Дальнейшая подача печеночной массы внутрь через главную распределительную трубу образует следующий процесс. Печеночная масса, выходя из главной распределительной трубы 7 снизу, под действием центробежных сил стремится к периферии и по водяной параболе начинает подниматься, разделяясь по ходу движения на фракции: тяжелее воды (нематоды, оболочки стыка, желчные протоки, остЯРгки внутренностей, кровеносные сосуды) и легче воды (печеночная масса очищенная).
Нематоды и все твердые включения скапливаются на периферии ротора в зоне Б.
При применении саморазгружающего сепаратора, имеющего в корпусе ротора по периферии сопла 8, нематоды через последнюю выбрасываются в сборник 9 примесей и удаляются через патрубок 10.
Очищенная печень, поднимаясь по водяной параболе А, собирается в сборнике 11 очищенной печени и удаляется из него через патрубок 12.
В зависимости от применяемого сепаратора (центрифуги) процесс может быть непрерывным и периодическим.
В настоящее время зараженная печень в основном используется на выпуск жира медицинского и ветеринарного и только ID- 20% печени пригодна для выпуска консервов натуральных либо в виде паштетов.
Предлагаемым способом печень очища- ется на 100,0%.
Формула изобретения Способ отделения от рыбного сырья примесей, преимущественно нематодов от печени, путем подачи сырья во вращающийся объем жидкости и отделения примесей центрифугированием, отличающийся тем, что, с целью обеспечения полного извлечения примесей из продукта без нарушения их целостности, перед подачей сырья в жидкость его продавливают через калибровочную щель размером, соответствующим размеру примесей.
