Устройство для выгрузки сахарсодержащей массы из варочного вакуум-аппарата Советский патент 1992 года по МПК A23G3/04 

Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности касается конструкций устройств для выгрузки сахарсодержащей массы, например массы для производства карамели из варочных вакуум-аппаратов.

Цель изобретения - повышение надежности в работе и упрощение обслуживания.

На фиг.1 представлено устройство для выгрузки сахарсодержащей массы из варочного вакуум-аппарата, общий вид; на фиг.2 - то же, продольный разрез; на фиг.З - разрез А-А на фиг.2.

Устройство для выгрузки сахарсодержащеймассы из варочного вакуум-аппарата содержит корпус 1, в котором размещена рабочая камера 2 с входным и выходным патрубками 3 и 4, а также нагнетательный

элемент с приводом. Входной патрубок 3 подсоединен к выходу вакуум-аппарата 5, а выходнрй патрубок 4 - к машине для изготовления карамели (не показана).

Нагнетательный элемент представляет собой центробежное колесо 6, эксцентрично смонтированное в рабочей камере с образованием тангенциального канала между входным и выходным патрубками. Колесо 6 расположено в плоскости, перпендикулярной входному патрубку. Выходной патрубок имеет заслонку 7 с механизмом 8 управления. Центробежное колесо 6 снабжено противоположно расположенными лопатками 9, например двумя, каждая из которых выполнена серповидной формы и укреплена на колесе посредством винта 10 так. что выпуклая стенка лопатки направлена по ходу вращения колеса. В выпуклой стенке лопатки выполнен канал, полость которого уменьшается в поперечном и продольном направлениях от центральной зоны колеса 6 к периферии. Касательная к дуге, образующей эту стенку, на выходе лопатки составляет с касательной окружности колеса угол а равный 10-20°. В стенках рабочей камеры выполнены направляющие пазы, а колесо со стороны, обратной расположению лопаток, и каждая лопатка имеет профильные выступы 11 и 12 соответственно, размещенные в этих направляющих пазах.

Привод нагнетательного элемента включает приводной вал 13, связанный с центробежным колесом 6 клиновым соединением 14. Между ступицей колеса 6 и валом 13 установлена уплотнительная втулка 15. Корпус 1 установлен на несущей колонне 16, в которой и размещен приводной вал 13. Колонна закреплена на несущей плите 17, на которой установлен приводной двигатель 18, приводной шкив которого с помощью приводного механизма 19 связан с приводным валом 13.

Между стенкой корпуса 1 и колесом 6 со стороны, обратной расположению лопаток, образована промывная камера 20, и в ее стенке выполнено отверстие 21 для подачи моющего средства, например воды.

В стенке камеры 2 на участке выходного патрубка выполнено отверстие 22 для ввода с сахарсодержащую массу различных вкусовых и ароматических добавок. Корпус рабочей камеры снабжен нагревательной камерой 23, соединенной с источником теплоносителя.

Устройство работает следующим образом.

Поступающая из вакуумного варочного аппарата 5 сахарсодержащая масса под действием силы тяжести поступает в камеру 2, в которой установлено центробежное колесо б, и по тангенциальному каналу, образованному между стенками камеры и центробежным колесом, подается в выходной патрубок 4, с помощью механизма 8 управления открывает заслонку 7, и сахарсодержащая масса под небольшим избыточным давлением поступает в машину для изготовления карамели.

Можно изменить количество транспортируемой массы, например, с 2000 до 200 кг/ч, регулируя сечение выходного патрубка 4 при неизменной частоте вращения центробежного колеса 6.

Формула изобретения

1.Устройство для выгрузки сахарсодержащей массы из варочного вакуум-аппарата, включающее корпус, имеющий рабочую

камеру с входным и выходным патрубками и соединенный с выходным отверстием вакум-аппарата, расположенный в корпусе нагнетательный элемент и привод последнего, отличающееся тем, что, с целью

повышения надежности в работе и упрощения обслуживания, нагнетательный элемент представляет собой центробежное колесо, смонтированное в рабочей камере между входным и выходным патрубками в плоскости, перпендикулярной входному патрубку рабочей камеры с эксцентриситетом, и имеющее две противоположно расположенные лопатки, каждая из которых выполнена серповидной формы и укреплена на колесо так,

что выпуклая стенка лопатки направлена пр ходу вращения колеса, причем в этой стенке лопатки выполнен канал, полость которого уменьшается в Поперечном и продольном направленияхот центральной зоны колеса

к периферии, а касательная к дуге, образующей эту стенку, на выходе составляет с касательной к окружности колеса угол 1020°, при этом в стенках рабочей камеры выполнены направляющие пазы, колесо со

стороны, обратной расположению лопаток, а каждая лопатка на ближнем участке к оси колеса имеет профильные выступы, размещенные в направляющих пазах, между стенкой корпуса и колесом со стороны, обратной

расположению лопаток, образована промывная камера и в ее стенке выполнено отверстие для подачи моющего средства, а 8 Стенке рабочей камеры на участке выходного патрубка выполнено отверстие для

ввода в сахарсодержащую массу добавок.

2.Устройство по П.1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что корпус рабочей камеры снабжен нагревательной камерой, полость которой соединена с источником теплоносителя.

3. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что выходной патрубок рабочей камеры имеет заслонку с элементом управления.

4.Устройство поп,1,отличающеес я тем, что лопатки укреплены на центробежном колесе посредством винта,

5.Устройство по п. 1, о т л и ч а ю ще ес я тем, что привод соединен с центробежным колесом посредством вала, установленного в подшипниковой втулке с уплотнениями в зоне промывной камеры.

Фиг.1

Изобретение относится к кондитерской промышленности, точнее к устройствам для выгрузки сахарсодержащей массы из варочного вакуум-аппарата. Цель изобретения - повышение надежности и упрощение обслуживания. Цель достигается тем, что в рабочей камере устройства с образованием тан- генциального канала смонтировано центробежное колесо с лопатками, каждая из которых выполнена серповидной формы и укреплена на колесе так, что выпуклая стенка лопатки направлена по ходу вращения колеса, при этом касательная к этой стенке с касательной, проведенной к окружности центробежного колеса, образует угол а, равный 10-20°. Стенки рабочей камеры имеют направляющие пазы, а центробежное колесо и лопатки имеют соответствующие пазам выступы. Устройство снабжено нагревательной камерой и камерой для промывочного средства, а также в нем имеется канал для введения в. сахар- содержащую массу различных вкусовых и ароматических добавок. 4 з.п.ф-лы, 3 ил!

/t-д

Фи9л