Аппарат для непрерывной глянцовки или обсыпки карамели Советский патент 1957 года по МПК A23G7/00 

Предметом изобретения является аппарат для непрерывной глянцовки или обсыпки карамели, а также дражеровки зернистой продукции, выполненный в виде наклонного, открытого с торцов, вращающегося барабана с перегородками для разделения его на секции. В аппарате применен регулируемый затвор для выпуска обработанной продукции и дозирующие устройства для подачи в секции обрабатывающих компонентов.

Предлагаемый аппарат позволяет регулировать технологические операции обработки карамели в каждой секции барабана.

Особенность аппарата заключается в том, что по центру барабана установлена труба для подачи подогретого воздуха, на которой поворотно установлены секторные перегородки, служаи1ие порогами для регулирования перехода продукции из секции в секцию. На выходном торце барабана установлена такая же перегородка, слулсащая в сочетании с бортовым конусным кольцом барабана регулятором для выхода готовой продукции.

В секциях обсыпки и глянцовки барабан выстлан гофрированной поверхностью с наклоном линий гофр к образующей барабана.

На чертеже изображена схема аппарата.

Аппарат выполнен в виде открытого с торцов, наклонно установленного барабана /, по центру которого проходит труба 2 для подачи подогретого воздуха.

На трубе 2 поворотно установлены секторные перегородки 5, делящие барабан 1 на несколько секций: секцию поливки сахарным сиропом, секцию обсыпки и глянцовки т. д. Число секций зависит от количества операций.

Перегородки 3, расположенные внутри барабана, служат порогами для регулирования перехода продукции из секции в секцию, а такая же лерегородка на выходном торце барабана в сочетании с бортовым ко№ 111105

нусным кольцом 4 является регулятором для выхода готовой продукцииДля интенсификации перемешивания и продвижения продукции в секциях обсыпки и глянцовки барабан выстлан гофрированной поверхностью 5. Гофры выполнены высотою 6 мм с шагом в 30 мм и с углом наклона к образующей барабана в 30°.

Аппарат снабжен загрузочным конусом 6, дозирующими устройствами 7, 5 и Р для подачи в секции обрабатывающих компонентов и лотком W для выпуска обработанной продукции.

Барабан установлен на роликах // и получает вращение от электродвигателя через редуктор и прямозубую передачу (на чертеже не показаны).

Основными технологическими элементами аппарата являются секции, образованные перегородками.

Каждая секция выполняет строго определенную технологическую функцию. В первой секции происходит поливка непрерывно поступающей карамели сахарным сиропом, подаваемым из дозатора 7 по обогреваемой трубке; во второй секции из дозатора 8 на поверхность карамели наносится глянец, а в третью секцию при помощи дозатора 9 подается порциями тальк для получения лучщего блеска.

Вследствие вращения барабана и наклона его к горизонту в сторону выхода карамели, последняя самотеком переходит из секции в секцию.

Пройдя все секции, карамель приобретает блестящую поверхность при глянцовке или то или иное покрытие при обсыпке. Для получения дражерованной продукции процесс аналогичен. Добавка различных компонентов производится в зависимости от заданных рецептур.

С целью регулирования уровня карамели в барабане, перегородки могут быть повернуты на любой угол путем поворота оси или при помощи индивидуальных рукояток (на чертеже не показаны).

Предмет изобретения

1.Аппарат для непрерывной глянцовки или обсыпки карамели, а также дражеровки зернистой продукции, выполненный в виде наклонного, открытого с торцов, вращающегося барабана с перегородками для разделения его на секции, с применением регулируемого затвора для выпуска обработанной продукции и дозирующих устройств для подачи в секции обрабатывающих компонентов, отличающийся тем, что, с целью регулирования технологических операций в каждой секции барабана, но центру его установлена труба для подачи подогретого воздуха, на которой поворотно установлены секторные перегородки, служащие порогами для регулирования перехода продукции из секции в секцию, и такая же перегородка на выходном торце барабана, служащая в сочетании с бортовым конусным кольцом барабана регулятором для выхода готовой продукции.

2.Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что, с целью интенсификации перемешивания и продвижения продукции, в секциях обсыпки и глянцовки барабан выстлан гофрированной поверхностью с наклоном линий гофр к образующей барабана.

3.Форма выполнения аппарата по п. 2, преимущественно для глянцовки карамели, отличающийся тем, что гофры выполнены высотой б мм, с щагом в 30 мм и с углом наклона к образующей барабана ц 30°.