Предлагаемый прибор предназначен для опредТеления сахарозы, инвертного сахара и тому подобных редуцирующих веществ в продуктах сахарной промыщленности путем определения разности электропроводностей феллинговой смеси до и после редукции и состоит из двух предназначенных для заполнения жидкостью и дестиллированной водой сосудов, снабженных введенными в них электродами и нагревательными обмотками и соединенных через краны с трубкой для подачи водорода под давлением, а также с сосудом с жидкостью феллинга.
На чертеже изображен вид предлагаемого прибора.
Прибор состоит из подставки А, с помощью винтовых ножек Б устанавливающейся нг( данной поверхности строго вертикально, о чем судят по отвесам В,
На массивных цилиндрических металлических подставках Г прочно связанных с подставкой , монтируется цилиндрической (круглой) формы диференциальный гальванометр Д переменного тока. Шкала гальванометра располагается в боковом вырезе его цилиндрической поверхности и калибруется в миллиграммах меди. На подставке А прочно и совершенно неподвижно монтируется стеклянный icocya Е, в горло которого вставляется пришлифованная пробка, заканчивающаяся широкой толстостенной трубкой W, несущей (под плоскостью чертежа) трубку 3, с помощью которой сосуд Е и щарик а трубки сообщаются с генератором водорода, поступающим под давлением около 100 см водяного столба.
Шарик а трубки Ж заканчивается толстостенным капилляром б, несущим на себе лежащую под плоскостью чер тежа трубку, заканчивающуюся горлом г с пришлифованной пробкой, с помощью которой сосуд Е наполняется смесью обоих растворов феллинга или иной жидкостью. Верхняя часть трубки б заканчивается втулкой специального крана К, несколько расширенной сверху для того, чтобы служить сосудом в для глицерина или парафинового масла, с помощью которого пробка крана К автоматически смазывается маслом; масло благодаря особой конструкции нижней части втулки и пробки крана К не может проникнуть в сосуд . Кран К с помощью трубок. 1 и (2 связывается с сосудами М И|//2, покоящимися на втулках кранов /7i и /72, в свою очередь спаянных с щариком а трубки Ж- Трубки di и 2 могут иметь скобообразную форму и быть спаянными с краном К и сосудами //1 и //S в местах, находящихся над и под плоскостью стеклодува. Сосуды М и А/2, сообщающиеся с трубками и 2 с помощью оттянутых трубок //I и //2, заканчиваются шарообразной частью Лг и Л, внутри которой находится тонкостенная широкая трубка Ж с двумя большими боковыми отверстиями, своей нижней частью непосредственно сообщаюшаяся с краном /7i и /7г. Внутри трубки М располагается тонкая платиновая спираль, с помош,ью которой жидкость в сосудах быстро доводится до кипения. С помощью клемм Н спираль присоединяется (если необходимо, через добавочное сопротивление) к осветительной сети переменного тока.
Впаянные сбоку шарообразной части Лг и Л сосудов Mi и //г платиновые электроды с помощью клемм Oi и Ог соединяются с диференциальным гальванаметром переменного тока, осуществляя схему прибора. Внутреннее пространство пробок кранов /7i и /72 наполняется парафиновым маслом, автоматически смазывающим поверхность втулки крана через боковые отверстия в пробке крана. Трубки Р кранов /7i и /Za присоединяются к отводной трубе лабораторных умывальников или раковин.
Сосуды Mi и Mz заканчиваются длинными широкими трубками Уг и Уз, проходящими через соответствующие цилиндрические отверстия коробки гальванометра. В трубки У и У2 свободно вставляются трубки-холодильники Фг и 02, внутри которых непрерывно протекает холодная вода. С помощью выключателя Ч прибор присоединяется к осветительной сети переменного тока, причем лампочка X, обслуживающая диференциальный гальванометр, может быть заменена понижающим трансформатором (2-3 вольта).
Весь прибор устанавливается строго стационарно.
