного технического результата.

Пример 1

Соотношение компонентов биоразлагаемого моющего и дезинфицирующего средства:

Компонент Содержание, мас.% Синтанол АЛМ-7 4 Синтанол АЛМ-10 2 Кокамидопропилбетаин 10 Алкилдиметиламиноксид С12-18 1 NaOH 1 Динатриевая соль этилендиаминотетрауксусной кислоты 3 Алкилдиметилбензиламмония хлорид 3 Вода остальное

Результатом является недостаточное пенообразование, низкая стабильность пены на вертикальных поверхностях. Хорошая моющая способность. Состав примера 1 не полностью соответствует рекомендациям по использованию моющих веществ для мойки пищевого оборудования.

Пример 2

Соотношение компонентов биоразлагаемого моющего и дезинфицирующего средства:

Компонент Содержание, мас.% Синтанол АЛМ-7 8 Синтанол АЛМ-10 6 Кокамидопропилбетаин 14 Алкилдиметиламиноксид С12-18 5 NaOH 5 Динатриевая соль этилендиаминотетрауксусной кислоты 9 Алкилдиметилбензиламмония хлорид 9 Вода остальное

Технический результат - чрезмерное пенообразование, хорошая стабильность пены на вертикальных поверхностях. Хорошая моющая способность. Состав примера 2 не полностью соответствует рекомендациям по использованию моющих веществ для мойки пищевого оборудования.

Пример 3

Соотношение компонентов биоразлагаемого моющего и дезинфицирующего средства:

Компонент Содержание, мас.% Синтанол АЛМ-7 6,5 Синтанол АЛМ-10 3,5 Кокамидопропилбетаин 12 Алкилдиметиламиноксид С12-18 3 NaOH 3 Динатриевая соль этилендиаминотетрауксусной кислоты 6 Алкилдиметилбензиламмония хлорид 6 Вода остальное

Технический результат - оптимальное пенообразование, хорошая стабильность пены на вертикальных поверхностях. Хорошая моющая способность. Состав примера 3 полностью соответствует рекомендациям по использованию моющих веществ для мойки пищевого оборудования.

Оценка моющей способности проводилось по очистке поверхности стекла, загрязненных универсальным загрязнителем следующего состава: смазка; ланолин; эмульгатор; желток; масло льняное; масло подсолнечное; кислота олеиновая; вода дистиллированная. Пластинки очищают, обезжиривают ацетоном и взвешивают с точностью до 0,0002 г. На чистые пластинки с помощью кисточки наносят равномерным слоем загрязнитель и оставляют на сутки при комнатной температуре. На загрязненные пластинки пульверизатором нанося испытуемый продукт так, чтобы он полностью покрывал поверхность пластинки. После 10 минутной выдержки струей водопроводной воды (температура 30-40°С) в течение 1 мин. удаляют образовавшуюся эмульсию. Высушенные в течение 1 ч пластинки при температуре 20°С вновь взвешивают.

Моющую способность (степень очистки) определяли по формуле:

где p0 - исходная масса пластины, г;

p1 - масса пластины с загрязнителем, г;

p2 - масса пластины после отмывки, г.

Примеры Моющая способность, % Опыт 1 Опыт 2 Опыт 3 1 84 89 86 2 96 97 96 3 98 99 99

В ходе испытания на стандартных тест-культурах (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Candida albicans) было установлено эффективное антибактериальное действие исследуемых образцов разрабатываемой композиции. При этом наблюдалась отсутствие роста клеток на образцах и образование обширной зоны лизиса.

Предложенный состав моющего и дезинфицирующего средства имеет оптимальный состав и соотношение цена/качество. При этом подобранная композиция обладает синергетическим эффектом для достижения высокой моющей способности в совокупности с биологической активностью.

Источники информации

1. RU 2527966 C1, C11D 1/62, C11D 1/75, C11D 1/825, C11D 1/835, C11D 3/48., опубл. 10.09.2014.

2. U 2142499 С1, C11D1/72, C11D3/06, C11D3/20, C11D3/4, опубл. 10.12.1999.

3. RU 2533425 C1, C11D 1/38, C11D 1/62, C11D 1/66, опубл. 20.11.2014.

4. ГОСТ 32509-2013 Вещества поверхностно-активные. Метод определения биоразлагаемости в водной среде. Дата введения 01.01.2015.

5. ГОСТ 22567.5-93 Средства, моющие синтетические и вещества поверхностно-активные. Методы определения концентрации водородных ионов. Дата введения: 01.01.1996.

Изобретение относится к бытовой химии, а именно к моющим композициям, предназначенным для очистки и дезинфекции различных поверхностей, пищевого технологического оборудования, трубопроводов, транспортных лент, линий упаковки, тары и др. Описано биоразлагаемое моющее средство, включающее композицию поверхностно-активных веществ (ПАВ) и вспомогательных компонентов, в качестве неионогенных ПАВ содержит синтанол АЛМ-7 и АЛМ-10, в качестве амфотерных ПАВ - кокамидопропилбетаин и алкилдиметиламиноксид С12-18, в качестве регулятора щелочности используется гидроксид натрия, в качестве комплексообразователя - динатриевая соль этилендиаминотетрауксусной кислоты, в качестве антибактериального компонента - алкилдиметилбензиламмония хлорид, в качестве основного компонента используется дистиллированная вода. Осуществление изобретения обеспечивает высокую моющую способность, хорошую стабильность пены на вертикальных поверхностях и эффективное антибактериальное действие. 3 пр.

Биоразлагаемое моющее и дезинфицирующее средство для очистки и дезинфекции различных поверхностей, пищевого технологического оборудования, ёмкостей, трубопроводов, транспортных лент, линий упаковки, тары, инвентаря, инструментов, рабочих столов, а также для уборки производственных и подсобных помещений, включающее композицию поверхностно-активных веществ (ПАВ) из смеси неионогенных, амфотерных ПАВ и вспомогательных компонентов, в качестве неионогенных ПАВ содержит синтанол АЛМ-7 и АЛМ-10, в качестве амфотерных ПАВ – кокамидопропилбетаин и алкилдиметиламиноксид С12-18, в качестве регулятора щелочности используется гидроксид натрия, в качестве комплексообразователя – динатриевая соль этилендиаминотетрауксусной кислоты, в качестве антибактериального компонента – алкилдиметилбензиламмония хлорид, а также содержит воду, мас.%:

синтанол АЛМ-7 4-8 синтанол АЛМ-10 2-6 кокамидопропилбетаин 10-14 алкилдиметиламиноксид С12-18 1-5 NaOH 1-5 динатриевая соль этилендиаминотетрауксусной кислоты 3-9 алкилдиметилбензиламмония хлорид 3-9 вода остальное до 100