УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАСПИЛИВАНИЯ МЯСА Советский патент 1973 года по МПК A22B5/20 

1

Изобретение относится к области мясоперерабатывающей промышленности и может быть применено на предприятиях торговли и общественного питания при мелкой и крупной фасовке мяса и рыбного филе.

Известны устройства для распиливания полутуш крупного рогатого скота на отрубы и отрубов на порции, содержащие бесконечное пильное полотно, замкнутое на ведущем и ведомом щкивах, защитный кожух, стол для мяса и приспособление для очистки пильного полотна от мясо-костных опилок.

Однако При использовании таких устройсгв необходимо ежедневно многократно очищать внутреннюю полость кожуха от жира и мясокостных опилок, заносимых туда пильным полотном в процессе резания, причем основное количество опилок уносится в кожух зубьями пильного полотна. В местах перегибов последнего на щкивах опнлки и жир центробежной силой отбрасываются в кожух и забивают его в различных местах. Частично же опилки выносятся зубьями наружу, тем самым ухудшая условия работы пильного полотна и загрязняя срез.

Устройство, согласно изобретению, позволяет более полно очищать пильное полотно от опилок и упростить процесс их удаления.

Это достигается тем, что приспособление

для очистки пильного полотна представляет собой расположенную на ведущем шкиве обечайку из упругого материала, например, резины, а кожух под этим шкивом имеет окно для свободного прохода мясо-костных опилок и установленный соответственно окну сборник для опилок.

На фиг. 1 показана нижняя часть устройства, вид сбоку; на фиг. 2 - вид ПО стрелке А на фиг. 1.

Обод ведущего шкива /, установленного в нижней части станины, покрыт обечайкой из эластичного материала (резины) 2. Шкивы (ведомый щкив на чертеже не изображен) соединены бесконечным пильным полотном 3. В нижней части кожуха 4 выполнено отверстие а, ограниченное передней крыщкой и задней стенкой кожуха.Под отверстием установлен сборник 5 для мясо-костных опилок.

Устройство работает следующим образом.

Распиливаемый отруб укладывают на стол 6 и подводят к режущему полотну. В результате распиливания образуются мясо-костные опилки, которые захватываются зубьями пильного полотна в процессе вращения шкива, выбрасываются обечайкой на поверхность пильного полотна и веерообразно отбрасываются центробежной силой через отверстие в кожухе в сборник.

Предмет изобретения

1. Устройство для распиливания мяса, содержащее бесконечное пильное полотно, замкнутое на ведущем и ведомом шкивах, защитный кожух, приспособление для очистки полотна от мясо-костных опилок и стол для укладки мяса, отличающееся тем, что, с целью упрощения процесса очистки полотна и более

полного удаления опилок, приспособление для очистки полотна выполнено в виде закрепленной на ободе ведущето шкива обечайки из эластичного материала, а кожух под этим шкивом имеет окно для свободного прохода опилок.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что оно снабжено установленным соответственно окну сборником для опилок.