Аппарат для выращивания микроорганизмов Советский патент 1976 года по МПК C12B1/10 

1

Изобретение относится к микробиологической и пищевой промышленности.

Известны аппараты для выращивания микроорганизмов, содержащие емкость с центрально установленным в ней циркуляционным стаканом, в верхней части которого имеется раструб, циркуляционный контур, состоящий из побудителя расхода жидкости и трубопровода, выпускной конец которого расположен над раструбом.

Целью изобретения является интенсификация процесса выращивания анаэробных микроорганизмов. Для этого в предлагаемом аппарате выпускной конец трубопровода снабжен подвижным соплом, а верхняя часть ста- кана с раструбом установлена с возможностью перемещения по вертикали, жестко связана с соплом и имеет рубашку для подвода жидкости, при этом под стаканом установлено направляющее устройство, состоящее из верхней и нижней тарелок, на обращенных одна к другой поверхностях которых смонтированы перегородки, образующие ряд спиралеобразных каналов для тангенциальной поддачи жидкости на стенку емкости, причем

нижняя тарелка установлена с возможностью ;ее перемещения по вертикали для регулирования величины зазора между тарелками.

На фиг. 1 представлен предлагаемый аппарат, на фиг. 2-разрез А-А иа фиг, 1; на |фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг, 1. : Аппарат для выращивания микроорганизмов содержит емкость 1 с центрально установленным в ней-циркуляционным стаканом 2 циркуляционный контур, состоящий из побудителя 3 расхода и трубопровода 4, выпускной конец которого расположен над циркуляционным стаканом 2 и снабжен подвижным соплом 5. Верхняя часть циркуляционного стакана 2 выполнена в виде цилиндра 6 с рубащкой 7 и раструбом 8, установленного с возможностью перемещения по вертикали и жестко связанного кронщтейном 9 с соплом 5. Рубашка 7 предназначена для подвода жидкости с целью регулирования положения раструба 8 относительно уровня жидкости в аппарате.

Под стаканом установлено направляющее устройство для жидкости, состоящее изверх.ней 1О и нижней 11 тарелок, сй абженных изогнутыми перегородками 12 и 13, расположенными на обращенных друг к другу поверхностях с образованием спиралеобразных каналов для тангенциальной подачи жидкости на стенку емкости 1. Нижняя тарелка 11 установлена с возможностью ее перемещения по вертикали с помощью устройства 14 дпя ре лирования величины зазора между тарелками 1О и 11 Днище емкости выполнено коническим,, причем величина половины угла при вершине выбрана больщей угла естественного откоса осадка, что обеспечивает отекание осад ка по коническому днищу и поступление его Б циркуляционный контур. В аппарат через патрубок 15 подают рассиропку и дрожжевое сусло или бродящую жидкость. Включают побудитель 3 расхода жидкости, которым жидкость отбирается из аппарата снизу конического днища и нагнетается через сопло 5 в раструб 8, при этом расстояние между соплом 5 и раструбом 8 в процессе работы не меняется, что обеспечивает коэффициент эжекции жидкости в циркуляционный стакан 2 на определен ном уровне в прюцессе всей ра15оты аппарата. Раструб 8 устанавливают ниже уровня жидкости в аппарате в результате подачи в рубашку 7 жидкости через патрубок 16, жидкость из рубашки 7 удаляют через патрубок 17. Циркуляционный стакан 2 выполняет также функцию камеры смещения нагнетаемой жидкости с жидкостью, эжектируемой через раструб 8. Смещенный поток жидкости поступает в направляющее устройство, г котором разбивается на ряд спиралеобразных струй, которые выбрасываются тангенциально на стенку емкости 1 и закручивают жидкость в аппарате. Скорость выхода струй из распределительного устройства регулируют изменением зазора ежду тарелками 10 и 11. Пену из аппарата удаляют через штуцер 18, а образующиеся во время брожения газы- через штуцер 19. формула изобретения Аппарат для выращивания микроорганизмов, содержащий емкость с центрально установленным в ней циркуляционным стаканом, в верхней части которого имеется раструб, циркуляционный контур, состоящий из побудителя расхода жидкости и трубопровода, выпускной конец которого расположен над раструбом, отличающийс я тем, что, с целью интенсификации процесса выращивания анаэробных микроор а- низмов, выходной конец трубопровода снабжен подвижным соплом, а верхняя часть стакана с раструбом установлена с возможностью перемещения по вертикали, жестко связана с соплом и имеет рубашку для подвода жидкости, при этом под стаканом установлено направляющее устройство, состоящее из верхней и нижней тарелок, на обращенных одна к другой поверхностях которых смонтированы изогнутые перегородки образующие ряд спиралеобразных каналов для тангенциальной подачи жидкости на на стенку емкости, причем нижняя тарелка установлена с возможностью ее перемещения по вертикали для регулирования величины зазора между тарелками.

11

А-А

Ш

Фиг. 2

Фиг. 1

.j