СПОСОБ ГИДРОЛИЗА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Советский патент 1970 года по МПК C08B37/18 

Изобретение относится к способам гидролиза растительного сырья, являющегося отходом производства .и содержащего вследствие этого -коматлекс малоценного состава полисахаридов тина нентозанов, гумми и камедей.

Известен способ гидролиза растительного сырья, например п ивной дробины, нуте1М введения в сырье комплекса ферментных препаратов.

Активность ферментных препаратов и степень гидролиза сырья при этом способе недостаточны.

Цель изобретения - устранение этих .недостатков.

Эта цель достигается благодаря тому, что в гидролизуемую массу наряду с ферментами вводят автолизах хлореллы через иолчаса после введения комплекса -ферментных препаратов. Автолизат хлореллы вводят в количестве 0,01-0,04% от количества сырья.

Пример. При гидролизе солодовой дробивы применяют экстракт грибных культур глубинного или :поверхност1ного выращивания - Аспергиллов (Аспергиллюс Оризе, Аспергиллюс Нигер или Аснергиллюс Авамори и др.), а также цитолитические ферментные культуры (Трихотециум Розеум и др.)

при оптимальной для данных препаратов температуре в среду вводят автолизат хлореллы из расчета 0,01-0,04% от количества сырья.

Массу тщательно перемещивают и проводят дальнейший процесс фермедтации по предусмотренному .

По окончании процесса гидролиза суспензию разделяют на твердую и жидкую фазы. В гидролизате состав Сахаров благодаря действию хлореллы на 10-12% выще, чем в контроле (без хлореллы).

Пред iM е т изобретения

1. Способ гидролиза растительного сырья, например пивной дробины, путем введения в сырье комплекса ферментных иреларатов, отличающийся тем, что, с целью повышения активности ферментных препаратов и повыщения таким путем степени гидролиза сырья, в гидролизуемую массу наряду с ферментами вводят автолизат хлореллы.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что автолизат хлореллы вводят через полчаса после введения комплекса ферментных препаратов.

3.Способ 1по п. 1, отличающийся тем, что автолизат хлореллы вводят в количестве 0,01-0,04% от количества сырья.