Работа с прибором сводится к следующему:
) поворачивают9 я на 180 ручки кранов /7i и //2, причем предполагается, что ручка крана ЛГ находится в положении, перпендикулярном к показанному на чертеже;
2) вынимаются холодильники 0i и 02 и сосуды ffi и //2 ополаскиваются струей кестиллированной воды из соответствующего вышерасположенного сосуда с помощью резиновой трубки с зажимом; 3) ручки кранов /7i и Пг поворачиваются на 90° и в один сосуд М вливается через трубку У анализируемый раствор, а в другой сосуд И2 такае же количество дсстиллированной воды, с которой в данный момент оперируют;
4)вставляются обратно холодильники 01 и 02, тщательно вымытые и ополоснутые дестилл 1рованной водой;
5)ручки кранов /7i и /72 приводятся в положение, показанное на чертеже, и включается ток, причем жидкость в обоих сосудах М и //2 энергично перемещивается пузырьками водорода, поступающего в жидкость из пространства шарика а трубки Ж;,
6)вращением ручки к орректора Т стрелка гальванометра устанавливается на нуль;
7)поворотом ручки крана К в оба сосуда М и //2 впускается тонкой струей жидкость феллинга или Кьелдала или Сокслетта и т. п. до тех пор, пока стрелка гальвая ометра перестанет отклоняться в течение данного промежутка времени;
8)делается отсчет показаний гальванометра, после чего выключается ток, ручки кранов /7i и fjz поворачиваются на 180, вынимаютсяхолодильники 01и02 в сосуды //1 и Иг ополаскиваются дестиллированной водой, после чего прибор готов к новому определению, общая продолжительность которого не будет превышать 10 мин.;
-9) так как практически очень труднодобиться строго одинакового истечения феллинговой смеси из трубок Z/i и Цг, то неодинаковость этого истечения, которая, разумеется, должна быть минимальной, учитывается путем специальной установки корректора С гальванометра, что осуществляется следующим образом. В оба сосуда М и ffz прибора вливается одина ковое кол ичество дестиллирова нной воды, включается ток и поворачивается ручка.кр.ана К. После истечения примерно 5-6 см феллинговой смеси корректор С устанавливается так, чтобы стрелка гальванометра вернулась к нулю.
Установка корректора С делается один-два раза в декаду или еще реже. Корректор С закрывается для того, чтобы не быть нечаянно сдвинутым при работе; корректор же Т, что очевидно, устанавливается, как описано, при каждом новом определении.
Прибор может быть применен при научных изысканиях для определения сахарозы, что осуществляется следующим образом: 1) определяется по вышеописанному содержание инверта в продукте до инверсии; 2) определяется содержание в продукте инверта после ин версии и сахароза вычисляется по соответствующим таблицам.
Процесс инверсии должен выполяться следующим образом. Определенное количество веществ в мерйой колбе на 100 см инвертируется по Герцфельду определенным количеством соляной килоты, после чего содержимое колбы оливается водой до черты и перемешивается; определенное количество раствора переводится в мерную колбу Кольфауша, доливается водой до черты и перемешивается кругообразным движением колбы, после чего содержимое е обрабатывается отвешенным или отмеренным количеством сухого чистого углекислого бария, взятого в небольшом избытке. После, тщательного и энергичного перемешивания раствора этот последний фильтруется.
Определенное количество фильтрата вливается в один из сосудов Hi прибора. Во второй сосуд Hz прибора вливается такой же объем дестиллированной воды.
Включается ток, устанавливается с помощью корректора Т стрелка гальванометра на нуль, поворачивается кран К и делается отсчет показаний прибора. Предполагается, что корректор С был
предварительно установлен, а ручки кранов /7i и /72 находятся в положении, показанном на чертеже.
Прибор может найти себе применение не только в бахарной промышленности, но и везде там, где реакция между раствором реагента ведет к образованию осадка или выделению газа.
В сахарной промышленности прибором .можно пользоваться и для определения кальциевых солей в продуктах. В этом случае в сосуд Е вливается раствор щавелево-кислого аммония, а водород заменяется воздухом.
Лредмет изобретения.
1. Прибор для определения сахарозы, инвертного сахара и тому подобных редуцирующих веществ в продуктах сахарной промышленности путем определения разности электропроводностей феллинговой смеси до и после редукции, отличающийся применением предназначенных для заполнения исследуемой жидкостью и дестиллированной водой сосудов Hi и //2, снабженных введенными в них электродами Oi и Оз и нагревательными обмотками Н и соединенных через краны /7i и /Та с трубкой 3 для подачи водорода под давлением, а чечез кран.Л-с сосудом Е, наполненным жидкостью феллинга и сообщающимся с трубкой 3.
2.-В приборе по п. 1 применение холодильников 01 и Фг, вставленных внутри верхних частей Уг, Уг сосудов Hi, Ht.
