Устройство для наматывания и разрезания карамельного жгута при производстве многослойных начинок Советский патент 1962 года по МПК A23G3/10 A23G7/00 

Приготовление карамели с многослойными начинками представляет собой мало механизированный процесс.

Предлагаемое устройство для наматывания и разрезания карамельного жгута при производстве многослойных начинок с применением укрепленного на валу диска позволяет осуществить полную механизацию этих процессов :цри непрерывном их осуществлении.

Для этого в диске по его диаметру образованы отверстия и на одном валу с ним смонтированы на траверсе пальцы. На концах крайних пальцев укреплены ножи, причем траверса снабжена тягой с роликом, взаимодействующим с кулачком, укрепленным на самостоятельном валу с однооборотной муфтой. Кулачок сообщает траверсе возвратнопоступательное движение, при котором пальцы проходят через отверстия диска. Для включения однооборотной муфты в электросхему на одном валу с диском укреплен кулачок, взаимодействующий с конечным выключателем.

На фиг. 1 изображена кинематическая схема предлагаемого устройства; на фиг. 2-5 - последовательность выполнения процессов.

Предлагаемое устройство для наматывания и разрезания карамельного жгута при производстве многослойных начинок включает вал / и укрепленный на нем диск 2. В последнем по его диаметру образованы отверстия 3, сквозь которые пропущены пальцы 4, смонтированные на траверсе 5. Последняя смонтирована также на валу / и снабжена тягой b с роликом 7- На концах крайних пальцев 4 укреплены ножи 8. Ролик / взаимодействует с кулачком 9, укрепленном на валу 10 с однооборотной муфтой //. Кулачок 9 сообщает траверсе 5 возвратно-поступательное движение, при котором пальцы 4 проходят сквозь отверстия 3 диска 2. На валу 1 укреплен также кулачок 12, взаимодействующий с

№ 146643 2конечным выключателем 13. Электродвигатель 14 обеспечивает приведение в действие всех подвижных деталей устройства.

Работа устройства осуществляется следующим образом.

При вращении вала / карамельный жгут /5 (фиг. 2), первоначально попадая в пространство между внутренними пальцами 4, начинает наматываться на крайние пальцы 4 с одновременным вытягиванием из-за переменной скорости их относительно места поступления жгута (фиг. 3). После того как накопилась заданная порция, реле времени электроцепи устройства включает в последнюю конечный выключатель 1. Последний срабатывает от кулачка 12 только при горизонтальном положении траверсы 5 и включает однооборотную муфту 11. При включении однооборотной муфты кулачок 9 перемещает траверсу и ножи 8 разрезают кольцо из карамельного жгута (фиг. 4). Разрезанное кольцо падает на транспортер 16 а пальцы 4 возвращаются в исходное пололсение (фиг. 5). В период разгрузки устройства непрерывная подача карамельного жгута не прекращается.

Промыщленная полезность данного предложения подтверждена Киевской кондитерской фабрикой им. К. Л1аркса, по заключению которой предлагаемая машина позволяет механизировать непрерывное получение многослойных начинок в условиях поточной линии.

Принцип получения многослойных начинок непрерывным способом при помощи захватывающих пальцев и отрезного механизма, а также дальнейшего ее транспортирования - новый.

Устройство для разрезания жгута в горизонтальном положении, укладка его на ленточный транспортер и дальнейщая транспортировка, предложенные авторами, являются оригинальными.

Предмет изобретения

Устройство для наматывания и разрезания карамельного жгута при производстве многослойных начинок с применением укрепленного на валу диска, отличающееся тем, что, с целью полной механизации процессов и непрерывного их осуществления, в диске по его диаметру образованы отверстия и на одном валу с ним смонтированы на траверсе пальцы, на крайних концах из которых укреплены ножи, причем траверса снабжена тягой с роликом, взаимодействующим с кулачком, укрепленным на самостоятельном валу с однооборотной муфтой и сообщающим траверсе возвратно-поступательное движение, при котором .пальцы проходят через отверстия диска, а для включения однооборотной муфты в электросхему на одном валу с диском укреплен кулачок, взаимодействующий с конечным выключателем.