Устройство для охлаждения и хранения молока Советский патент 1992 года по МПК A01J9/04 

Изобретение относится к пищевой и молочной промышленности, а именно к оборудованию для охлаждения и хранения молока.

Известно устройство для охлаждения и хранения жидкости, имеющее теплоизолированный корпус, в котором с зазором относительно его стенок установлена емкость с приводным перемешивающим органом. В зазоре размещен змеевиковый теплообменник для прохода хладагента. Для рециркуляции охлаждающей жидкости применен насос, снабженный подающим трубопроводом с приемным коллектором.

Однако интенсивность охлаждения известного устройства недостаточна, что связано с ламинарным перемещением охлаждающей жидкости относительно стенок ванны.

Цель изобретения - повышение эффективности охлаждения.

Поставленная цель достигается тем, что устройство для охлаждения и хранения молока снабжено форсункой, сообщенной с подающим трубопроводом системы рециркуляции охлаждающей жидкости, установленной взазоремежду теплоизолированным корпусом и емкостью тангенциально к поверхности емкости.

На фиг.1 схематично изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг.2 2

4

СО Ч

сечение А-А на фиг.1 (место расположения форсунки).

Устройство для охлаждения и хранения молока имеет емкость 1 для охлаждаемого молока, в нижней части которой расположена сливная труба 2. Емкость помещена в теплоизолированный корпус 3, к наружной стенке которого прикреплена теплоизоляция 4. Между емкостью 1 и корпусом 3 имеется зазор 5, служащий водяной рубашкой и заполняемый охлаждающей жидкостью. Для охлаждения этой жидкости предназначены холодоподводящие трубы в виде змеевика 6, расположенные в зазоре 5 по высоте емкости. Хладагент в змеевик 6 подается от холодильной установки 7. Для ре- циркуляции охлаждающей жидкости применен насос 8 с электроприводом. Жидкость в насос поступает из приемного коллектора 9 и от насоса в подающий трубопровод 10, на конце которого установлена форсунка 11. Форсунка расположена тангенциально к наружной поверхности емкости 1, и ее выходной конец находится в зазоре между теплоизолированным корпусом и емкостью. Для перемешивания жидкости из емкости закреплено перемешивающее устройство в виде редуктора 12 с электроприводом 13 и валом 14 с крыльчаткой 15 на конце.

Устройство работает следующим образом.

При включении холодильной установки 7 на змеевике 6 начинает намораживаться лед, который аккумулирует необходимый

0

запас холода. При заполнении емкости 1 молоком включается насос 8, охлаждающая жидкость всасывается через приемный коллектор 9 и через подающий трубопровод 10 и форсунку 11 поступает в зазор 5. Так как охлаждающая жидкость заполняет всю водяную рубашку, а форсунка 11 расположена тангенциально к емкости 1, то поступающая под давлением через форсунку охлаждающая жидкость перемещает жидкость, находящуюся в зазоре, относительно стенки, как бы закручивая ее. При этом слой охлаждающей жидкости в водяной рубашке частично турбулизуется и лучше перемешивается, пе- 5 ремещая более холодную жидкость к стенкам емкости. Это интенсифицирует теплообмен, повышая эффективность охлаждения.

Формула изобретения Устройство для охлаждения и хранения молока, содержащее теплоизолированный корпус, в котором с зазором относительно его стенок установлена емкость с приводным перемешивающим органом, размещенный в зазоре змеевиковый теплообменник для прохода хладагента, насос для рециркуляции охлаждающей жидкости с подающим трубопроводом и приемным коллектором, отличающееся тем, что, с целью повышения эффективности охлаждения, оно снабжено форсункой, сообщенной с подающим трубопроводом и установленной в зазоре между теплоизолированным корпусом и емкостью тангенциально к поверхности емкости.

0

5

0

5

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к оборудованию для охлаждения и хранения молока. Цель изобретения - повышение эффективности охлаждения. Устройство для охлаждения и хранения молока содержит теплоизолированный корпус 3. в котором с зазором 5 установлена емкость 1 для охлаждаемого молока с приводным перемешивающим органом. В зазоре размещен змеевиковый теплообменник 6 для прохода хладагента. Устройство содержит также насос 8 для рециркуляции охлаждающей жидкости с подающим трубопроводом 10 и приемным коллектором 9. В зазоре между корпусом и емкостью тангенциально к поверхности емкости установлена форсунка 11, сообщенная с подающим трубопроводом 10. При работе устройства зазор между корпусом и емкостью для молока заполняется охлаждающей жидкостью. При подаче охлаждающей жидкости из форсунки ее объем закручивается и частичнотурбулизируется, перемещая более холодную жидкость к стенкам емкости. 2 ил.

Шм1

/J

Фс/г 2

/Г Л