Кофемолка Советский патент 1985 года по МПК A47J42/30 

Изобретение относится к электро- , бытовым приборам, а именно, к кофемолкам.

Известна кофемолка, содержащая двигатель, расположенный над камерой для помола, выполненной в виде емкости с перфорированной стенкой, которая : заключена в разъемный корпус кофемолки. Верхняя часть корпу-. са жестко соединена с кожухом электродвигателя, а нижняя часть является приемной камерой для кофе. На валу электродвигателя.закреплен нож. Части корпуса кофемолки фиксируются между собой шарнирньм зажимом. Загрузка.зерен осуществляется через загрузочное окно, размещенное в верхней части l. Однако в этой кофемолке невозможно получить кофе высокого качества.

Известна кофемолка содержащая загрузочный бункер с крьгажой, цилиндрическую камеру для помола кофе с перфорированной боковой стенкой, установленный в камере приводной многолезвенный нож и емкость для npjiема размолотого кофе 2, I .

Недостатками известной конструкции

является следующее. Поскольку рабочей зоной (зоной помола) в известной кофемолке является все пространство камеры ; для помола, зерно в процессе помола перегревается и теряет свои вкусовые качества. Кроме того, кофемолка не обеспечивает помол минимальной дозы кофе. В камере для помола зерно в;процессе помола движется по траекториям, соответствующим объему камеры, что не позволяет обеспечить рациональный релсим для соприкосновения зерна с режущими лезвиями ножа, для раскола и размола зерен, и в области, приближенной к месту закрепления ножа на валу, образуется застойная зона. Все это приводит к снижению интенсивности помола, а увеличение времени помола оказывает отрицательное влияние на качество размолотого продукта, так как происходит излишний перегрев зерна, что способствует потере аромата и вкусовых свойств кофе.

Невозможность помола в данной кофемолке минимальной дозы кофе, соответствующей 6,5 г по отечественному стандарту, является ограничением функциональных возможностей кофемолки. ;

Целью изобретения является повышение качества размолотого кофе путем повышения интенсивности размола.

Указанная цель достигается тем, что в кофемолке,содержащей загрузочный бункер с крышкой, цилиндрическую камеру для помола кофе с перфорированной боковой стенкой,установленный в камере приводной многолезвенный но и емкость для приема размолотого кофе, в окамере для помола над ножом соосно с приводным валом жестко установлен ограничитель рабочего объема камеры с образованием между ним, валом и ножом зазоров, при этом ограничитель выполнен в виде тела вращения переменного сечения, площадь которого уменьшается кверху с вогнутой -нижней частью, имеющей форму конуса, причем нож изогнут под углом, равным углу конусности нижней части ограничителя, а лезвия ножа отогнуты в сторону дна камеры.

Ограничитель может быть вьшолнен в виде конуса или вогнутого параболоида.

На фиг. 1 изображена кофемолка с ограничителем рабочей зоны в виде конуса, общий вид, продольный разрез; на фиг. 2 - кофемолка с ограничителем рабочей зоны в внде вогнутого параболоида, общий вид, продольный разрез.

Кофемолка содержит загрузочный бункер 1 с крьщжой 2 и емкостью 3 для приема кофе. Внутренняя поверхность корпуса на участке совмещения с емкостью 3 оснащена воронкообразно горловиной 4, у входа в которую закреплена установочная площадка 5. На последней установлен под кожухом 6 электродвигатель 7, вал 8 которого через центральное отверстие установочной площадки 5 проходит в камеру 9 для помола, закрепленную на полках 10. Стенка камеры для помола выполнена перфорированной для пропуска размолотого порошка в емкость 3, а конусное дно 11 камеры 9 для помола способствует сосредоточению размалываемых зерен у ее краев. Установочная Д1лощадка 5, кроме центрального отверстия для вала 8, оснащена сквозными пазами 12 для прохода зерен из загрузочного бункера 1 в камеру 9 для помола. На валу 8 электродвигателя 7, размещенном в камере 9 для помола, смонтирован с зазором ограничитель .13 рабочего объема. Последний вьтолнен в виде тела вращения переменного сечения (конус, вогнутый параболоид) и обращен к конусному дну 11 камеры 9 для помола основанием с вогнутой частью 14, имеющей форму конуса, угол конуснос ти которой равен углу конусности дна 11. На конце вала 8с зазором к ограничителю 13 закреплён нож 15, изогнутый под .углом, равным углу ко нусности дна 11 и. углу конусности части 14. Лезвия 16. ножа 15 .отогнут в сторону рабочей зоны дна камеры 9 Кофемолка работает следующим обpasQbf. Через загрузочный бункер 1 и пазы 12 в установочной площадке 5 в камеру 9 для помола засьтаются зерна кофе. Благодаря расширенному к дну камеры 9 ограничителю 13 зерна кофе соскальзывают постепенно в зон непосредственного действия ножа 15 и его лезвий 16. После включения электродвигателя 7 лезвия 16 ножа 1 закрепленного на его валу 8, производят интенсивный размол постепенно поступающего кофе. Под воздействием инерционных сил в процессе размола порошок кофе веерообразной струей 51 просеивается сквозь перфорированную стенку камеры 9 в емкость 3 для приема. По окончании размола необходимого количества кофе; электродвигатель выключается, емкость 3 отсоединяется и размолотый кофе извлекается из емкости 3, после чего последняя устанавливается на свое место, а элек-. трокофемолка готова для повторения цикла. Как показал эксперимент, проведенный в процессе испытания опытного образца-предлагаемой электрокофемолки, интенсивность размола увеличилась с 1 г/с до 2 г/с. За счет повьш1ения интенсивности температура размолотого продукта снизилась с 25 до 13 С (25 с допускается ГОСТом на электрокофемолки) . Размолотый порошок кофе был получен более ароматным, а кофейный напиток из него - с повьш1енными вкусовыми свойствами. Минимальная доза кофе (6,5 г), была размолота без-остатка с указанной интенсивностью 2 т/с. Было достигнуто снижение потребляемой мощности в процессе помола за счет снижения нагрузки на вал по мере просеивания порошка сквозь сетчатук чашу помола (со 120 Вт до 85 ВтХ

1. КОФЕМОЛКА, содержащая загрузочный бункер с крьппкой, цилиндрическую камеру для помола кофе с перфорированной боковой стенкой, установленный в камере приводной многолёзвенный нож и емкость для приема размолотого кофе, о. т л и.ч а tool а я с я тем, что, с целью повышения качества размолотого кофе путем повьшения интенсивности размола, в камере для помола над ножом соосно с приводным валом жестко установлен ограничитель рабочего объема камеры с образованием между ним, валом и ножом зазор;ов, при этом ограничитель вьтоляен в виде тела вращения переменного сечения, площадь которого уменьшается кверху с вогнутой нижней частью, именицей форму конуса, причем нож изогнут под углом, равным углу конусности нижней части ограничителя, а лезвия ножа отогнуты (Л в сторону дна камеры. 2.Кофемолка, по п.1, о т л ис: ч а ю щ а я с я тем, что ограничитель выполнен в виде конуса. 3.Кофемолка по п.1, о т л ичающаяся тем, что ограничитель выполнен в виде вогнутого параболоиел да. QD СП СП