Аппарат для дезодорации жиров и масел Советский патент 1976 года по МПК C11B3/14 

был меньше, чем диамвгр внутреннего вит ка перегородки. Для улучшения отделения жидкосги от пены отражатели могут быть выполнены в виде жалюзи.

На фиг, i изображен предлагаемый аппарат, общий вид; на , 2 и 3 - варианты выполнения перегородки {разрез на фиг, 1); на фиг, 4 и 5 варианты выполнения насадки; на фиг, 6 - разрез ыа фиг, 1,

Аппарат представляет собой вергакальную цилиндрическую камеру 1, на некотором расстоянии от днища которой установлеш; пэрфорированная тарелха 2, а на ней - вертикальная полая спиралеобразная перегород ка 3 со штуцерами 4 и 5 для подвода э ее Лолосгь теплоносителя. Спираль может имет один или более витков, однако в центра камеры она переходит в цилиндрическую по верхность, а на периферии в плоскосгь. Над тарелкой 2 с зазором укреплена щеле.вая насадка 6, образующая каналы для поfixbQMa смеси масла и пара и опускания масла .Форма выполнения насадки может быть различной (см, фиг, 4, опускные каналы заштрихованы). Насадка может быть вьшол, также в виде пучка трубок;(см фиг, 5 в этом случае опускными каналами еду- | жиг межгрубное пространство, и подъемг ьгми - полости трубок, в которых усгановлены завихрители 7, Высота насадки должна быть меньше высоты перегородки Огверс тия в тарелке 2 .выполнены только под по дъемными каналами, а на перифарийном участке 8 перегородки тарелка не имеет отверстий и свободна от насадки,

В верхней части; камеры 1 соосно расположен цилиндрический Г&ЭООГБО,ЦЯЩКЙ пат рубок 9, в котором смонтирОЕаг1Ы наклоненные вниз и под углом к касательной цилиндра форсунки 10 для подачи и разбрызгивания масла, а также для гашения пены, и отражатели 11| например, жалюзийного типа, Пар в камеру подается по патрубку 12, а дезодорированное масло отводится по патрубку 13.

Аппарат герметизирован, теплоизолирова и снабжен обогревающим змеевиком или рубашкой (на чертеже не показаны).

Детали его, соприкасающиеся с маслом, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Если вводят в камеру лимонную кислоту, инактивирующую каталитическое действие металлов на процесс окисления масла, над насадкой устанавливают дополнительный патрубок.

Аппарат работает следующим образом,

Масло разбрызгивается в патрубке 9 форсунками 10, ударяется о его стенки, стекает в центр камеры 1 и накапливается на тарелке 2 в центре перегородки 3,

Диаметр патрубка 9 меньше диаметра внутре1шего витка перегородки 3 для предотвращения смешивания поступающего мао:ла с тем, которое уже обрабатывается в

камере, диаметр патрубка меньше диаметра внутреннего витка перегородки. Масло вдоль перегородки к вь1ходному патруб ку 13, Вре1,1Я пребьтания его в камере зависит от числа витков перегородки. Подаваемый через патрубок 12 и отверстия та;релки 2 пар образует пузырьки и смешивается с маслом. Смесь, представляющая собой пену, поднимается вверх по подъемным каналам насадки 6, в которых проиоходит интенсивное взаимодействие, паровой :и жидкой фаз, эффективности которого спо.собствуют завихрители 7, При выходе п&ны из каналов она разрушается, жидкость (масло) по опускным каналам стркает вниз

.. и через зазор межд тарелкой 2 и нижней к|Х)мкой насадки 6 проходит к следующим подъемным каналам, где процесс псжтЬряётся.

Температура процесса поддерживается с помощью -тейзтонсхзителя, циркулирующего в ;полости перегородки. В условиях естественной многократной циркуляции пены в каналах насадки создаются условия для интен:Сивной обработки масла постоянно свежим паром, что обеспечивает-высокое качество дезодорации.

I Пар, образованный после разрущения пены на выходе из подъемных каналов и уно.сящий одорирующие вещества, попа дает, в , , Патрубок 9, где закручивается и взаимодействует с поступающим ,в аппарат маслом.

При этом преходит отделение увеличенных паровым потоком капель масла и, в случае , аварийного выброса пены, гашение ее. Для огодаления капель, а также для предотвращения попадания брызг из форсунок в вит«кк iперегородки слулшт отражатели 11.

Дезодорированное масло поступает на участок 8, свободный (Ог насадки, накапливаётся-Там и отводится по патрубку 13, к которому может быть подсоединено уст-

ройство для поддержания Heo6xoi4HMoro уровня. жидкости на тарелке.

зобретения

Формула

1, Аппарат для дезодорации жиров .и масел, выполненный в виде вертикальной цилиндрической камеры, имеющей в верхней части соосно расположенный цилиндрический газоотводяший пй тру бок с отражателями, приспособлания для подачи масла и пара и размещенные в камере направляющую перегородку и каналы, часть которых служит для подъема смеси масла и пара, а остальное - для опускания масла, отличающи йся

тем, что, с целью интенсификации процесса

и предотвращения термического разложения |масла, над днищем камеры установлена перифорированная тарелка, 1шд которой с зазором расположена вертикальная щелевая насадка, образующая каналы, перегородка j также укреплена вертикально над тарелкой| вьшолне;ва попой и обогреваемой и имеет высоту большую, чем высота насадки, и форму , в центре камеры переходящей в ци;Линдрическую поверхность, а на периферии ;В плоскость, причем отверстия тарепки рао|положены только под подъемными каналами насадки, а в зоне расположения Т ериферийного конца перегородки тарелка имеет сплошной участок, свободный от насадки, при эгтом приспособления для подачи масла представляют собой форсунки, смонтированные в газоотводящем патрубке под углом к касательной цилиндра.

2,Алпарат по п, 1, о т л и ч а ю щ и и с я тем, что насадка состоит из пучка трубок, причем подъемными каналами служат полости трубок, а опускными -

межтрубное пространство,

3,Аппарат по п. 1, отличаю;щ и и с я тем, ч го, с целью повышения Эффективности массообмена, в подъемных |каналах насадки установлены завихрители.

I 4, Аппарат по п, 1, отличающийся тем, что, с целью предотвращения смешивания поступающего в камеру масла с обрабатываемым, диkмeтp газоотводяшего патрубка меньше, чем диаметр

внутреннего витка перегородки.

5, Аппарат по п, 1, отличающийся тем, что, с целью улучщения отделения жидкости от пены, отражатели .вьшолнены в виде жалюзи.

L

12

//

Фиг.1

/J

Фи.2

Фиг.З

.

.-,:,

rT5 r n - J ° i 4,-r™l: 4

я-г.-г:;

aKrCiara.W

ft -f--TK.)raf ™vcs™01

i: г.-:з1 |г;й;,О- - г Эгда :да Ий,

.-,xr,-..W/.T :p::ra ИМЕЯ)

t:l:w«i ;:U(езягяяяыа

,,-ЧмЮл-:,

;ж.агкт;У

f:j-.

n

ш.лпш-1,..

%

Фиг. 5

19

Фиг. 6