Устройство для отделения плодоовощной продукции и специй от жидкости Советский патент 1985 года по МПК A23N12/02 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на заводах, заготовительных организациях по обработке и бестарному консервированию (дошниках и цементных ямах) плодоовощной продукции, преимущественно огур. дов.

Целью изобретения является упрощение конструкции и предотвращение повреждений легкодеформируемой продукции.

На фиг. 1 дано устройство для отделения плодоовощной продукции и специй.от жидкости, общий вид; на фиг. 2 - узел I на фиг. 1; на фиг. 3 - схема разгрузки плодоовощной продукции из устройства.

Устройство содержит соединенные между собой усеченный конус 1, образованный концентричными кольцами 2, гибкой оболоч кой 3 и кольцевым воздухораспределителем 4 с соплами 5, центральное сопло 6, прикрепленное к воздухораспределителю на шарнире 7 и воздухопровод 8.

Устройство работает следующим образом.

Устройство может быть подвешено к грузозахватному устройству или установлено на ином подвижном механизме. Устройство опускается в дошник или цементную яму 9 и приводится в рабочее положение, изображенное на фиг. 1. Затем в усеченный конус 1 из кольцевого воздухораспределителя 4 через сопла 5 и центральное сопло 6 подается поток воздуха из воздухопровода 8. При этом, обладая скоростным напором, воздух оказывает давление на рассол, сообщая ему ускорение, который, поднимаясь, увлекает в усеченный конус 1 огурцы и специи, поступающие сверху в кольцевую полость. Начинается движение рассола, огурцов, специй и воздуха в усеченном конусе 1. Стрелками показаны направления загрузки и выгрузки, а также направления движения рассола, огурцов и специй. Достигнув выходного сечения усеченного конуса 1, огурцы со специями выносятся рассолом в гибкую оболочку (сетку) 3, канцы которой закреплены по периметру на кольцах 2 и через тросы 10 контактируют с грузозахватным устройством. При наполнении оболочки огурцами устройство из дошника поднимается для выгрузки. Подъем устройства для выгрузки осуществляется за троссы 10 и И соответственно при одновременном подъеме колец и оболочки. При разгрузке устройства центральное сопло 6, закрепленное на шарнире 7, отводится в сторону. Затем (фиг. 3) тросами 10 поднимают гибкую оболочку (сетку) 3 вверх, при этом находящиеся внутри гибкой оболочки 3 огурцы и специи сбрасываются вниз в упаковочную тару 12.

Экспериментальным путем установлено, что оптимальным отношением диаметров входного и выходного сечений на конечных участках усеченного конуса является отношение D : d j 2 : 1. Расстояние, на котором располагается центральное сопло от входного отверстия, равно 1/3 .высоты усеченного конуса, а диаметр его проходного сечения в 0,01-0,15 раза меньше диаметра выходного сечения усеченного конуса при этом высота усеченного конуса составляет 1/2 от суммы диаметров входного и выходного сеНчений

Соотнощение указанных

размеров позволяет оптимизировать процесс смещения активной (воздуха) и пассивной (рассола) сред и обеспечить скорости, необходимые для транспортирования огурцов, специй и, как следствие, повысить коэффициент эжекции. Сопла 5 на кольцевом воздухораспределителе 4 расположены по его периметру и имеют форму цилиндра, переходящего в усеченный конус с углом 90° ( dj), в направлении истечения воздуха выполнены коническими. Цилиндрические отверстия сопел 5 имеют суммарную проходную площадь, составляющую 0,04-0,08 от проходной площади выходного сечения усеченного конуса 1, а межцентровое расстояние между отверстиями превышает диаметр dj, цилиндрического отверстия в 2,5-3 раза, т.е. А (2,5-3)di., Форма отверстий и их взаимное расположение обеспечивает систему веерных струй, не образующих застойных зон и предотвращающих проскок воздуха без контакта с жидкостью.

Угол наклона воздушных сопел 5 (фиг. 1) равный ± 45°, в стороны выходного отверстия усеченного конуса позволяет получить стабильное качество смешания воздуха с рассолом в широком диапазоне изменен-ия режимных параметров.

Технико-экономическая эффективность достигается 1,5 руб на 1 т огурцов, что при объеме бестарного хранения продукции за сезон 10 тыс. т дает экономию 15 тыс. руб.

lO

Фиг.

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ И СПЕЦИЙ ОТ ЖИДКОСТИ, содержащее центральное сопло, кольцевой воздухораспределитель с соплами и грузозахватное устройство, отличающееся тем, что, с целью упрощения конструкции и предотвращения повреждений легкодеформируемой продукции, оно снабжено концентрично расположенными кольцами и гибкой сеткой. концы которой прикреплены к кольцам, а средняя часть сетки расположена на кольцевом воздухораспределителе, размещенном под концентричными кольцами, причем последние, кольцевой воздухораспределитель и сетка образуют в рабочем положении усеченный конус с кольцевой полостью, открытой сверху, обращенный большим основанием вниз, при этом центральное сопло шарнирно закреплено на кольцевом воздухораспредели. теле, а внешнее кольцо посредством тросов соединено с грузозахватным устройством. 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что каждое сопло кольцевого воздухораспределителя выполнено в виде цилиндрического отверстия, переходящего в коническое в направлении истечения воздуха, при этом- Q их оси расположены под углом к оси усе- & ченного конуса.