Способ определения соотношения жира и мяса в теле животных Советский патент 1990 года по МПК G01N33/12 

(21)4319421/30-13

(22)21 .10.87

(46) 30.07.90. Бюл. № 28

(71)Донской сельскохозяйственный институт

(72)И.А.Муляр и Е.Г.Баленко

(53)637.517.4(088.8)

(56)Волкопялов Б.П. и др. Опыт прижизненного определения площади мышечного глазка прибором ТУК-2,- Свиноводство, 1962, (Р 10, с.42-44.

(54)СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СООТНОШЕНИЯ ЖИРА И МЯСА В ТЕЛЕ ЖИВОТНЫХ

(57)Изобретение относится к животноводству, в частности и свиноводству может быть использовано для определения мясной продуктивности при селекции животных. Целью изобретения является повышение точности прижизненного определения соотношения жира и мяса в теле животных. В нем возбуждают импульсы ультразвуковых колебаний,регистрируют эхоимпульсы. Определяют среднюю скорость ультразвуковых колебаний в мясных частях тела. Одновременно на эталонных образцах жира и мяса измеряют скорость ультразвуковых колебаний. На основании полученных данных вычисляют по рачетной формуле соотношение мяса и жира в теле животного.

Изобретение относится к животноводству, в частности и свиноводству, и может быть использовано для определения мясной продуктивности при селекции животных. Целью изобретения является повышение точности прижизненного определения соотношения жира и мяса в теле животных. В нем возбуждают импульсы ультразвуковых колебаний, регистрируют эхо-импульсы. Определяют среднюю скорость ультразвуковых колебаний в мясных частях тела. Одновременно на эталонных образцах жира и мяса измеряют скорость ультразвуковых колебаний. На основании полученных данных вычисляют по расчетной формуле соотношение мяса и жира в теле животного.

Изобретение относится к животноводству, в частности к свиноводству, и может быть использовано для определения мясной продуктивности при селекции животных.

Целью изобретения является повышение точности прижизненного определения соотношения жира и мяса в теле животных.

Способ осуществляют следующим образом.

Сначала производят измерения скорости С1 и Cj распространения ультразвука на образцах жировой и мышечной тканей свиней. Эти измерения производят одним из известных методов,

Затем измеряют среднюю скорость распространения С ультразвука в теле животного, например, импульсным методом с постоянной базой и двумя преобразователями. С помощью передающего преобразователя, помещенного на поверхности кожи животного, возбуждают ультразвуковые импульсы конечной длительности, которые распространяются в теле животного. Эхоимпульсы, прошедшие через слои тканей животного, улавливаются приемным преобразователем, электрические колебания которого подаются на вход приемного устройства, например осциллографа. С помощью приемного устройства производится из- мерениё времени t распространения импульса в системе слоев общей толщины L, равной расстоянию между приемным и передающим преобразователями.

Затем с помощью измерителя расстояния определяют толщину многослойной системы L и по формуле С L/t рассчитывают среднюю скорость распространения ультразвука С.

СП 00

to

го

с&

Среднюю скорость можно определить И методом безэталонной толщинометрии.

Зная среднюю скорость С распространения ультразвука в теле свиньи и скорости распространения ультразвука в жире С и мышце С2, находят отношение суммарной толщины жировых слоев L1 к суммарной толщине слоев мышечной ткани Ъ„ по формуле

С, (С - С)

Ji

г

JIL

L,

Сг (С - С,)

Пример. Экспериментальная про ,верка способа производилась на раг- |менте парной туши свиньи Донского мяс- ,ного типа живой массой 102 кг. Были измерены скорости распространения ультразвука на образцах .жировой С, и мышечной С2 тканей свиней. Получе- ны следующие значения: С, (1503+ ±118) м/с С2 (1635+120) м/с. Средняя скорость распространения ультразвука С в слое шпика, содержащем мы шечные прослойки, определялась им- пульсным методом с постоянной базой in двумя преобразователями на частоте 150 кГц. Получено значение С (1526+ +117) м/с.

По Формуле вычисляют отношение

4,3. Контрольные измерения штан- La

генциркулем показали, что суммарная толщина слоев жира в 4,0 раза больше суммарной толщины мышечных прослоек, что достаточно близко к вычисленному отношению.

Результаты сравнения данного способа с известным показали, что коэффициент корреляции определения мяс- ности с помощью данного способа выше, Tie. применение данного способа повы5

0

5 0 5

шает точность прижизненного определения соотношения жира и мяса в теле животных и, соответственно, позволяет вести направленную селекцию свиней.

Формула изобретения

Способ определения соотношения жира и мяса в теле животных, преимущественно свиней, предусматривающий возбуждение импульсов ультразвуковых колебаний, регистрацию эхоимпульсов и установление значений скорости ультразвуковых колебаний на эталонных образцах жира и мяса с последующим определением соотношений толщин слоев жира и мяса по установленным значениям, отличающийся тем, что, с целью повышения точности прижизненного определения соотношения жира и мяса в теле животных, измеряют среднюю скорость ультразвуковых колебаний в мясных частях тела животного, а определение соотношения слоев жира и мяса осуществляют по формуле

С, (Сг - С)

Сг (С - С,).

7

де L,

суммарная толщина жира; суммарная толщина мышечных слоев $

скорость распространения ультразвука в жире; скорость распространения ультразвука в мышечной ткани;

средняя скорость распространения ультразвука в мясных частях тела животного.