Эмульгатор Советский патент 1988 года по МПК B01F5/04 

&0

ел

00

о ел

Изобретение относится к кормопроизводству, а именно к устройствам для приготовления жидких заменителей цельного молока.

Цель изобретения - обеспечение технологической надежности и интенсификация процесса эмульгирования.

На фиг. 1 изображен эмульгатор, разрез;на фиг. 2 - эмульгатор,поме- щeнfrый в вакуумный баллон.

Эмульгатор содержит вакуумную камеру 1 с подводящим патрубком 2, имеющим сопло 3 и пульсирующее устройство 4. Подводящий патрубок 2 снабжен коаксиально установленной в нем трубкой 5, сообщенной одним концом с входом сопла 3, а другим - с пульсирующим устройством 4, выполненным в виде корпуса, разделенного мембраной 6 на две камеры. В верхней камере 7 выполнено отверстие 8, сообщенное с атмосферой,напротив которого размещен клапан 9, жестко соединенный с мембраной 6 с возможностью перекрытия отверстия 8.Нижняя камера 10 сообщена с верхней камерой 7 и с трубкой 5 через дроссель 11. Эмульгатор помещен в вакуум-баллон 12

Эмульгатор работает следующим образом.

Под действием вакуума жидкость (молочно-жировая смесь) по входному подводящему патрубку 2 и соплу 3 поступает в вакуумную камеру 1 эмульгатора и в вакуумный баллон 12.Мо- дочно-жировая смесь, проходящая сопло 3, в процессе адиабатного истечения вскипает и, как следствие,диспергируется и перемащивается с всеми компонентами.Одновременно по трубке 5 на вход в сопло 3 периодически с частотой 30 Гц впускается атмосферный воздух, исключающий замыкание сопла и способствующий дополнительному эмульгированию смеси.

Работа пульсирующего устройства 4 осуществляется действием вакуума, создаваемого в устройстве 4 через

трубку 5.Так как в верхней камере 7 вакуум наступает быстрее, чем в нижней камере 10 (процесс зависит от скорости перетекания воздуха по дросселирующему отверстию 11), то

эластичная мембрана 6 посредством клапана 9 закрывает отверстие 8. В дальнейщем равновесие эластичной мембраны 6 нарущается за счет выравнивания давления в камерах 7 и 10

и наличия атмосферного давления на клапане 9 через отверстие 8. Мембрана возвращается в исходное положение, открывая отверстие 8., и цикл повторяется.

Готовый продукт отсасывается из вакуумного баллона 12 по выходному патрубку и подается в накопитель- ную емкость (не показана).

Формула изобретения

Эмульгатор, содержащий вакуумную камеру с подводящим патрубком,имеющим сопло, отличающийся тем,что,с целью обеспечения технологической надежности и интенсификации процесса эмульгирования,он снабжен пульсирующим устройством, а подводящий патрубок - коаксиально установленной в нем трубкой, сообщенной одним концом с входом сопла, а другим - с пульсирующим устройством, выполненным в виде корпуса, разделенного мембраной на две камеры, при этом в верхней камере выполнено отверстие, сообщенное с атмосферой и снабженное клапаном, жестко соединенным с мем- баной, а нижняя камера сообщена с

верхней камерой и трубкой через дроссель.

/f бакуунот

насоса

Подача компонентов

Изобретение относится к устройствам, используемым для приготовле- ния жидких заменителей цельного молока, и позволяет обеспечить технологическую надежность и интенсифицировать процесс эмульгирования. Эмульгатор содержит вакуумную камеру 1 с подводящим патрубком 2, имеющим сопло 3, и пульсирукадее устройство 4. Подводящий патрубок 2 снабжен коак- сиально установленной в нем подводящей трубкой 5, сообщенной одним концом с входом сопла 3, а другим - с пульсирующим устройством 4, выполненным в виде корпуса, разделенного мембраной 6 на две камеры. В верхней камере 7 выполнено отверстие 8, сообщенное с атмосферой, напротив которого размещен клапан 9, жестко соединенный с мембраной 6, с возможностью перекрытия отверстия 8.Нижняя камера 10 сообщена: с верхней камерой 7 и трубкой 5 через дроссель 11. 2 ил. с (Л

Фиг. 2