Устройство для охлаждения и хранения жидкости Советский патент 1991 года по МПК A01J9/04 

Изобретение относится к молочной и пищевой промышленности, а именно к оборудованию для охлаждения и хранения пищевых жидкостей,

Цель изобретения - повышение производительности путем интенсификации процесса охлаждения.

Выполнение холодильной системы в виде змеевикового теплообменника, расположенного в зазоре между теплоизолированным кор- пусом и емкосгью под оросителем в совокупности с кольцевым перфорированным приемным коллектором, отверстия которого ориентированы в сторону нижнего витка змеевикового теплообменника, обеспечивает эффективный теплообмен между охлаждающей жидкостью и хладагентом, а также емкостью, интенсифицирует циркуляцию охлаждающей жидкости.

На чертеже изображено устройство, общий вид, разрез.

Устройство для охлаждения и хранения жидкости, преимущественно молока, состоит из вертикального теплоизолированного корпуса 1 с днищем 2 и крышей 3.

В корпусе 1 установлена емкость 4 с образованием между ними зазора 5.

Емкость 4 снабжена перемешивающим органом 6.

Холодильная система устройства выполнена в виде змеевикового теплообменника 7, внутри которого циркулирует хладагент, охлаждаемый в холодильной машине 8.

Змеевиковый теплообменник 7 расположен в зазоре 5 вокруг емкости 4.

Система рециркуляции охлаждающей жидкости состоит из насоса 9, соединенноО VI

|ЧЭ

О CJ

го посредством трубопроводов 10 и 11 с оросителем 12 и приемным коллектором 13. Ороситель 12 расположен в зазоре 5 по периметру верхнего основания емкости 4.

Змеевиковый теплообменник 7 размещен под оросителем 12.

Приемный коллектор 13 выполнен в виде перфорированной кольцевой трубы, расположенной в зазоре 5 по периметру нижнего основания емкости 4 так, что отверстия 14 обращены в сторону нижнего витка змеевикового теплообменника 7. Приемный коллектор 13 выполнен так, что его диаметр не превышает диаметра змеевикового теплообменника 7 и расположен таким образом, что отверстия 14 находятся между проекциями стенки емкости 4 и змеевико- пым теплообменником 7.

Установка функционирует следующим образом,

При запуске холодильной машины 8 на холодоподводящем змеевиковом теплообменнике 7 начинает образовываться лед, который аккумулирует необходимый запас холода. При заливке в емкость 4 охлаждаемой жидкости, например молока, автоматически включается насос 9 и охлаждающая жидкость через отверстия 14. ориентированные преимущественно вверх к теплообменнику 7. всасывается насосом 9 и подается в ороситель 12. из которого равномерно распределяется по змеевиковому теп лообменнику 7 и наружной стенке емкости 4. Омывая наружную стенку молочной емкости 4, охлаждающая жидкость отнимает тепло у молока и передает его льду, образующемуся на змеевиковом теплообменнике 7. За счет того, что приемный коллектор 13 выполнен в виде горизонтально расположенного кольца, диаметром, меньшим диаметра теплообменника 7, а отверстия 13 расположены между проекциями наружной стенки емкости 4 и теплообменника 7, на котором наморожен лед, создается интенсивный ток охлаждающей жидкости, обеспечивающей перенос тепла от охлаждаемого молока намороженному льду. При этом охлаждающая жидкость имеет практически постоянную низкую температуру, близкую к температуре таяния

льда, что повышает интенсивность охлаждения молока.

Формула изобретения

1.Устройство для охлаждения и хранения жидкости, преимущественно молока,

включающее теплоизолированный корпус, в котором с зазором относительно его стенок установлена емкость с приводным перемешивающим органом, холодильную систему, систему рециркуляции охлаждающей жидкости, состоящую из насоса, соединенного посредством трубопроводов с оросителем и приемным коллектором, расположенными в зазоре по периметру соответственно верхнего и нижнего оснований емкости, патрубки отвода хранимой жидкости, отличаю- щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности путем интенсификации процесса охлаждения, холодильная система выполнена в виде змеевикового

теплообменника для прохода хладагента, расположенного в зазоре под оросителем, при этом приемный коллектор выполнен в виде перфорированной кольцевой трубы, установленной так. что ее отверстия обращены в сторону нижнего витка змеевикового теплообменника.

2.Устройство по п. 1, отличающее- с я тем, что приемный коллектор выполнен так, что его диаметр не превышает диаметр

0 змеевикового теплообменника.

- X ъж&& жжш&ж&$&

J ------

в

Изобретение относится к молочной и пищевой промышленности, а именно к оборудованию для охлаждения и хранения пищевых жидкостей. Цель - повышение производительности путем интенсификации процесса охлаждения. Изобретение позволяет поддерживать температуру охлаждающей жидкости, близкой к температуре замерзания. Холодильная система выполнена в виде змеевикового теплообменника /Т/, расположенного вокруг емкости в зазоре между последней и теплоизолированным корпусом. Над Т расположен ороситель, а под Т - приемный кольцевой коллектор, выполненный в виде перфорированной трубы. 1 з.п.ф-лы, 1 ил.