Нож куттера Советский патент 1991 года по МПК B02C18/20 

Нож куттера состоит из ступицы 1 и лезвия 2, имеющего режущую кромку 3 в виде ломаной линии aecde с ребрами 4, расположенными на лезвии 2 со стороны режущей кромки 3 по концентрическим окружностям радиусов , , и , проходящим через вершины в, с, d ломаной линии aecde, а также (по дополнительному варианту) с дополнительными ребрами 5, идентичными основным ребрам 4 и расположенными с обратной стороны лезвия 2. Дополнительные ребра имеют фаску 6.

1.Нож куттера, состоящий из ступицы и лезвия имеющего режущую кромку в виде ломаной линии, отличающийся тем, что, с целью повышения качества получаемого продукта, лезвие выполнено с ребрами, расположенными на нем со стороны режущей кромки по концентрическим окружностям, проходящим через вершины ломаной линии.

2.Нож по п. 1, отличающийся тем, что лезвие выполнено с идентичными основным дополнительными ребрами, расположенными с обратной стороны лезвия.

Изобретение относится к измельчению мяса и позволяет повысить качество получаемого продукта. Нож куттера состоит из ступицы 1 и лезвия 2 с режущей кромкой 3 в виде ломаной линии aecde. Лезвие 2 выполнено с основными ребрами 4, расположенными на лезвии 2 со стороны режущей кромки 3, а также (вариант) с идентичными им дополнительными ребрами с обратной стороны лезвия 2, причем ребра расположены по концентрическим окружностям, проходящим через вершины в, с, d ломаной линии aecde. Поэтому при работе куттера уменьшается центробежное движение измельчаемого продукта, снижается температура и повышается качество. 1 п. ф-лы, 3 ил.

А-А

Фие.ъ

А-А