Способ определения качества плодов и овощей Советский патент 1977 года по МПК G01N33/00 A23N15/00 

1

Изобретение относится к области определения качества плодов и овощей, например стойкости плодов и овощей -к механическим повреждениям, н быть использовано в пищевой промышленности и сельокохозяйственпо.м производстве.

Известен способ определения качества плодов и овощей путем облучения плодов и овощей пучком света и определения коэффициента отражения их поверхности 1.

Недостатком известного способа является низкая точность определения стойкости плодов и овощей к механически М повреждениям из-за влияния помологической окраски и калибра.

С целью повыщения точности определения качества плодов и овощей, например стойкости к механическим повреждениям, по предлагаемому способу плоды и овощи подвергают механическому воздействию, определяют коэффициент отражения после этого воздействия и относительную скорость изменения коэффициента отражения на единицу приложенной мехаиичеокой энергии и ио величине последней судят о качестве плодов и овощей.

На фиг. 1 показана зависимость (0 коэффициента отражения р поверхности плодов и овощей, наприм-ер яблока, от времени t, прошедшего с момента механического повреждения; на фиг. 2 - устройство для реализации предложенного способа.

Устройство состоит из интегрирующей сферы 1 с диафрагмой 2, на внещней стороне которой помещают плод 3, -излучателя 4 н фотопреобразователя 5. Излучатель состоит из лампы 6 накаливания, светофильтра 7 и лиизы 8. Фотопреобразователь 5 включает в себя конденсорную линзу 9, фотопр.иемник 10,

мостовую схему II измерения и индикатор 12. При повреждении илодов и овощей механической энергией, например при съеме и перевозках, коэффициент отражения (фиг. 1) в месте повреждения по мере гниения плода

уменьшается. Интенсивность гниения плода зависит от вида и сорта. Способность плода противостоять воздействию механической энергии - стойкость к механическил повреждениям - определ1ится относительной скоростью изменения коэффициента поврежденного плода на единицу приложенной мехапической энергии

.

di-pa-E

изменения коэффициента

где -- -скорость

отраженпя для выбранного момеа та времени;

PQ - коэффициент от ражения неповрежденного плода;

-величина приложенной механяческой энергии.

Определение качества плодов и овощей про наводят следуюпиш образом. На пнтегрируюпдую сферу 1 с внешней стороны диафрагмы 2 вставляют плод 3. Величина отверстия диафрагмы 2 должиа соответствовать площади механического повреждения плода. Поверхность плода 3 облучают излучателем 4, лампа 6 иакалива ния которого, светофильтр 7 и линза 8 формируют пучо,к света с длиной волны, зависящей от помологической окраски плода. Отраженное от поверхности илода 3 излучение, усредиеппое иптегрирующей сферой 1, соответствует коэффпцпенту отражения плода. Коэффициент отражения измеряют фотопреобразователем 5, колденсорлая линза 9 которого наиравляет надающее излучение на фотоприемник 10. Мостовая схема И индикатором 12 показывает величину коэффициента отражения. Коэффициент отражения оиределяют до новреждения и после него, а по

нему определяют величину относительной скорости изменения коэффициента отражения на единицу приложенной механической энергии, по которой и судят о качестве плодов и овощей.

изобретения

Способ определения качества плодов и овощей путем облучения плодов и овощей пучком света и определения коэффициента отражения, отличающийся тем, что, с целью иовыщения точности онределения качества, нлоды и ОВОН1Н подвергают механическому воздействию, определяют коэффициент отражения носле этого воздействия п относительную скорость изменения коэффициента отражения на единицу приложенной механической энергии и по величине последней судят о качестве плодов и овощей.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1 Авторское свидетельство № 418773, кл. А 23N 15/00, 1972.

0.8

06

0,40,2