УСТРОЙСТВО для ЗАМОРАЖИВАНИЯ ЖИДКИХ МАТЕРИАЛОВ Советский патент 1971 года по МПК F25C1/12 

Изобретение относится к технике опреснения морской воды способом вымораживания, а также может быть ири.менепо для замораживания пастообразных пищевых продуктов. Известны устройства для замораживания жидких материалов, состоящие из двухстенного испарителя цилиндрической формы с патрубками для подвода хладагента и отвода его паров, приспособлений для нанесения материала на наружную и внутреннюю поверхность иснарителя, системы подачи материала и ножей для съема замороженного продукта. С целью возможности нрименення предлагаемого устройства для производства пресного льда из морской воды, а также замораживания настообразных нин-1,евых нродуктов, нанример фруктовых нюре, желе, фарша, каждое из нриспособлений этого устройства для нанесения материала выполнено в виде герметичной камеры, снабженной по периметру прокладкой из эластичного материала, которая обеспечивает плотное прилегание камеры к поверхности испарителя. На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, нродольный разрез; на фиг. 2 - то же, разрез по А-А на фиг. 1; на фиг. 3- вид па наружную камеру; на фиг. 4 - камера, поперечный разрез по Б-Б на фиг. 3. чНми поверхностями - внутренней и наружной. В центре испарителя иодвнжно укреплен полый вал 3, на котором жестко носажен кронштейн 4, несущий на себе внутренний нож 5 для съема замороженного продукта и шарнирно закрепленную внутреннюю камеру 6. На ннжнем конце вала жестко смонтирован ротор 7, концентрично охватывающий испаритель снаружи, на котором жестко закренлен наружный нож 8 и шарнирно - наружная камера 9. Внутренняя нолость камер соединена с полостью вала, а последняя - с системой нодачи материала. Нижннй фланец ротора нмеет зубчатый венец 10, а на верхнем фланце установлены центрируюпи1е ролики /), причем зубчатый венец ротора на.ходнтся в зацеплении с nieстерней 12, установленной на валу двухскоростного редуктора 13, который соединен с электродвигателем 14. Низ ротора 7 перекрыт секторной воронкой 15, пмеющей просвет под ножами. Под центром воронки установлена ненодвижная воронка 16 с водоотводной трубкой У7. Контуры соприкосновения камер 6 и 9 со сте)1ками испарителя 2 как внутренней, так и наружной выполнены радиусными. Для обеснечения полной герметичности камеры но всеMV контуру имеется эластичная прокладка 18. камерах устроен канал подачи жидкости

19, а в верхней части - дренажный канал 20. Между стенкой камеры и опорной частью кронштейна 4 или ротора 7 установлены в нагруженном состоянии пружины 21.

Замерзший на стенке испарителя лед 22 образует нленку.

В режиме опреснения морской воды устройство работает следующим образом.

В испарителе 2 устанавливается температура кипения холодильного агента, оптимальная для получения пресного льда из морской воды (около- 10°С). Ротор 7 с валом 3 вращаются в направлении, указанном стрелкой. Вместе с ротором и кронштейном 4 вращаются плотно прижатые к впутренней и паружной поверхностям испарителя камеры 6 н 9, через которые протекает морская вода, заполняя их полностью. Часть воды при перемещении камеры вдоль стенок испарителя успевает замерзнуть в виде пленки пресного льда 22. На поверхности льда отсутствует жидкая фаза замораживаемого продукта, так как она отжимается обратно в полость камеры эластичной прокладкой 18. Избыток морской воды через дренажный капал 20 стекает в секторную воронку 15.

Толщина пленки льда 22 определяется температурой стенки испарителя, температурой и количеством подаваемой морской воды, дугой захвата камеры и скоростью ее перемещекия. Пленка льда скалывается ножами 5 и 5, установленными перед камерами. Процесс получения пресного льда из морской воды идет непрерывно.

Сколотый пресный чешуйчатый лед ссыпается в специальный льдосборник-нлавитель, смешивается с теплой пресной водой.

плавится и нaпpaвvчяeтcя в емкость для пресной воды.

В режиме генератора чешуйчатого льда температура кипения холодильного агента в испарителе 2 устанавливается возможно низкая для данной холодильной системы. В камерах устанавливается уровень жидкости до дренажных каналов 20, и сток через них делается минимальный (состояние динамического равновесия), число оборотов ротора с валом увеличивается, при этом подача теплой пресной воды в льдосборник-плавитель прекращается, причем он служит только в качестве льдосборника.

В режиме замораживания пастообразных пищевых продуктов устройство работает так же, как и в режиме генератора чешуйчатого льда.

Предмет изобретения

Устройство для замораживания жидки.х материалов, состоящее из двухсте}1но1о испарителя цилиндрической формы с патрубками для подвода хладагента и отвода его паров, приспособлений для нанесения материала на наружную и внутреннюю новерхность испарителя, системы подачи материала и ножей для съема замороженного нродукта, отличающееся тем, что, с целью возможности применения его для производства пресного льда из морской воды, а также замораживания пастообразных пищевых продуктов, каждое из приспособлений для нанесения материала выполнено в виде герметичной камеры, снабженной по периметру прокладкой из эластичного материала, обеспечивающей нлотное прилегание к поверхности испарителя.

27

.l

,

Г

1-Zi: