Способ сушки семян овощных и бахчевых культур, содержащих свободную влагу Советский патент 1989 года по МПК F26B3/10 

41 со - со

Изобретение относится к технологии сушки въ соковлажных семян, вы- целяемых из плодов огурца, арбуза, цыни, тыквы, кабачка, влажность ко- Нгорых после отмьшки составляет 60- Р0%, и может быть использовано в сельском хозяйстве.

Целью изобретения является интен- |сификация процесса. .

На чертеже представлена сушкшьная установка, реализующая способ.

Установка состоит из загрузочного транспортера 1, накопительного бункера 2, оснащенного канализационными лотками 3, камеры 4 сушилки, загрузочного транспортера 5, цапфы 6, поворотного устройства 7, вентилятора 8 и теплогенератора 9.

Способ осуществляется следующим образом.

Семена, отмытые преимущественно с применением барботажа, подают транспортером 1 в бункер 2 и форми- IpyioT слой, толщина которого по отно- шению к толщине семени составляет 400-500. Сформированный слой отстаивают в течение 3-5 ч, при этом происходит удаление свободной влаги, которая по канализационным лоткам 3 вьшодится за пределы установки. Затем семена разгружают в камеру 4 сушилки, формируют слой семян, толщина которого по отношению к толщине семе |ни составляет 75-100, и отстаивают его в течение 10-30 мин. После чего включают вентилятор 8 и продувают :слой семян атмосферным воздухом с Iкритической скоростью потока, при iкоторой наблюдается подвижка и фон- :танирование семян в отдельных местах камеры 4 сушилки. По достижении се- : менами влажности 45-55% слой перемешивают, йключают теплогенератор 9 и сушат семена воздухом, подогретым до 47-50°С до влажности 8-9%. Затем теплогенератор 9 выключают и охлаждют семена, продувая атмосферным воздухом. Готовый продукт разгружают на транспортер 5, поворачивая камер 4 сушилки в цапфе 6.

Пример 1. Семена огурца толщиной 2 мм, -отмытые с использование барботажа, сушат в механизированной сушилке. При наработке семена накапливают в бункере 2 слоем толщиной 1 м и отстаивают в течение 5 ч, за это время при фильтрации их влажность снижается с 56 до 53%, а при окончательном отстое в слое толщиной 0,2 м в течение 30 мин еще удаляют 1,0% влаги. При активном вентилировании наружным воздухом влажность семян с 52 понижают до 48%, при этом с их поверхности испаряют пленочную влаги, слой становится проницаем для теплоносителя.

Длительность активного вентилирования 2 ч, сушки до влажности семян 8% при температуре теплоносителя 50°С 4 ч. Суммарная длительность процесса, включая окончательный отстой, активное вентилирование и сушку, составляет 6 ч.

П р и м е р 2. Семена арбуза толщиной 2 мм, отмытые с использованием барботажа, сушат в механизированной сушилке по следующей технологии. При наработке семена накапливают в бункере сушилки слоем толщиной 1,0 м и отстаивают в течение 3 ч, за это время при фильтрации их влажность снижается с 60 до 58%, а при окончательном отстое в течение 10 мин в слое толщиной 0,2 м их влажность еще снижается на 1,5%. При активном вентилировании наружным воздухом с критической скоростью потока, при которой наблюдаются выбросы семян в отдельных местах сушилки, влажность семян доводят до 55%. Слой семян перемешивают,включают теплогенератор и высушивают воздухом, подогретым до 47°С в течение 6 ч.

П р и м е р 3. Семена тыквы толщиной 2,5 мм сушат в механизированной сушилке по следующей технологии. При наработке семена накапливают в бункере сушилки слоем толщиной 1,0 м и отстаивают в течение 30 мин. Влажность снижается до 47;5%, после вентилирования наружным воздухом в течение 2 ч влажность семян составляет 45%. Подсушенный таким образом материал высушивают после перемешивания при продувке подогретым до 50 С воздухом в течение 5,5 ч. Влажность высушенных семян составляет 3%,

При первом отстое слоя, когда отношение его толщины к толщине семени менее 400 и более 500, а также при втором отстое, когда отношение толщины слоя к толщине семени менее 75 и более 100, отфильтровывается меньшее количертво влаги. Длительиости первого (3-5 ч) и второго (10- 30 мин) отстоя обеспечивают удаление несвязанной свободной влаги в тех пределах, которые допускают эффективное активное вентилирование семян с полным удалением свободной влаги.

При влажности семян ниже 45-55% активное вентилирование наружным воздухом малоэффективно, а сушка семян, влажность которых превышает 45-55%, подогретым воздухом характе ризуется образованием на греющей поверхности плотной корки, при пере мегаивании семян корку разрушают, при этом возможно травмирование семян.

-

Формула изобретения

Способ сушки семян овощных и бах-« чевых культур, содержащих свободную

влагу, включающий предварительную подсушку путем формирования слоя семян и продувки его снизу вверх потоком атмосферного воздуха с критической скоростью, сушку семян подогретым воздухом и охлаждение атмосферным воздухом, отличающийся тем, что, с целью интенсификации

10 процесса, перед продувкой осуществляют отстаивание слоя семян в два этапа, при этом на первом этапе слой семян формируют при отношении толщины слоя к толщине семени 400-500 и отстаивают его в течение 3-5 ч, на втором этапе слой семян переформи- ровьгоают с образованием слоя при отношении его толщины к толщине семени 75-100, который отстаивают в течение

20 10-30 мин, а прОдувку атмосферным воздухом ведут до достижения влажности семян 45-55%.

15

Изобретение относится к технологии сушки высоковлажных семян овощных и бахчевьк культур арбуза, огурца, дыни, тыквы, кабачка и может быть использовано в сельском хозяйстве. Цель изобретения - интенсификация процесса сушки. Цель достигается тем, что в процессе предварительной подсушки семена перед продувкой отстаивают в два этапа. Сначала в течение .3-5 ч отстаивают слой, толщина которого по отношению к толщине семени составляет 400-500, а затем в течение 10-30 мин слой, толщина которого по отношению к толщине семени составляет 75-100. После чего осуществляют продувку семян атмосферным воздухом до влажности 45-50%, сутаат нагретым воздухом и охлаждают. Г ил. (Л

х