Установка для тепловой обработки жидких пищевых продуктов Советский патент 1989 года по МПК A23L3/18 

Изобретение относится к устройствам для тепловой обработки жидких пищевых продуктов и может быть использовано в линиях асептического консервирования. Цель изобретения - повышение стерильности и качества продукта. Установка содержит резервную емкость 1, насос 2, рекуператор 3, нагреватель 6, стерилизатор 10 и охладитель 11 продукта, соединенные магистралями циркуляции 12 и выдачи 13 продукта, между которыми установлен распределитель потока продукта, выполненный в виде подпорных клапанов 14 и 15, размещенных на магистрали выдачи и циркуляции нагреваемого продукта. Установка оснащена дополнительным рекуператором 18, секция нагрева 19 которого расположена перед секцией нагрева 4 основного рекуператора 3 и соединена последовательно с ней, а секция охлаждения 20 включена в магистраль 12 циркуляции нагретого продукта. В режиме циркуляции продукта, при выведении установки на заданный температурный режим обработки, продукт поступает в установку через дополнительный рекуператор 18, режиме выдачи продукта используется основной рекуператор 3. 1 ил.