Устройство для изготовления карамельных пластов Советский патент 1961 года по МПК A23G3/12 

Известны из патентной литературы устройства для изготовления карамельных пластов, включающие два приемных бункера, два питательных транспортера, роликовый формующий механизм и главный горизонтальный транспортер.

Предлагаемое устройство в отличие от этих известных позволяет формировать пласт из нескольких карамельных заготовок для получения карамельной массы с разноцветными жилками, например для карамели типа «раковая щейка.

Это достигается применением в предлагаемом устройстве установленньх над главным горизонтальным транспортером: механизма для нарезания заготовок и поворотной рамки для сбрасывания отрезанных заготовок. Под углом 90° к главному транспортеру установлен приемный транспортер, в конце которого смонтирована вальцовая закатка. Механизм нарезания заготовок выполнен в виде двух вращающихся желобчатых роликов с радиально закрепленными ножами.

Описываемое устройство позволяет механизировать операции технологического процесса изготовления карамельных пластов.

На фиг. 1 и 2 изображено предлагаемое устройство в двух проекциях; на фиг. 3 - приемный транспортер устройства в продольном разрезе.

Устройство для изготовления карамельных пластов включает два приемных бункера 1 и 2, два питательных транспортера 3 и 4, роликоВЬ1Й формующий механизм 5 и главный горизонтальный транспортер о. Над последним установлены механизм для нарезания заготовок, выполненный в виде двух вращающихся л елобчатых роликов 7 и 5 с радиально закрепленными ножами 9 и поворотная рамка 10 для сбрасывания отрезанных заготовок. Перпендикулярно главному транспортеру 6 установлен приемный транспортер //, в конце которого смонтирована вальцовая закатка /2.

№ 141741- 2 -, .

Процесс получения карамельных пластов на предлагаемом устрой стве осуществляется следующим образом.

Через приемные бункеры 1, 2 и питательные транспортеры 3 н 4 на главйь1Й транспортер 6 поступает карамельная масса, причем нижний слой массы подается в виде ленты, а верхний в виде цилиндрического жгута, который укладывается на ленту. Затем специальными направля ющими жгут завертывается в наружный слой, после чего масса про ходит через роликовый формуюихнй механизм 5 и последовательно нарезастся (равными частями) ножами 9 роликов 7 и о Полученные таким образом отрезки жгута поворотной рамкой 10 сбрасываются и специальным механизмом укладываются один за одним в поперечном направлении на периодически движущийся приемный транспортер /У, гдс итрезки склеиваются, образуя пласт.

На машине установлен счетчик, который показывает число жгутов, поступившее на приемный транспортер.

Когда набирается 8 отрезков, транспортер 7/ получает непрерывное движение, и пласт перемещается на другой транспортер 13, где на нласт подается начинка, которая вальцовой закаткой 12 закатывается в наружную оболочку и полученный пирог с начинкой транспортируется далее в катально-начиночную машину.

Предмет изобретения

Устройство для изготовления карамельных пластов, включающее два приемных бункера, два питательных транспортера, роликовый формующий механизм и главный горизонтальный транспортер, отличающееся тем, что, с целью формирования пласта из нескольких карамельных заготовок, для получения карамельной массы с разноцветными жилками, например для карамели типа «раковая щейка, в нем применены установленные над главным горизонтальным транспортером: механизм для нарезания заготовок, выполненный в виде двух вращающихся желобчатых роликов, с радиально закрепленными ножами и поворотная рамка для сбрасывания отрезанных заготовок, а под углом 90 к главному транспортеру установлен приемный транспортер, в конце ко торого смонтирована вальцовая закатка.