Устройство для засола икры Советский патент 1932 года по МПК A23L1/328 

Предлагаемое изобретение касается устройств ДЛЯ приготовления высококачественной икры. Засолка последней производится в сите с двухстворчатым дном, створки которого сочленены посредством тросов, перекинутых через ролики и снабженных по длине пружинами ( целью устранения резких толчков при закрывании и открывании створок дна. Створки в закрытом состояиии удерживаются стопорным приспособлением на лебедке, состоящим из защелки с пальцем, взаимодействующим с защелкой рычага, открывающего и закрывающего створки.

Фиг. I схематического чертежа показывает вио, спереди частичного разреза устройства ДЛЯ засола икры; фиг. 2- поперечный разрез его по линии АВ на фиг. I, фиг. 3--тот же вид в плане; фиг. 4-тот же вид сбоку-(рабочая сторона); фиг. 5-разрез по ЛИНИИ GZ) на фиг. 3; фиг. б-продольный разрез сита; фиг. 7- вид его в плане и в разрезе; фиг. 8- поперечный разрез и лицевая сторона сита с п.риподнятьш щитком; фиг. 9 и О-ползунок сита в поперечном и продольном разрезе по передней оси сита; фиг. 11-продольный разрез стопорного приспособления для створок; фиг. 12- вид его в плане.

Указанное устройство состоит из досчатой ванны 7, рамы 2, подвижного сита 3 и подъемного механизма.

Для засола икры ванна 1 заполняется асыщенным раствором соли. На некотором расстоянии от пола, с боковой стороны ванны имеется небольщой люк, а ДЛЯ выпуска отработанного тузлука, но не нижн;:х его слоев с со.аью, остатки которых BMecie с ракущками, попадающими с тузлуком в ванну, выпускаются через ЛЮК 6 в дне и ванны 7.

Рама 2 Состоит из стоек с пазами ДЛЯ ползунка подвижного сита 3, подкосов и верхней площадки для трансмиссии подъемного механизма.

Три боковых стенки, i подвижного сита , имеющего деревянный корпус, состоят из закладных деревянных щитов, обтянутых металлической сеткой; четвертая,-последняя стенка д выполнена выдвижной по пазам в стойках корпуса и состоит из глухого деревянного щита л предназначенного для выпуска из ситапросоленой икры в воронку 19 и мещо 20 (фиг. 5 и 6). Дно подвижного сита выполнено с двумя открывающимися створками 4, что дает возможность случайно попавшим в икру камещкам и ракушкам оседать на дно и не стеснять процесса засолки, при котором работающему приходится при перемешке время от времени поднимать густой рассол с самого дна. Створки 4 прикрепляются к среднему долевому бруску г, вместо петель, СПЛОШНОЙ ПОЛОСКОЙ резины ж и закрываются движением рукоятки рычага 3, к которому прикреплены тросы а, перекинутые через ролики и сочленяющие обе створки 4. В целях устранения резких ТОЛЧКОВ при открывании и закрывании створок 4 дна в тросы а, -по их длине, включены пружинки 6. Плотность соединения створок 4 между собой и корпусом сита достигается при помощи (рокладок из резиновых трубочек 7 ифиг. 6, 7 и 8).

Для удержания створок 4 дна в закрытом состоянии применено автомати чёское стопорное приспособление, состоящее из деревянных стопоров S с проволочной тягой, перекинутой через ролик, защелки 70 с пальцем, укрепленной на нижней обвязке, и защелки 9 на рычаге о. При открываний дна рычаг о, продвигаясь к своему крайнему положению, упирается своей защелкой 9 в палец защелки 70, к концу которой прикреплена проволочная тяга стопоров 8, оттягивающая последние, при чем створки 4 опускаются. При закрывании створок 4 рычаг о, переходя в свое другое крайнее положение, проскакивает своей защелкой 9 палец защелки 10, при чем створки 4, предварительно отжав стопоры б , закрываются и автоматически закрепляются в таком положении стопорами 8 (фиг. 11 и 42).

Для приведения подвижного сита 3 в крайнее верхнее и одновременно наклонное положение подъемный механизм, состоящий из лебедки J2 с диференциальным тормозом J3, и верхнего трансмиссионного вала 74, на который насажены диференциальные шкивы 17 с тросами, поднимающими сито 3 по направляющим в стойках в (фиг. 1, 2 и 3).

При вращении рукоятки лебедки 72 для подъёма сита трос верхней диференциального шкива 7у, перематываясь на нижний шкив 76, вращает парные диференциальные шкивы 17, имеющие различные диаметры, и наматывает на них тросы, прикрепленные к луженым штангам 27, насаженным на ось О ползунков 11, сидящих, в хвою очередь, или на передней О или на задней О осях сита 3 (фиг. 9 и 10). Так как диаметр шкивов 77, поднимающих заднюю ось О сита 3 больше диаметра шкивов 17, поднимаю, щих переднюю ось О сита, которая может перемещаться при помощи ползунов Л только в вертикальном направлении, то при подъеме сита 3, последнее будет поворачиваться вокруг передней /. Р.

-2 оси О сита, одновременно принимая наклонное положение.

Действует устройство следующим образом: сито 3 с открытыми створками находится в ванне i, наполненной рассолом. Работающий в начале процесса находится у торцовой стенки ванны.

Когда процесс насыщения икры солью закончился, работающий, перемещая рычаг 5 от задней боковой стенки к передней, закрывает створки 4 дна сита 3 и, вращая рукоятку лебедки 12, поднимает сито -5 и приводит его в крайне верхнее, одновременно наклонное полошение (пунктир на фиг. 5), в котором сито закрепляется стопорным , приспособлением, и закрывается затвором, находящемся на лебедке 72. Затем работающий переходит к лицевой стороне ванны подводит поток приемной воронки 19 к ситу, вытягивает щиток д передней стенки сита 3 и выпускает икру из сита в воронку 79 с подвешенным мешком 20. Если надо, работающий меняет тузлук, освобождает запорное приспособление лебедки J2 и, регулируя рукояткой диференциального тормоза 73, опускает сито 3 в ванну 7, перемещая рычаг 3 от передней к задней боковой стенке, открывает створки 4 дна сита.

Предмет изобретения.

1.Устройство для засола икры с применением сита, отличающееся тем. что дно сита выполнено открывающимся и состоит из двух створок 4, сочлененных с помощью тросов а, перекинутых через ролики с рукояткой рычага 5.

2.Форма выполнения устройства по п. 1. отличающаяся тем, что в целях устранения резких толчков при открывании и закрывании створок дна в тросы а по их длине включены пружинки 6. .

3.В устройстве по п. п. 1 и 2, применение для удержания створок дна в закрытом состоянии защелки 70 взаимОг действующей с рычагом о.

4.В устройстве по п. п. 1, 2, 3, применение для подъема сита лебедки с диференциальными шкивами 17 для тросов, поднимающих сито по направляющим в целях получения одновременно с подъемом сита и его наклона.

,. 4i.f.UiilI: Ji

,- и к тй1рскому хшйдетельста Щ. Р. Коцюбы Фй 258М

фиг. Б

U Шиг.,8 j fc

О

Ш