СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЗЕЛЕНИ САЛАТОВ Советский патент 1973 года по МПК A01G31/00 A01G1/00 

1

Изобретение относится к овощеводству защищенного грунта, а именно к производству салатов, в частности выгоночных салатов.

Известен способ получения зелени салатов, в частности салатного цикорля витлуфа из корнеплодов в условиях затемнения.

Недостатками известного способа является то, что выгонка салатного цикория витлуфа требует длительного времени, и то, что вкусовые качества получаемого продукта недостаточно высоки.

Целью настоящего изобретения является ускорение выгонки и получение зелени салатного .цикория витлуфа с более высокими вкусовыми качествами.

Это достигается тем, что выгонку проводят в гидропонной культуре, а температуру и относительную влажность воздуха поддерживают на уровне, соответственно 18-25°С и 90-100%.

При этом корнеплоды опускают нижними Концами в .питательный раствор или воду и обертывают впитывающим материалом, например бумагой.

Для получения плотного кочана на верхнюю часть корнеплода перед выгонкой или вначале выгонки надевают мешочки из редкой ткани, например, марли.

Способ осуществляют следующим образом.

Зелень салатного цикория витлуфа выгоняют из корней, полученных летом в открытом

грунте по обычной для всех корнеплодов агротехнике. После уборки корни помещают в хранилища, в качестве которых могут использоваться типовые картофелехранилища, оборудованные системой кондицион.ирования воздуха. Примерно с октября-ноября корни витлуфа начинают использовать для выгонки зелени. Для предотвращения затвердевания зелени

и пдявления горького вкуса выгонка должна осуществляться в темном помещении, причем наиболее быстрый рост, проявление высоких питательных и других ценных качеств зелени достигают при поддержании влажности внешней среды в пределах 90-100% при температуре 18-25°С.

Сущность способа поясняется чертежом. Растильня состоит из поддона /, одной или нескольких подставок 2, накрываемых светонепролицаемыми колпаками 3, и опрокинутого сосуда 4, установленного на крышке 5 с отверстием 6.

Сосуд с крышкой устанавливается в поддош / и служит для поддержания в нем постоянного уровня воды или питательного раствора.

Корни 7 витлуфа закладывают в подставку 2

и вместе с ней устанавливают в поддон / так,

чтобы концы их находились в воде.

Для увлажнения и обеспечения необходимого воздушно-влаЖНОстного режима для развития корешков корнеплоды обертывают вин